西关明记肠粉
MingKee Deli
20956 Homestead Rd Ste G
Cupertino, CA 95014
☎ (408) 564-6996
富甲云集的广州西关，有一条长长的海湾。
以前种满了荔枝树，于是有了一个美丽的名字 — 荔枝湾。
每逢夏日黄昏，不乏文人雅士、四方游客、和阔少小姐们成群结队地坐船出去乘凉、赏月、看荔枝…
家道中落的疍姓阔少，开着小艇，沿途售卖自家潜心研制的粥…
由于要划船出去喝粥，这种粥就叫艇仔粥。
…
在富庶的西关，肠粉曾是时髦流行的小吃，流行于富家公子和小姐之中。
所以西关是肠粉的发源地。
文昌北的银记肠粉，龙津西的明记肠粉，和华贵路的源记肠粉并称西关肠粉三记。
…
明记肠粉，始于1981年，以艇仔粥和抽屉式肠粉驰名广州西关。
创始人陈汉明的太公在晚清光绪年间以开米铺为生，所以陈家精通米食的做法。
陈汉明的肠粉以薄、滑、爽、鲜、和味著称，其肠粉豉油为独家配方。
而他熬制的粥则绵烂，鲜甜。 集多种原料之长，适合众人口味。
…
小红书上满满都是Cupertino的西关明记肠粉。
我每天给老妈吹风。 终于有一天，她松口了：“去吧！”
11点10分到餐馆，门口已经大排长龙。 大部分人都有戴口罩。
有人说是一早从三藩市来的。 老妈觉得有点夸张，至于吗！
可能是来这边有事，顺道来吃。
餐馆放人进的时候，门是开着的，满了就关。 等有人走了，再开门叫人进去。
基本是走一桌，进一桌。
广告里的牛腩肠粉不错，里面有3块牛腩和3块牛筋。
酥软而不烂，味道很好，难怪得奖。 艇仔粥材料丰富，粥底绵软，好吃！
我们排到最后，等了差不多1小时。 前面应该有四、五十人排队。
有位帅哥派发菜单。 事先划好要点的菜，节省时间。
后来帅哥又来告知刷卡机坏了，只收现金。
进门，右手边有一个很小的柜台。 墙上挂着菜单。
把菜单给在柜台的帅哥，他问刷卡还是付现金。 奇怪，刷卡机不是坏了吗？
他说修好了。 真乃神速也！
没有我点的椰皇双皮奶，只能改为红豆双皮奶。
付款，拿到账单，然后才入座。
帅哥说5号桌。 我直奔靠墙的一张两人桌，却是3号。 帅哥说那里放不下东西。
言外之意是两人桌太小，他给了一张四人桌。
后面的人就没有那么好运。 他们只能挤两人桌，确实很拥挤。
高朋满座，生意兴隆。
食疗养生的广告看起来很诱人… 可惜咱老土，一窍不通。
不知怎的，我老把“味出西关”看成山西关(云长)，上面的花纹也像关公的青龙偃月刀…
服务员端来热茶和汤碗。
西关艇仔粥($12.00) - 老妈说粥熬得地道，味道正宗…
这可是土生土长的老广评价。
老妈注意到周围没有广东人。 也许老广都去茶楼了，要到下午茶或者宵夜才来。
再来一张，看看里面有多少料…
招牌大三元肠粉($9.50) - 虾又大又滑，牛肉很嫩，猪肝无臊味…
XO酱萝卜糕($8.00) - 煎得很香，有浓郁的虾米味道…
金牌崩沙牛腩肠粉($10.00) - 牛腩酥软而不烂，味道超赞！
吃不下了，只能尝点味道，打包带走。
红豆双皮奶($5.00) - 这个一般般。
这家的味道不错，老妈也赞，少见！
所有员工都忙得团团转，但提出的要求都能得到满足，就别讲究态度了。
因为他们只是尽力照做，大部分时间都不讲话。
…
我注意到周围没有人给小费，旁边一桌也没有。
我一直跟老妈嘀咕：“没有人给小费！”
老妈说：“还是给吧！”
她看见我在犹豫，就从钱包里拿出$5.00。
我以为只给$1.00或者$2.00，没想到这样多。 她说15%。
我也不好说什么，起身走了。
临走前，老妈把账单塞给我。
出去已经将近1点钟，外面等候的人少了一半。
后来去大华99买东西，不知怎的看到那张明记肠粉的账单，却已经收了15%的小费。
原来下单的时候已经收了钱，我竟然只看菜名和价钱，没有注意小费。
这回可是摆了大乌龙，总共给了30%的小费。
老妈说看见收盘子的人拿了那$5.00。
回想起来，帅哥给了一张四人桌，让我们坐得舒服，多给$5.00也不为过。
希望那位帅哥可以分到一些钱…
以前在快餐店打过工，知道跑堂辛苦。 但是小费是奖励那些勤快的服务员的。
饭前收费，还不提醒客人，总让人觉得不舒服…
