2022年6月9日星期四

西关明记肠粉粤式小吃


西关明记肠粉
MingKee Deli
20956 Homestead Rd Ste G
Cupertino, CA 95014
☎ (408) 564-6996


白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口…

粤式肠粉的两种流派:布拉式和抽屉式。

布拉肠粉主要由粘米粉,加入澄面、粟粉、和生粉,调制成浆,置于布上蒸熟,然后卷上馅料。 附近的粤式茶楼和粤菜馆,包括银记,都供应布拉肠粉。

抽屉式肠粉使用纯米浆,主要品尝肠粉的粉质和酱汁调料。 一般的早餐肠粉是抽屉式肠粉,全素、加入虾米,或者包上油条(炸两肠),吃时再加入芝麻、甜酱及辣酱调味。 西关明记属于抽屉式。

天气酷热,提不起精神。 没有食欲,也不想生火烧饭…

老妈早有想法,建议去明记喝粥,吃肠粉,清肠胃…

去就去吧,谁怕谁呀!

晚上六点半到达餐馆,门外有一个人排队。 他说其他人还没来,叫我们排到前面。

餐馆里,有一位客人在门口点菜。 柜台后面的帅哥说门外有人等,叫我们先出去,只准许一个人在柜台前点菜。 大概是防疫措施…

等前面的人点完,帅哥叫我们进去,他要关门。 客人坐满就关门…

晚上客人没有周末多,大部分是成双成对的年轻男女,进出很快,基本坐满了…

下订单的时候,帅哥直接打入桌子号码(3号),所以不能更改。 服务生按号码送菜…

这次帅哥告诉我已经收了12%的小费。 也许是他们看见客人们在网上抱怨…

我们的桌子…

热茶,喝粥的碗、勺…

西关艇仔粥($12) - — 帅哥说是最受欢迎的粥品,旁边碟子里的是葱蓉、榨菜粒和豆腐干粒。

  • XO萝卜糕($8) — 上次点过,煎得很香…
  • 西关艇仔粥($12)

西关艇仔粥($12) — 料很多,光是我品出的就有油条丝、炸花生、蛋丝、鱿鱼丝、猪皮丝、新鲜鱼肉、大虾、叉烧碎、姜丝、葱蓉、榨菜碎、豆腐干碎…

爽滑鱼片肠粉($9) — 一片片的是鲩鱼,肉质结实、清爽、脆口…

三样东西,加税和小费$35.13,半个钟头搞定。


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