2022年12月4日星期日

鲤鱼门 • 尚品新张试业


【米其林】
鲤鱼门 • 尚品
Koi Palace Contempo
19369 Stevens Creek Blvd, Ste 100
Cupertino, CA 95014
☎ (650) 992-9000


雨停了!

冲出家门,买够一星期的食物,然后直奔南湾新开的鲤鱼门…

11点20到餐馆,门口竖着Yelp的登记App。 我们排到第33位,要等40分钟左右。

尽管外面有桌椅,但是冷飕飕、湿淋淋,没人想在室外用餐。

好在可以坐在室外等…

这个mall里还有几家以前去过的餐馆:Pacific Catch, Lazy Dog, Alexander's Steakhouse… Cupertino的Main Street地段确实不错。

门外也有喷泉盆景,跟彩苑的一模一样。 同一个老板嘛…

大约11点50,服务员说如果愿意拼桌子,可以马上入坐。 不然的话要等20分钟。

疫情当下,我们选择等。

于是服务员叫我们进去等…

12月1号才开门,现在还是soft opening,只开了酒吧间和一个餐厅,人头涌涌…

进门…

锦鲤带来好运…

看门外等候的人群…

小酒吧里坐满了食客…

服务员叫我们坐在这里等…

这里也有喷泉盆景…

走廊的地上也尽是锦鲤…

主厅的正上方是滚动着的《清明上河图》…

另一面墙上像是桂林,山水甲天下…

普洱茶(每位$2.00)

盘子跟彩苑的一样,像调色盘…

这里只有两种蘸酱,彩苑有五种。

服务员每几分钟就来加水…

只要一有脏盘子,马上有人来清理…

可以看出,这家餐馆有严格的训练…

我们点了黑天鹅芋饺和烧鳗鱼糯米鸡,服务员却说已经卖完了。

有人当场发飙,发誓永远永远都不再来这家了…

服务员紧张地看着我。 我说没事,叫她不用担心…

老妈想叫和牛干炒河,却划错到下面的瑶柱蛋白炒饭。 我们问能不能改回来,服务员说已经下单,恐怕不能改,因为厨房很忙…

瑶柱蛋白炒饭($18.00) — 味道好,大份,老妈吃了好多…

晚上热来吃,还是很香…

脆皮萝卜糕($10.00) — 很香的腊味萝卜糕,裹上脆皮,还加了一块海苔,炸得酥香…

第一次见这种做法…

七味脆皮豆腐($18.00) — 豆腐炸过后沾上粉料。

不知哪七种味道,反正辣辣的…

空口吃了很多…

黑蒜芦笋煎和牛($30.00) — 牛肉煎得很香…

芦笋也不错…

香芋蒸排骨($9.00) — 热气腾腾的,好吃。

很靓的排骨,底下的芋头蒸得粉面…

我们第一个吃完。

店家没有预收小费,却收了$3.56的Wellness Charge。

这家的感觉是新张期间,有些应接不暇。

时尚装潢,彰显中华五千年文明史。

采用昂贵食材,质量上乘…

用心做菜,力求在传统的基础上有所突破。

色、香、味俱全。

职员训练有素。

价钱不菲,但是可接受,比iChina靠谱多了…

2022年11月26日星期六

【感恩节】半岛豪苑酒家粤式晚餐


半岛豪苑酒家
HL Peninsula Restaurant
136 Ranch Dr.
Milpitas, CA 95035
☎ (408) 262-3988


终于打卡位于Milpitas的半岛豪苑。

最近几月才开张,看起来很新净。

地方似乎没有南三藩市的大…

好几个人说这里的茶好喝。

也许吧!

不到6点,已经华灯齐放…

有人举办婚礼…

关公保佑疫情早点过去…

看起来很新净…

外厅…

内厅正在举办婚宴…

免费油炸花生米…

白饭每碗$1.50。

青瓜卷($10.25) — 黄瓜去瓤,片簿(皮肉相连),从皮卷起。 沙拉汁很好吃…

做过拍黄瓜、腌黄瓜、酱黄瓜… 头次见卷黄瓜,清新…

芥兰腊味炒鱼饼($24.00) — 芥兰爽脆,腊肠香…

喜欢鱼饼,可惜只有几块…

咕噜鬼马虾球($22.00) — 老人家喜欢甜酸的东西…

XO酱煎酿藕饼($19.00) — 藕片夹着鲜美的肉馅,炸香后用XO酱烩…

红酒酥炸生蚝(6只)($24.00) — 炸得酥香的鲜蚝,Yummy…

酸菜红烧肉($19.00) — 色香味俱全的红烧肉,有很多去腻的酸菜、西人芥兰、洋葱…

头抽姜葱焗鳕鱼($28.00) — 无骨鳕鱼,烤得香香的…

免费饭后糖水 — 红豆沙里面有陈皮,老妈的喉咙马上不痒了…

每道菜都很用心,味道也很正宗。

亲戚认识其中几位服务员,所以得到超乎寻常的招待。

餐馆征收18%的小费。

苹果葡萄干磅蛋糕



感恩节,满地的落叶。

在后院,在街头巷尾,在寒风中争芳吐艳的枫叶…

没有火鸡,没有疯狂网购。

没有喜庆,却感到一丝凄凉。

秋天的苹果,爽口、多汁。

加入黄油蛋糕,香醇、湿润、轻盈…

自我陶醉。

来源:苹果葡萄干磅蛋糕,材料和做法均做过调整。

材料:

  • 3只 鸡蛋
  • 130克 无盐黄油
  • 90克 + 15克 白糖
  • 150克 低筋面粉
  • 5克 泡打粉
  • 1个 苹果
  • 50克 葡萄干
  • 1把 杏仁片(可省略)
  • 20克 水

准备工作:

  1. 鸡蛋在室温下回暖。
  2. 黄油在室温下回暖。
  3. 把面粉和泡打粉过筛5次。
  4. 葡萄干用水浸泡10分钟,沥干水份。
  5. 苹果去皮、去核、切粒。
  6. 把15克白糖和20克水搅拌均匀,加热。

做法:

  1. 烤炉预热350°F。
  2. 在烤盘的底部和边上抹少量黄油,备用。
  3. 打发黄油和90克白糖至羽毛状。
  4. 加入鸡蛋。 每加一个都打发均匀。
  5. 拌入面粉。
  6. 最后加入苹果粒和葡萄干,搅拌均匀。
  7. 倒入烤盘,抹平。
  8. 入烤炉,烘烤20分钟。
  9. 用小刀在表面划一刀,淋糖水,撒杏仁片。
  10. 回烤炉,继续烘烤25分钟,或者直到烤熟。
  11. 出炉,摊凉。

2022年11月24日星期四

【感恩节】西贡渔港粤式饮早茶


️港湾渔邨
Harbor Bay Village Seafood
35219-A Newark Blvd
Newark, CA 94560
☎ (510) 793-1388


感恩节,亲戚一家来湾区旅游,相约去饮早茶。

几年未见,疫情当下还能会面,非常高兴。

有亲戚第一次见面,更是难得。

选择去平时常光顾的西贡(尽管已改名,习惯还叫西贡),性价比有保证。

亲戚一家来自香港,点了一大桌菜。

顾着聊天叙旧,没人在意吃了什么,味道怎样…

只知道吃饱了。

剩下很多食物,打包带走。

有些点心甚至连碰都没碰过…

别人吃火鸡,我们以自己的方式庆祝。

祝节日快乐!

11点到饭馆,人还很少。

后来就坐满了。

厨房。

贵宾厅。

每位$1.50茶钱。

鲍汁风爪($10.50)

焗叉烧酥($5.80)

胡椒猪肚($10.50)

蒸奶黄包($4.90)

鲜虾肠粉($6.80)

烧卖($5.80)

虾饺($6.80)

糯米鸡($6.80)

豉汁蒸凤爪($5.80)

蚝皇鲜竹卷($5.80)

姜葱牛百叶($5.80)

南瓜薄饼($5.80)

沙窝八宝炒饭($20.80)

椒盐多春鱼($10.99)

五香芋丝春卷($5.80)

蚝油芥兰($10.50)

椒盐鸡中翅($10.50)

鼎湖上素肠粉($6.80)

蒸芋头糕($5.80)

因为人多,餐馆收了15%的服务费。