想买蛋挞，店家说没有。
只好买面包凑数。
小小的面包坊，干净整洁。
大部分糕点都包好，上面写着未使用防腐剂，请当天食用完毕。
日式抹茶麻薯($4.00)
面包松软，中间好大一个空洞。
仅底部有半厘米厚的麻薯和薄薄一层红豆沙，甜而不腻…
台式菠萝布丁($3.50)
面包松软。
布丁不甜，量多。 口感像Jello，爽滑…
起酥肉松($4.50)
面包上面有几层可颂似的酥皮，软趴趴的。
底下肉松铺不满一层…
价钱算便宜，每个面包只要$3至$4。
只收现金。
如果要朔料袋，要收$0.10。
排队排到街上…
进门先下单，发给一个号码。
然后找位子。
把号码竖在桌子上，服务员就会把食物和饮料送来…
我用信用卡付账，小费一栏有custom， 15%， 18%， 21%…
我选15%。
室内很小，坐满了人…
好大一个后院，摆满了桌子和阳伞，也基本上坐满了…
什么都自己拿，包括饮用水…
院子里的墙上挂着古色古香的镜子…
只要放下刀叉，马上有人来收走用过的餐具…
服务不错…
环境也不错…
好多老中，周围都在讲广东话…
刀叉、纸巾、和水都是自己拿的…
打包的盒子也自己拿…
Cafe Mocha with Whipped Cream($5.50) — whipped cream 加$1.00…
挺大杯，但没有特别…
这家最有名的是松饼(pancake)和法式吐司(French Toast)，有些三明治的份量也特别大。
我平时不太喜欢松饼和法式吐司，所以没叫…
Croque Madame(served w/ Green Salad)($19.50) — (790 cal.)Ham, swiss, egg, bechamel sauce, dijon, sliced bread. Served with petite green salad.
好大份，很多人赞…
Smoked Salmon Toast($19.95) — poached egg, cherry tomato, red onion, savory cream cheese, Levian bread, pink Hollandaise.
份量不如Croque Madame，也许烟熏三文鱼和奶油芝士贵…
摆盘挺漂亮…
Salted Caramel Brownie ($5.75)
够松够软，像云朵般轻盈…
老祖宗传下来的，
喜欢…
来源：Polish Babka Bread，材料和做法均做过调整。
面团材料(两条吐司)：
其它材料：
准备工作：
准备面团：
做法：
韩裔创始人有Graphic Design的背景，从店铺的选址、装潢、到糕点的presentation，都透露着时尚与干练…
糕点价钱不菲…
样式新颖，不甜腻，接近亚洲人的口味…
看起来像艺术品…
…
只开星期四至星期天，据说下午有些糕点就卖完了。
有些只有周五、六、和日才供应。
想在网上预订，但是时间不好掌控，而且有些缺货(out of stock)。
算了，还是早上去店里看看…
…
周围是高级公寓，住的都是硅谷精英和都市年轻人，有的是钱…
星期六大早，居然找不到停车位，要停到旁边的店铺门口…
排队排到门口…
靠donut也能打出一片天下，佩服韩国人的创业精神…
最左边的立方形可颂，只有周末才供应…
网上说红豆方形可颂只有很少存货(low in stock)，抹茶已经售馨(out of stock)…
我看见只剩3个抹茶，1个红豆…
要了几个畅销的糕点，幸好都有货…
一位小姐只管收钱，有专人装盒，在旁边领取…
如果在网上预订，则直接去拿…
这里以前有几张桌椅，供客人喝咖啡、吃糕点、聊天…
服务态度挺好。
收钱的小姐和装盒的小姐都当面数清，7个糕点…
甚至收据上也有手写的“7”字。
服务员问要不要加热糕点，我说不用…
她说最好当日享用…
Banana Cream($5.00) — 24 hr raised brioche, sugar coated and filled with banana cream, topped with shaved chocolate.
香蕉酱很香，表面有脆脆的粒粒，小甜…
Almond Croissant($6.25) — PLEASE NOTE: This item is only available for pickup Friday, Saturday and Sunday. Classic croissant made with Isigny butter, split open and brushed with simple syrup, almond cream, then baked a second time.
里面有厚厚一层杏仁酱(almond paste)，非常酥香…
虽然比Manresa Bread贵，但我觉得这个最好吃…
Injeolmi($6.00) — Inspired by Korean sweet rice cake. 24 hr raised brioche, filled with roasted soy bean cream and mochi pieces, vanilla bean glazed, coated with soy bean powder and topped with candied almonds. Subtle, toasty and nutty.
表面撒黄豆粉，里面有小块年糕…
Anko Cube($4.50) — PLEASE NOTE: This item is only available for pickup Friday, Saturday and Sunday. Cube shaped croissant made with Isigny butter filled with sweet red bean paste and chestnut.
方形可颂，中间是红豆球，表面撒黑白芝麻…
Guava Cheesecake($6.00) — 24 hr raised brioche, filled with fluffy cream cheese, guava glaze made with Les vergers Boiron puree, topped with Maria cookie crumble.
里面有两大坨奶油芝士。
没有芝士的部分，有很浓的番石榴(guava)的味道…
Tiramisu($6.00) — 24 hr raised brioche, filled with mascarpone cream, vanilla bean glazed, dusted with Verve espresso powder and Valrhona cocoa powder.
提拉米苏要用咖啡和咖啡酒浸泡手指饼干，
吃起来芝士软滑，面包或者手指饼湿润，
还有咖啡香、酒香、可可粉的苦涩…
这里缺少咖啡和咖啡酒，尽管表面撒了咖啡粉和可可粉，
好像少了提拉米苏的灵魂…
Matcha Cube($4.50) — PLEASE NOTE: This item is only available for pickup Friday, Saturday and Sunday. Cube shaped croissant filled with matcha cream dusted with powdered sugar and matcha powder.
可颂香酥，
抹茶酱爆浆，不干…
比红豆方形可颂好吃…
我喜欢Banana Cream，Almond Croissant，和Matcha Cube…
没有预收小费，也没有刷卡选小费的项目。
出自日本名厨。
软滑、细腻，每一口都是浓郁的酸甜与清新…
可惜我家烤炉温度偏高，开裂得一塌糊涂。
就像维纳斯的双臂，缺陷也不失为一种美…
来源：舒芙蕾起司蛋糕，材料和做法均做过调整。
材料(7英寸方形烤盘)：
准备工作：
准备蛋白糊：
准备蛋黄糊：
做法：
位于Los Gatos的Manresa Restaurant，获得米其林(Michelin)三颗星。
尽管主店在2022年最后一天结业，附属的Manresa Bread却越开越多，在湾区有五家分店。
有人说，Manresa Bread算是Michelin级别的面包坊。
不仅仅是跟前东家的关系，其本身也赢得很多大奖…
…
感觉像礼品店…
接待我的收银员。
她问可不可以把pastry放在一个盒子里，我说可以。
她又问要不要带把的纸袋，我说好。
下午一点左右，派都卖光了？
好像咖啡比甜品还多…
我的收获…
Pain Au Chocolat($5.50) — 发得好大，里面只有两小条巧克力…
Kouign Amann($6.00) — 做法与可颂相似，但用马芬模发酵。
撒了一层白糖，吃起来有脆糖的感觉…
Almond Croissant($5.00)
里面抹了挺厚一层杏仁酱，表面也撒了几片杏仁。
酥、松、香，不太甜…
店家收3%的服务费(Service Charge)，和$0.05的税。
说不定就是那个纸袋子收$0.05。
曾经以为麦当劳是快餐的代名词，Big Mac是汉堡包的天花板。
直到In-N-Out Burger，号称所有食材都来自当地，新鲜得没话说…
现在来了Gott's Roadside，从Napa那边的St Helena一路横扫…
人家不光在面包上下功夫，而且选材多样，口感丰富…
加州汉堡、韩式泡菜汉堡、全素汉堡、德州汉堡、威斯康辛州汉堡…
他家的牛油果沙拉也不错。
我甚至看见有人用酒杯喝酒，用啤酒杯喝啤酒…
只有想不到的，没有做不到的…
…
Palo Alto 分店位于Town and Country Center，在 El Camino Real 和 Embarcadero 的交汇处。
正对着 Stanford University，
旁边是著名的Palo Alto High School，
再过两个路口就是 Stanford Shopping Center。
有父母抱着新生的婴儿，
有祖父母带着小学生，
有外国留学生…
只要站起来，马上有人过来等位子…
真是川流不息…
大家都表现得很有礼貌，毕竟受过良好教育…
扫二维码只能看菜单，不能下单。
下单，付款…
给一个号码，发一个传呼器。
室内、室外，随便坐…
等传呼器呼叫(急速闪烁光亮)，到后面取食物…
…
付款的时候，要给小费。
数目是美金，不是百分比…
我犹豫了一下。
看见服务员一眨不眨地盯着，只好给10%。
再按Continue，屏幕显示是Custom小费，旁边有15%， 20%， 25%的选择…
自己排队，自己找位子，自己拿食物，饭后自己倒垃圾…
还要付小费，有没有搞错…
厨房…
后门，取食物的地方。
可以问他们要餐巾、餐具、打包的盒子…
服务态度很好…
旁边有纸杯，可以自己倒水喝…
Large Coffee Shake($6.99) — hand spun with organic ice cream & milk.
不甜腻，好喝…
Citrus & Avocado Chop($14.99) — Romaine & red leaf lettuce tossed with asado spice-rubbed chicken, cilantro-pumpkin seed dressing, oranges, tomatoes, black beans, pickled red onions & quinoa, topped with avocado, toasted pumpkin seeds & Cotija cheese.
好多料，好大份…
芝士不多，奶油不多，合东方人胃口…
剩了一大半，晚上吃…
Kimchi Burger($14.99) — Fried egg, kimchi, American cheese, Zoe’s bacon & spicy gochujang mayo on a toasted egg bun.
California Burger Burger($15.99) — Fried egg, Cowgirl Creamery’s Wagon Wheel cheese, Zoe’s bacon, arugula, balsamic onions & mayo on a toasted sesame brioche bun.
Niman Ranch beef patties are cooked medium well (a little pink inside when served).
面包又松又软，好大一片芝士…
溏心蛋使口感润滑…
据说韩国泡菜能中和烤牛肉的油腻…
吃一个汉堡，撑到晚上…
