Costco 的皮蛋，每盒20个。
送一半给人，剩下的天天熬粥，煮泡饭。
有人说皮蛋拌黄瓜很好吃。
凉拌黄瓜咱会，加皮蛋不是什么难事。
蒜香，黄瓜爽，皮蛋回味悠长…
材料：
准备黄瓜：
准备汁：
做法：
1959年，二战老兵 Stanford Wittmayer 在 Santa Clara 开了一家小小的甜甜圈店，凭手艺养活一家老小。
家里的9个孩子先后在店里打工，有些成年后选择留下继续为家族工作。
儿子 Richard 是老爷子的左膀右臂，成为家族事业的核心人物。
墨西哥裔女婿则把做甜甜圈的手艺发挥得炉火纯青。
人称 Stan's Donut 是湾区最好的甜甜圈。
尽管这家的口味有些甜，但比起火爆的韩裔 Bun Appetit Donuts 和亚裔的 Dough•Wei•Me Store，$1.75的价钱是真亲民，且没有花里胡哨的口味和腻人的奶油。
下午1点半左右。
以前老爷子在窗前和面，以便与进门的顾客磕家常…
有复古的感觉…
年代的沧桑…
Famous Glazed($1.75) — 最受欢迎的口味，高峰期限量购买。
L 说口感新鲜，有弹性，有蛋香；没别家那么甜，比一般的好吃
这家店只收现金。
来自北海道的连锁店，号称从东京空运海鲜。
新店在 Milpitas 鲤鱼门下面的楼洞里，正对着玉敏包子铺。
两片鱼生就要$8.00多，$30.00的特价非常接地气。
不知店主是什么人，但跑堂的小哥是中国人。
我们用英语对话，听到旁边的客人用中文要菜单、下单。
12点，只有一桌客人。 走的时候多了三桌，还有一单外卖。
小哥叫随便坐。
小哥问喝什么：热水、冷水、茶水…
我问是绿茶还是麦茶，小哥说热的绿茶。
…
点了特价套餐。
小哥问还要不要别的。
我问有什么推荐，小哥说就是这些了。
再问特价够不够吃，他说够了。
…
小哥话不多，但很勤快。
主动添了三次茶。
用过的餐具很快撤下。
还来询问怎么样。
主动端甜点，送账单。
…
Lunch Special($30.00)
热辣辣的味噌汤里有豆腐、豆皮、蘑菇、海带、葱花。
毛豆颗粒饱满，表面撒有盐粒。
装毛豆有两个碟子叠在一起，大概一个是用来装豆荚的。
四片鱼生、七个握寿司、两个厚蛋烧
鱼生饱满，米粒口感适中
握寿司的米饭和海鲜之间放了芥末。
抹茶布丁。
食材新鲜，味道适中，份量合理，服务周到。
账单没有预收小费，建议小费从18%起跳。
Dim Sum House 的老板曾是敦城酒家的点心师傅，现在出来做外卖。
上茶楼饮一餐茶的钱，在这可吃很多顿。
当然，这里没人伺候，没人甩脸色，没有喧闹的茶市，没人追着要小费…
饭前自己张罗，饭后自己清理…
对比起省下的大把银子，湿湿碎了。
…
服务亲切，口味大众，真材实料，新鲜热辣。
…
这家店只有街趴…
因为现蒸，最好事先打电话预定，不然只能站在街上等。
网上下单，每道点心差不多贵$1.00。
这家收信用卡，但没有小费一栏。
…
来时前后各有一位顾客，走时看见几辆车驶入。
帅哥一听早上打过电话，马上说：“11:30！”
我点点头。
帅哥拎出一袋热气腾腾的点心。
再从冰柜里摸出两包急冻点心，放入另一个朔胶袋。
鲜竹牛肉球($4.29)
太子虾饺皇($4.89) — 皮有点韧
蛋挞($4.29) — 层层起酥，浓郁的蛋香
蜂巢宇饺($4.29) — 感觉是新鲜芋头，挺拔；不像有些茶楼软趴趴的。
煎萝卜糕($4.89)
萝卜丝，腊肉，虾米
好多粗粗的萝卜丝，很香
金蒜蒸排骨($4.29) — 好多肉肉…
急冻糯米鸡(10个)($15.99)
猪肉末，冬菇粒，一截腊肠
晶莹、剔透、饱满、软糯，好多料
急冻鲜虾烧卖皇(20个)($17.99)
蒸出来好大粒
好多猪肉和虾仁，表面还有鱼籽
有汤汁溢出
以前，经常吃 靓粥一世的裹蒸粽。
后来因为买的人多，只限堂食。
偏偏亲戚不信这个邪，坐下吃一口，然后打包。
店家也没话说。
…
有次老爷子生病，吃了亲戚带来的粽子，竟然吐了。
不知是生病吐，还是粽子不干净，或许是生病不能吃难消化的食物。
反正就不再买了。
…
前些时候，开车经过靓粥一世。
一时兴起，进去买裹蒸粽，却觉得没以前好了。
…
疫情期间，肥佬王交棒给儿子。
有人说现在差很多。
客流量确是大不如从前。
…
这里曾是美式快餐店，有 Drive-In。 装修一点没变。
下午2点，只有一个人边吃边跟厨房聊天。
小姐姐问是不是外卖，我点点头。
奶奶说我的广东话不咸不淡，小姐姐居然能听懂。 奇迹！
小姐姐说现在没有粽子，要到端午节才会有。
老爷子那会儿却是时时都有。
美好的旧日时光…
…
半只明炉烧鸭($18.95) — 很香，够味
比 地茂 贵$1.00，颜色也深一些。
可惜多毛，不然鸭皮会很好吃。
清汤牛腩($11.95) — 这个是头枱
好多牛肋肉，对得起这个价钱。
底下有几块很腍的白萝卜
清淡，好喝，不口干。 不是科技与狠活
荔湾艇仔粥($12.95)
比 地茂 贵$1.00。
…
江青说一碗粥只能有20粒米，不知是真是假。
这家号称靓粥，确实不稠。
不是把米打碎，而是熬到米粒自然崩裂。
满满全是料：猪肉、鸡肉、鸭肉、猪皮、虾仁、生菜、花生、葱花、炸馄饨皮…
肉比地茂多，而且大块。
…
美中不足的是外卖，花生浸泡在粥里，变得不脆了。
外卖，略过小费。
近来网上火爆的巧克力，不是传统的 Swiss 或 Belgian，而是 Dubai。
是的，你没听错，最时尚的巧克力来自中东的迪拜。
Dubai Chocolate 有三部分：外层的巧克力(牛奶、半甜、黑)，绿色的开心果酱，和 kataifi(脆细的中东食物，像炸过的毛细面条)。
讲究的还放芝麻酱和海盐…
每一口都是脂肪与碳水化合物的欢乐迸发。
有人做过调查，说湾区有几家自制迪拜巧克力，只有 LeVant Dessert 的黑巧克力比较不甜。
YELP 上很多人都是冲着这款黑巧克力去的。
店家也不含糊，发告示说每天只在11点和5点上架迪拜巧克力。 每位限一块，卖完为止。
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下午1点左右，静悄悄的。 也许工作日中午比较不忙。
只有一位老先生，点了饮料和甜点，在上网。
虽然琳琅满目，但好像都是酥皮，芝士，开心果，和 kataifi 的不同组合。
水龙头是开着的，有潺潺流水声
中东裔老板娘从里面出来，问要什么。
“有巧克力吗？”
她会意地点点头，说有牛奶和黑巧克力两款。
“很甜吗？”
她说挺甜的。
“要黑巧克力吧。”
“只能买一块吗？”
她说能买四、五块。
大老远地跑来，买两块吧！
老板娘从里面取出两盒巧克力，收了钱。
看见我在照相，就回屋去了。
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Dubai Chocolate($15.00)
包装挺用心的，回家后马上放入冰箱。
巧克力表面有微量的小水珠，网上的照片看起来都挺干的。
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薄薄的黑巧克力，裹住厚厚的开心果碎和 kataifi 碎。
巧克力掺合着坚果，有芝麻香和酥脆的惊喜，小甜。
刷卡，略过小费。
11点多，门口没人，走时大概有30来人在等位子。
里面坐了⅓，大部分是老外和港府人士。 很快就坐满了。
期间有外卖，看见老外拎着大包小包离去。
服务员都讲中文，英语也很地道。
服务员们走过都看看需要什么，要不要撤下用过的餐具…
中间有人主动来添热水。
看见埋单，马上拿来打包的盒子，开始清理桌子。
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开胃小菜
沾小笼包的姜丝，醋要自己倒。
原味小笼汤包($12.95) — 皮薄，爆汁
虾仁锅贴($13.50) — 虾仁，猪肉。
酥脆，爆汁，两头开口。
海鲜豆腐煲($22.50) — 份量大，滚烫热辣
红烧牛肉面($17.95) — 新鲜手工拉面，很香的牛肉…
不觉口干，应该不是科技与狠活。
这家主要做老外生意，味道稍浓，服务不错。
口感比那些白人中餐馆，像 Panda Express，更接近传统中餐。
属于老外能接受，老中勉强接受。
新开的 Fremont 分店 略显拥挤，但似乎好吃一点。
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账单没有预收小费，建议小费从15%起跳。
