2020年12月20日星期日

核桃黄油酥饼(Tender Pecan Logs)



轻轻地一咬,就酥化成无数碎沫。 浓郁的黄油香,一古脑地迸发出来。然后是那酥脆的核桃粒,齿颊留香。

厚厚的糖粉,象征着漫天白雪。 甜而不腻…

来源:Tender Pecan Logs,材料和做法均做过调整。

材料:

  • 1杯 软化黄油
  • 5汤匙 糖粉
  • 2茶匙 香草精
  • 2杯 面粉
  • 1杯 核桃
  • 散糖粉

准备核桃:

  1. 把核桃用325°F,烘烤10分钟。
  2. 摊凉。
  3. 装入塑料袋,用擀面杖压碎。

准备面团:

  1. 把黄油和糖粉打发均匀。
  2. 加入香草精,继续打发。
  3. 再加入面粉,拌匀。
  4. 最后加入核桃碎,也拌匀。
  5. 放入冰箱。冷冻30分钟。

做法:

  1. 烤炉预热350°F。
  2. 取¼杯面团,搓成直径½英寸的长棍。
  3. 切成2英寸长条。
  4. 放入烤盘,相隔2英寸。
  5. 重复以上3步骤,直到做完全部面团。
  6. 放入烤炉,烘烤15至18分钟,或者直到表面出现金黄色。
  7. 把酥条沾满糖粉,摊凉。

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