2024年8月3日星期六

【波兰香肠】Dittmer's 德式肉铺和香肠店


Dittmer's Gourmet Meats & Wurst-Haus Inc.
4540 El Camino Real
Los Altos, CA 94022
☎ (650) 941-3800


第一代店主,Dittmer,来自德国汉堡。

从14岁开始在自家的餐饮店工作。

移民美国后,曾在几家杂货店和肉店打工。

1978年,与妻子开了一家小店,出售生鲜肉、熟食、欧洲进口食品、…

他家自制的香肠、火腿、… 遵循德国传统,融合多年积累的技能和经验,得过很多大奖。

现在,家族生意已传给女儿。

刚开门,只有寥寥几位客人。


员工都是墨西哥人,热情好客。

上年纪的白种女人可能是老板。

琳琅满目的香肠…

找哈尔滨红肠…

网上说 Kielbasa 是烟熏过的,马蹄状的波兰香肠。

而波兰香肠,Polish Sausage,的范围更广一些。

没找到马蹄状的香肠。

我说要 Polish Sausage,店员递来一根直肠。

问是不是熏过的,她点点头。

一直低头看东西。

老墨大声打招呼,问要不要帮忙。

才意识到原来是跟我说话。

生肉…

墙上和柜顶上是得过的熏肉大奖…

火腿、熏鱼…

YELP 上很多人买 Smoked Pork Chops,买一块。

店里到处张贴广告,说 Smoked Salmon 是得奖的,也来一块。


不愧是老店,够气派…

中间的架子上陈列着进口饼干、糖果…

Smoked Pork Chops($10.49)
好厚一块
有烟熏香,小咸
比超市的火腿好吃
有人用油煎来吃
我用烤箱烤烤,当火腿吃

Polish Sausage($3.46)
脆皮,不爆汁
小咸
有香料的味道,主要是黑胡椒
除了没有粒粒肥肉,很像小时候在北京吃的香肠
老人家空口吃了很多

Dittmer's Smoked Salmon($22.49)

鱼肉紧致,有浓郁的烟薰香…

除了贵,没毛病

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