【中秋节】明苑酒家粤式饮早茶

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明苑酒家
Ming Yuan Restaurant
209 Southgate Ave.
Daly City, CA 94015
☎ (650) 755-8800

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亲戚喜欢明苑，说跟企枱混得熟。 且味道正，价钱便宜…

中秋，难得几家人凑在一起饮茶，吃点心，聊天…

11点半，没什么人。

很快就坐满了人。

茶($1.50)

法式焗叉烧包($6.50) — 松软，有嚼头

美食家们说叉烧馅很靓。

药膳风爪($10.50)

亲戚每次必点。

蜂巢荔芋角($6.50)

皮蛋酥($7.50) — 外皮非常酥软

本店的一绝

芝麻卷($6.50)

蒜香家乡炒米粉($22.00) — 多料

凤凰煎米鸡($7.50)

看了半天名字，不知是什么

原来是裹着鸡蛋煎糯米鸡

有人认为这道点心不值得

明炉火鸭(半只)($19.95) — 皮酥脆，肉松软，脂肪不多

沾果酱进食

喜欢

豪华鲜竹卷($6.50)

越式蒸芋头糕($6.50)

有人非常喜欢

杞子桂花糕($5.50)

原笼马拉糕($6.50) — 非常软熟

账单没加小费，建议小费从15%起跳。

清汤牛肉萝卜(Costco Beef Shank)

秋天的苹果，口感清脆，味道香甜。

补充精力，益胃健脾。

煲汤也是一绝。

一截牛腱，几块萝卜，苹果，洋葱，姜，葱。

再撒一把盐。

不用加酒，没有花椒、大料。

不骚，不腥。

简简单单，原汁原味。

香酥的牛肉，软糯的筋膜，清甜的萝卜，滋润的汤头…

暖人心肺。

材料：

• 1块 牛腱(Costco Beef Shank)
• 1个 苹果
• 1个 洋葱
• 1小块 姜
• 1把 葱
• 半截 白萝卜
• 盐
• 酱油
• 麻油

牛腱出水：

1. 把牛腱和12杯水用大火烧开。
2. 撇去表面的浮沫和污垢。
3. 取出牛腱，把汤过滤。

准备牛腱汤：

1. 苹果切半，去核。
2. 洋葱切半，去皮。
3. 姜去皮用刀拍裂。
4. 葱打结。
5. 把牛腱、汤、苹果、洋葱、姜、和葱用大火烧开。
6. 转小火，保持沸腾，熬1小时。 中间可撇去浮沫和浮油。
7. 扔掉苹果、洋葱、姜、和葱。
8. 取出牛腱，把汤再过滤。

做法：

1. 萝卜去皮，切滚刀块。
2. 把牛腱、汤、和萝卜用大火烧开。
3. 转小火，保持沸腾，熬30分钟。 中间可撇去浮沫和浮油。
4. 等筷子可自如穿过萝卜，起锅。
5. 牛腱去骨，骨髓亦可进食。
6. 牛腱和萝卜可蘸酱油和麻油进食。

清真一条龙北方小吃

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清真一条龙
Darda Seafood Restaurant
296 Barber Ct
Milpitas, CA 95035
☎ (408) 433-5199

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最近 Sunnyvale 新开了一家一条龙快餐。

本来很有兴趣，但网上有人说还是老店好一些, 竟有些伤感。

好久没去 Milpitas 的清真一条龙。

不知那里的芝麻薄饼、刀削面… 怎么样了。

广场上到处是雪糕、珍珠奶茶，这里也卖…

打电话下单。

15分钟后到达餐厅，已经准备好了。

看起来光鲜亮丽。

三鲜炒刀削面($14.95) — 牛肉、虾仁、鸡蛋、白菜、胡萝卜、豆芽、葱

炒得有镬气，份量大，不油腻

好像只有四只虾

但这个价钱，就别计较了

芝麻薄饼加葱($12.50)

听人讲，把葱炸香，用葱油和面才香

这饼外表酥香，内部柔软，有嚼头

老人家说好，比超市买的烧饼都好吃。

刷卡，没给小费。

【哈尔滨红肠】Kalinka 俄国食品店

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Kalinka
5025 Almaden Expressway
San Jose, CA 95118
☎ (669) 221-5350

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早到十几分钟，还没开门。

Almaden Ranch Shopping Mall

街对面像美国乡村，充满秋天的气息…

Robertsville Square Shopping Mall

咱这边也是古典浪漫…

Kalinka - Russian Food Store

这家像小镇上的杂货铺。

琳琅满目的食品，亲切，质朴。

大家都很友好，和谐。

价钱比其他地方便宜一点。

满满三大柜东欧香肠，哈尔滨红肠的祖宗。

本人喜欢 Alex's Meat & Provisions 和 Andy’s Deli Mikolajczyk Sausage Shop Inc 的牌子，都是东欧移民沿用祖辈的食谱，在美国生产的。

味道好，质量有保障。

见过东欧的饺子吗？

服务员用机器替顾客切片食物

Armenian Pastry Gata

Russian Ice Cream

战利品

Andy's Deli Grill Sausage-Kielbasa Grillowa($9.35)

有浓郁的烟熏味。

有汤汁溢出。

香，好吃。

Andy's Deli Royal Kabanos-Kabanoski Krolewskie($5.89)

脆皮，有浓郁的碳烤香

不干，不咸

PULASKI Smoked Krakowska Kielbasa($21.09)

皮不能吃，要撕掉

里面是大块的瘦猪肉，可以清晰地看见纹路

感觉有点干

有碳香，有蒜香

Van Bakery Gata($9.99)

传统 Armenian 糕点。

糖奶酥馅，口感有些硬…

Plombir Ice Cream, Vanilla($2.49)

俄罗斯对乳制品有严格的规定，其含脂量特别高。

听说这个牌子的俄罗斯冰淇淋最有名。

…

雪糕筒已不再酥脆。

冰淇淋有非常浓郁的乳香，不甜。