25 Washington Street
Daly City, CA 94014
☎ (415) 936-4427
好几家新潮咖啡店都销售 La Kalidad 的 pastries，其代表是紫薯羊角包。
这家面包坊，由两个菲律宾年轻人创办。
开始只是疫情中为朋友烤面包，后来发展到自立门户。
不光供应周围大小咖啡店，也在农夫市场出售。
各种菲律宾口味的派、面包、和 pastries，广受当地菲裔民众的欢迎。
…
长周末的最后一天，趁着开始降温，去 Newark 的农夫市场看看…
来的时候只有两、三人排队，走的时候有差不多十人。
我告诉小哥第一次来，不知买什么。
他说没关系，慢慢来…
也许小哥是其中一位老板，讲英语没有口音。
态度挺好，尽量回答我的问题。
我买的 pastries 也越来越多…
网上看见有人买到一盒，六种不同口味的派，这次没看见。
那种也许要预定，然后去指定的 pop-up 领取。
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- Bostock(Stawberry)($6.00)
- 酥香的黄油面包，酸酸甜甜的草莓
- 表面淋了一层浓浆，也许是杏仁酱，有浓郁的黄油香
- 有些甜，国人应该能接受
- Ube Custard($6.00)
- 紫薯版菠萝包，里面有很多紫薯酱
- 脆皮不够酥
- 不甜
- 金海湾渔港 的菠萝包比较有嚼头
- Calamansi Blueberry Kouign Amann($6.50)
- 酥松轻盈的羊角包
- 里面有很多青金桔酱和蓝莓酱，甚至有很多整粒的蓝莓
- 口感清新，酸酸甜甜
- Almond Croissant($6.50)
- 小哥说这个最受欢迎
- …
- 酥松轻盈的羊角包
- 应该是涂了黄油，有非常浓郁的黄油酥香
- 底部有厚厚一层杏仁酱
- 小甜…
- Ham Croissant($6.50)
- 小哥说这个最受欢迎
- …
- 酥松轻盈的羊角包
- 底部有薄薄一层火腿和 melted cheese
- 表面也撒了芝士碎
- 咸香咸香的…
- Tiramisu($7.00)
- 酥松轻盈的羊角面包，表面撒了好多可可粉
- 内部有一层巧克力浆，中间好多 mascarpone cheese，撑得很高
- 有浓郁的咖啡酒香
- …
- 意大利的提拉米苏里有用咖啡浸过的手指饼
- 吃的时候，带着咖啡香的湿润蛋糕与丝滑香软的芝士交织在一起
- …
- 这家没有蛋糕，羊角面包无法吸收咖啡液
- 咖啡酒香只是昙花一现，缺少浓郁的咖啡味
- $7.00，不便宜…
刷卡付款，小哥把屏幕转过来让我选小费。 我迟疑了一下，还是选No tipping…
…
羊角包发得酥松轻盈，挺香的。
但里面的气孔大小不均，中间的一、两个特别大。
气孔之间的面层也很薄。
Pâtisserie Rotha 的羊角包气孔比较均匀，气孔之间的面层也厚一点。
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甩很多网红面包坊好几条街。
如果喜欢东南亚口味，非常值得一试。
可惜价钱亦直逼湾区著名的美式/法式面包坊。
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