2025年1月26日星期日

啫煲粤式手拉肠粉


啫煲
Full House Cafe
1456 E 14th Street
San Leandro, CA 94577
☎ (510) 969-7025


老人家说广州的早餐很简单,就是一碗清粥和一碟素肠粉。

湾区有两家吃肠粉的小店。

老人家嫌 银记 的粥不正宗。

光顾过 西关明记 几次。

第一次在 Cupertino 总店,在柜台下单时刷卡,在未被告知的情况下被收小费。 吃完打包时按惯例给了小费。 前来收拾桌子的女服务员直接把钱揣进口袋,也未提醒已经收过小费。 后来亲戚告知如果下单时付现金就不当场收小费,大概吃完付不付小费也无人知。 从那以后,每次埋单都先查小费一栏。 尽管再没付过双倍小费,但从此留下心结。

后来在 Newark 分店又被一个广东女人插队。 虽然当时表现得很大度,但吃得非常不开心。 慢慢的也就不去了。

啫煲在周末中午供应手拉肠粉。

小红书上好多老广捧场,但抱怨料是撒在表面或旁边,不是包在肠粉里面。

咱老兄妹也不懂有什么不同,吃进去都一样。

上次来啫煲吃热门的 手撕鸡啫啫田鸡

现在过节,大鱼大肉吃腻了。

来碗粥和肠粉,清理肠胃。

围着银行转了一圈,才找到这个门洞。

门在里面。

正午,有两桌客人,走时有四桌。 中间有几单外卖。

店里也供应九宫格甜品和有米酸奶。

三个小姐姐,厨房里还有一位大妈,忙得四脚朝天:上茶/上开水,下单,上菜,外卖,打包、埋单…

田鸡粥($13.99) — 热气腾腾的,有不少田鸡块。

家乡炒米粉($16.99)

有猪肉、虾仁、鱼饼、鸡蛋、豆芽、洋葱、胡萝卜、和葱。

够晒镬气,够晒干爽,有水平。

牛肉手拉肠粉($8.00) — 有不少牛肉

最后一个上来,等了好久,可能是现做的。

看来手拉肠粉不如茶楼的润滑,也许是真材实料。

老人家说挺好。

去柜台埋单,拿盒子。

小姐姐看见我盯着萝卜糕,就说刚出炉,里面有腊肠、腊肉、小虾米、江瑶柱、和萝卜。

萝卜糕($17.99)

好多萝卜丝,腊味挺香。

买一盒萝卜糕,给一个塑料袋装,收$0.10。

要一个外卖盒装剩下的炒米粉,收$0.25。

账单没有加小费,建议小费从15%起跳。

食物新鲜热辣,味道好。

价钱不算贵,但好像没见过外卖盒收费的。

2025年1月23日星期四

【春节】鲤鱼门海鲜茶寮粤式饮早茶


【米其林】
鲤鱼门海鲜茶寮
Koi Palace
Serramonte Plaza
365 Gellert Blvd
Daly City, CA 94015
☎ (650) 992-9000


春节来临,找亲戚们出来聚餐。

鲤鱼门,湾区的老字号,米其林推荐。

场地宽阔,东西精致,价钱贵一些。

服务不错,经常有人来添水,基本上有求必应。

自动加18%的小费。














($2.00)

左边普洱,右边寿眉

亲戚解释普洱味浓,寿眉减肥。

虾饺($9.80)

香煎芋芝麻卷($7.50) — 里面是芋丝糕,很面

乳猪($32.00) — 酥皮,亲戚们说好…

韭菜饺($9.80)

鲜荷叶章鱼鸡虾焗饭($24.00)

鲜荷叶章鱼鸡虾焗饭($24.00) — 饭炒得有水平,虾仁很大

碗仔萝卜糕($7.80) — 里面有很多粗萝卜条

蒸得太久,没味道

很辣,胡椒粉放多了

山楂话梅猪手($14.80)

凤城鲜虾粉饺($9.80) — 皮黏在一起

鸭丝窝饼($12.80) — 其实是鸭丝卷饼

饼硬

香芒薄撑($12.80) — 亲戚们都说好…

生煎灌汤包($12.80) — 好多汤汁

账单加了18%的税前小费。

2025年1月19日星期日

【Alviso Marina County Park】Fleur de Cocoa 法式国王蛋糕


Fleur de Cocoa
39 N Santa Cruz Ave
Los Gatos, CA 95030
☎ (408) 354-3574


1月6日是法国的顿悟节(Epiphany),纪念圣经故事,三位智者拜访刚出生的耶稣。

这天,法兰西的家家户户都要吃国王蛋糕 Galette des Rois。

按照传统,法国总统马克龙在顿悟节会见了全法的烘焙大师,还切了一个巨大的国王蛋糕。

传统的国王蛋糕分两种:酥皮的和发面的。

蛋糕里藏有小物品,从开始的蚕豆变成瓷器或塑料。

吃到小物品的成为当天的国王,可选一位王后。

国王和王后都佩戴皇冠。

从十二月底到一月底,湾区的法式面包坊纷纷推出国王蛋糕。

为安全起见,美国版的里面没有小物品。

去年一月,小红书上有好多人推荐国王蛋糕。

今年却没什么动静。

咱不妨试一次,做一回老衬…

有人说,Fleur de Cocoa 的国王蛋糕比较不甜。

Alviso Marina County Park

粉红色的盐湖



Fleur de Cocoa

下午1点,给店家打电话,问有没有 Galette des Rois。

还有两个。

于是请求留一个,马上来。

这家法式面包坊以巧克力和慕斯蛋糕出名。

哈哈,只剩下一个国王蛋糕了。




刷卡,小姐姐主动选 No tipping。

Galette des Rois($65.00)

国王蛋糕外面围着一圈纸做的皇冠

千层酥皮包裹着柔软的杏仁酱,清甜、香醇、不腻,散发着黄油香…


2025年1月18日星期六

北京食府烤鸭套餐


【米其林】
北京食府
Beijing Duck House
10883 S Blaney Ave Ste B
Cupertino, CA 95014
☎ (408) 366-0588


过节没吃上烤鸭。

北京食府有两人餐:半只烤鸭、12张荷叶饼、鸭骨汤、和蘸酱。 再选两道菜,共$55.00。

需要提前一个半小时预订。

米其林推荐的烤鸭店,应该错不了…

屋顶竖着兆丰餐饮的招牌,拉着 Grand Opening 的横幅。

要么是换老板,要么是改名字。

11点半,有一桌客人,走时达到四桌。 中间有五、六个订烤鸭的电话。

好多年没来,已经变成火锅店了。

大姐叫随便坐。

前面的桌子上放着打包用的盒子和塑料袋。 这儿没人伺候,自己来…

靠墙一排是吃火锅的调料。

每人一个小火锅,卫生

外包厢

内包厢

大姐叫刷二维码下单,选两道菜。

开始是英文菜单,直看得一头雾水。

大姐说有中文版,帮我找到中文菜单。

下单后,机器人送来热水,杯子,盘子,和烤鸭用的蘸酱/黄瓜条/葱段

餐巾,筷子,和勺子都堆在桌子边,自己拿…

机器人送来烤鸭,荷叶饼,鸭骨汤,和汤碗。

鸭皮很酥化,甚至比 京都食府 的还要酥化,不愧是米其林推荐。

主要是鸭皮,但有不少毛。 我都是把带毛的部分咬下来,扔掉。

鸭肉比较少,基本上没脂肪。

鸭骨汤是奶白色的,很咸。 里面有数得过来的带皮鸭骨、豆腐、和白菜。

荷叶饼薄薄软软的,有少许韧性,不热。

机器人第三次送来两道菜,不热,也不难吃。

盘底溢出不少油…

眼下鸡蛋和葱这么贵,里面有不少肉、鸡蛋、和葱…

木须肉

炒合菜

自己打包,自己去柜台埋单。

大姐说$55.00,加税$60.00左右。

没有小费。