2024年7月7日星期日

La Kalidad 菲律宾式面包坊


La Kalidad
25 Washington Street
Daly City, CA 94014
☎ (415) 936-4427


好几家新潮咖啡店都销售 La Kalidad 的 pastries,其代表是紫薯羊角包。

这家面包坊,由两个菲律宾年轻人创办。

开始只是疫情中为朋友烤面包,后来发展到自立门户。

不光供应周围大小咖啡店,也在农夫市场出售。

各种菲律宾口味的派、面包、和 pastries,广受当地菲裔民众的欢迎。

长周末的最后一天,趁着开始降温,去 Newark 的农夫市场看看…

来的时候只有两、三人排队,走的时候有差不多十人。

我告诉小哥第一次来,不知买什么。

他说没关系,慢慢来…

也许小哥是其中一位老板,讲英语没有口音。

态度挺好,尽量回答我的问题。

我买的 pastries 也越来越多…


网上看见有人买到一盒,六种不同口味的派,这次没看见。

那种也许要预定,然后去指定的 pop-up 领取。

Bostock(Stawberry)($6.00)
酥香的黄油面包,酸酸甜甜的草莓
表面淋了一层浓浆,也许是杏仁酱,有浓郁的黄油香
有些甜,国人应该能接受

Ube Custard($6.00)
紫薯版菠萝包,里面有很多紫薯酱
脆皮不够酥
不甜
金海湾渔港 的菠萝包比较有嚼头

Calamansi Blueberry Kouign Amann($6.50)
酥松轻盈的羊角包
里面有很多青金桔酱和蓝莓酱,甚至有很多整粒的蓝莓
口感清新,酸酸甜甜

Almond Croissant($6.50)
小哥说这个最受欢迎
酥松轻盈的羊角包
应该是涂了黄油,有非常浓郁的黄油酥香
底部有厚厚一层杏仁酱
小甜…

Ham Croissant($6.50)
小哥说这个最受欢迎
酥松轻盈的羊角包
底部有薄薄一层火腿和 melted cheese
表面也撒了芝士碎
咸香咸香的…

Tiramisu($7.00)
酥松轻盈的羊角面包,表面撒了好多可可粉
内部有一层巧克力浆,中间好多 mascarpone cheese,撑得很高
有浓郁的咖啡酒香
意大利的提拉米苏里有用咖啡浸过的手指饼
吃的时候,带着咖啡香的湿润蛋糕与丝滑香软的芝士交织在一起
这家没有蛋糕,羊角面包无法吸收咖啡液
咖啡酒香只是昙花一现,缺少浓郁的咖啡味
$7.00,不便宜…


刷卡付款,小哥把屏幕转过来让我选小费。 我迟疑了一下,还是选No tipping…

羊角包发得酥松轻盈,挺香的。

但里面的气孔大小不均,中间的一、两个特别大。

气孔之间的面层也很薄。

Pâtisserie Rotha 的羊角包气孔比较均匀,气孔之间的面层也厚一点。

甩很多网红面包坊好几条街。

如果喜欢东南亚口味,非常值得一试。

可惜价钱亦直逼湾区著名的美式/法式面包坊。


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