2024年7月7日星期日

【独立日】House of Prime Rib 美式牛扒晚餐


House of Prime Rib
1906 Van Ness Ave
San Francisco, CA 94109
☎ (415) 885-4605


House of Prime Rib,旧金山的老牌牛扒馆,全美最好的五十家餐馆之一。

YELP 上九千多条留言,一万五千张照片,评分4.2。

我家几代人的记忆…

挺过了疫情,比以前更加火爆。

两人用餐要一年前订位,四人或以上则要六个月。

如果没预约,可以碰运气,因为经常有人 cancel / no-show。

听说有些坐柜台的位子是专门留给 Walk-in 人士的。

有人说老板曾经在 Las Vegas 的 Lawry's The Prime Rib 工作。

上一世纪五十年代,搬来旧金山,开了这家店。

如果去 Lawry's,可以看到一模一样。

House of Prime Rib 自称是英式焗牛扒,age 过21天,属于牛肉市场上顶尖2%的级别…

Valet Parking $17 + Tipping,取车的时候付费。


光线比较暗,一股老钱风迎面扑来…

给客人喝酒,等位子的地方

下午5点,坐满了人。 好多桌唱生日歌…

后面还有用餐的地方。

小姐姐躲在角落里,怪吓人的…

喝水的杯子,冷水瓶…

花瓶里有水,应该是真花…

点燃真的腊烛…

够浪漫,但挺挤的…

墙里镶镜子是为了看起来光亮一些吗?

叫小哥加热水,小哥想了一下,端来整壶热水…

菜单很简单,只有几种套餐。 每种套餐只有牛扒的大小和厚度不同。

最上算的要数 House of Prime Rib Cut($62.85):

  • Sourdough Bread
  • Corn Bread
  • Salad
  • 三种不同辣度的 Fresh Cream of Horseradish Sauce
  • Mashed Potatoes or Baked Potato
  • Creamed Spinach or Creamed Corn
  • Yorkshire Pudding

对比起近来吃过的牛扒馆,这家真心不贵…

Sourdough Bread — 端上来是热的,表面烟韧但内部松软

剩下一大半,留着肚子吃牛扒…

Corn Bread

The Salad Bowl — A colorful mixture of healthy, crisp, seasonal greens prepared at your table, tossed in our unique house dressing.

有次我们来吃牛扒,买了一瓶这家的沙拉酱回家。

帅哥淋了沙拉酱、盐(可选)、和现磨黑胡椒(可选),然后用两个叉拌拌拌…

Salad

小哥问要不要黑胡椒…

说老实话,吃完沙拉,就已经差不多了。

厨师把车推到不同的地方,按熟度的要求切割牛扒…

每盘都是正好一块,不知怎么切得那么准确。 能人…

服务员把牛扒端给顾客,不会出错,也不用问人。

如果吃完牛扒,可以免费得到一块较小的牛扒,但不能带回家…

等所有人都吃完沙拉,帅哥收走沙拉盘。

三种不同辣度的 Fresh Cream of Horseradish Sauce — 不辣,中等,辣

沾牛扒,辣的是真辣…

House of Prime Rib Cut
a hearty portion of juicy, tender beef, medium rare

Creamed Spinach
A light dish of garden spinach whipped with fresh cream and pieces of bacon.

Mashed Potatoes
A generous steaming helping of the all American favorite, served with thick brown gravy.

又大又厚的牛扒,第二天就没那么好吃了

Baked Potato — A superior sized Idaho potato served with butter and sour cream, with a sprinkle of chives.

帅哥当着顾客的面往烤土豆上放 toppings …

Baked Potato

Creamed Corn

Yorkshire Pudding — Straight from merry olde England! Light, airy batter baked to a golden brown dome, with a fluffy interior to soak up those savory beef juices.

这盘 Yorkshire Pudding 是我们桌的。

帅哥看剩下那么多东西,再三问要不要甜点。

有点想要,于是拿来甜点菜单。

看着别人的雪糕,实在吃不下,只能望洋兴叹…

咖啡每杯$4.00,很便宜。

可惜怕喝了晚上睡不着觉。

打包用的塑料盒、锡纸、袋子

埋单,打包。

帅哥扯了很多张锡纸包牛扒和面包,剩下的装入塑料盒,最后全部装入红色的小袋子,可防湿。

牛扒吃了快一半,side orders 和 Yorkshire Pudding 基本没动。

拎了满满三包剩菜,回家吃了两天。

账单没有预加小费,也没有推荐小费的比例,但加了5%的 SF Mandate Charge。

这家的环境是欧美古典式的,昏暗、浪漫。

牛扒好吃,份量大,价钱公道。

有些挤,有些吵。

但员工训练有素,招待很好。

来去匆匆,经常当着客人的面准备食物,工作量明显比其他地方大。

虽然没来过问怎么样,但该有的礼数都有,需要什么马上就送来。

打包的时候很大方,没有多收钱。


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