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2024年5月5日星期日

表姐重庆面馆


表姐重庆面馆
Chong Qing Noodle
39229 Cedar Blvd
Newark, CA 94560
☎ (510) 894-3927


经常在小红书上看见重庆小面的广告,搭配精美绝伦的图片,让人垂涎欲滴。

因为不能吃辣,所以每次都略过。

有次不知怎的,打开看了看。

发现好多重庆人点赞,YELP评分高达4.5。

再往下挖,乖乖,可不得了。

朱记重庆小面,位于Fremont的永和超市,也就是现在的168超市,旁边。

创始人姓朱,人称表姐。

不知为何,朱性女老板转让了餐馆,转身去Newark开了表姐重庆面馆,距离表哥茶餐厅不远。

而这家新面馆, YELP竟然打分4.6。

在竞争激烈的餐饮业,开的餐馆居然一家比一家好。

有种!有魄力! 不愧是重庆辣妹子…

姑奶奶不伺候,老娘自己玩!

两家餐馆的菜单差不多,都可调节辣的程度。 但新餐馆用料好一些…

真是Music to Our Ears。

11点半到餐馆,已有一桌客人。

走的时候有三桌,都是留学生模样的年轻人。

中间有外卖。

看起来干净、利索…

小哥是香港人,态度很好,有求必应。

全程跟我们讲普通话,发音相当准。

小哥叫随便坐…

以为川妹子都像刘晓庆一样,个性张扬,我行我素。

表姐亲自掌厨,看起来却是斯斯文文,淳朴本分…

跟我们聊了很久,还问吃得怎样,甚至送了一个凉菜。


凉拌素三样($5.99) — 豆干、木耳、芹菜、洋葱、芝麻…

点这道菜是冲着豆干去的,因为好久没吃豆干了。

家人说超市的豆干都长毛,只有中华豆腐不长毛。

不知为何再也买不到中华豆腐产品…

当然,这家的豆干没长毛。

鸡汤抄手($14.99) — 馅里有肉末、胡萝卜、葱末

端上来还冒烟,可以品出白胡椒和麻油…

有人说红油抄手应该皮薄,想必川味抄手都薄皮。

这里的似乎有些厚,但味道很好。

重庆豌杂面($15.99)

小红书上很多人说两家面馆的豌杂面都非常好吃,正宗…

作为在北京长大的广东人,第一次听说豌杂面。

份量大,多料,豌豆入口即溶…

居然全干光了…

嘴唇有些干,也许是麻,因为有些酱料有化学剂。

有些地方加很多味精,吃完要喝很多水。 这家没有…

账单没有预收小费,建议小费从15%起跳。

我们不吃辣,无法领略麻辣川菜的精华。

但这家干净,卫生。

从老板到员工,服务态度都很好,很友善。

真材实料,份量大,价钱合理,味道可口。


2023年7月10日星期一

上海面馆弄堂小吃


上海面馆
Shanghai Noodle House
40575 Fremont Blvd
Fremont, CA 94538
☎ (510) 668-1007


小小的面馆,墙上贴了几张简单的民国上海美女照…

前面是食堂。 后方像仓库,堆满了物资…

老板两夫妻和伙计跑前跑后,上海话,普通话交互使用…

感觉像街头的小酒馆…

账单就是在菜单上手写一个数字。

消费$25以上能刷卡。 信用卡收据跟其他地方一样。

工作日,中午12点还没坐满…

免费的泡菜和油炸花生米 。

醉鸡($8.95) — 有些干硬,浓郁的酒香…

上海春卷($10.95) — 馅里有小白菜、黄芽白、冬菇、猪肉丝…

端来的时候皮薄、酥脆,内部柔软…

非常好吃…

砂锅小馄饨($8.95) — 轻易把面面俱到的比下去…

咸肉菜饭($11.45) — 第一次吃,喜欢…

这家味道好,东西可口。

服务亲切,熟悉…

价钱亲民…

没有强收小费。 账单上建议小费15%, 18%, 21%…

2023年5月29日星期一

九牛兰州拉面新张试业


️九牛兰州拉面
Ox 9 Lanzhou Hand Pulled Noodles
36456 Fremont Blvd
Fremont, CA 94536
☎ (510) 894-2655


九牛兰州拉面,在San Mateo, Milpitas, 和Cupertino都有分店。

现在开来Fremont了。

不光当场拉面,还有烧烤…

这谁受得了。

走,看看去!



装饰得像兰州牛肉面博物馆和本店的发家史…


12点半,差不多坐满了。

走的时候,有好几位在门口等位子…



看见师傅拉面,可惜没拍下来…


用二维码下单。

服务员端来两杯凉水。

老人家要热的,于是又端来两杯热的。

九牛凉皮($8.99)
限量…
好大一盘…
吃出了芝麻酱…

烤羊肉串($7.50)
浓郁的孜然香,烤得不干…
久违的羊肉串…
腊汁肉夹馍($7.99)

兰州牛肉拉面(二细)($13.99)

一清(汤)、二白(萝卜片)、三红(辣椒油)、四绿(香菜、葱)、五黄(面条)…

有人说二细最受欢迎,所以我只点二细…

汤清,面筋道…

薄薄的牛肉和萝卜…

吃了会口干,也许是辣椒酱…

味道好,服务态度好…

账单没有预收小费。

2023年5月20日星期六

上海面馆弄堂小吃


上海面馆
Shanghai Noodle House
40575 Fremont Blvd
Fremont, CA 94538
☎ (510) 668-1007


每次上下班,都要经过一个不起眼的小Mall,里面有家不起眼的小饭馆…

上海阿姨说这家的肉没有冻过…

这年头还有未冻肉,真新鲜!

11点半左右,人不多。

走的时候坐满了…

有人说这家的生煎比小笼包好,尽管yelp上都是葱油拌面和小笼包的照片。

我在菜单上找不到生煎,老板说他可以写上去…

老板娘一直在关注我。

我以为她不喜欢我拿手机照相。

她却过来问有没有下单。

我指着老板说下了,他拿走了。

听见老板对厨房大声喊上海话:“生煎…”


有位阿姨在包馄饨…

来了对青年男女,坐这里。

他们叫了牛肉面和咸肉菜饭…

我家老人直盯着菜饭,说看起来很好吃。

女青年热心地在菜单上指出菜饭,告诉我们价钱…

免费花生和泡菜,还有茶…

泡菜看起来干,其实很好吃…

葱油开洋面($12.45)

老板叮嘱拌一下再吃…

面条的份量大…

碗底还有很多很多炸葱段和虾米…

炸葱香,开洋香…

浓油赤酱、丝丝味甜、醇厚鲜美…

砂锅小馄饨($8.95)

那位阿姨包的馄饨…

热气腾腾的…

我家老人说味道不错…

上海生煎包($10.95)

卖相也许不如阿拉上海,但其他方面毫不逊色…

皮薄、肉鲜、底酥香、有热汁淌出…

也许真的是未冻肉…

八宝饭($10.45)

面上铺葡萄干和红枣,里面是红豆沙…

软、糯、面、不甚甜腻…

端上来热腾腾的,好吃…

叫老板打包,他说剩了好多东西…

老板拿来几个竖着的纸盒子。

老人家想要一个大塑料盒,把八宝饭按原样放进去…

老板犹豫了一下,说纸盒子够装。

老人家说我们愿意多付钱…

老板拿来一个塑料盒,说3毛钱…

后来也没收那3毛钱…

东西好吃,份量大…

有人说是上海的味道…

老板夫妇兢兢业业,讲标准的普通话…

彼此却说上海话…

消费$25以上能刷卡…

没有强收小费。 账单上建议小费15%, 18%, 21%…

2023年4月15日星期六

九牛兰州拉面


️九牛兰州拉面
Ox 9 Lanzhou Hand Pulled Noodles
1818 Milmont Drive
Milpitas, CA 95035
☎ (669)284-3959


兰州牛肉面,一清(汤)、二白(萝卜片)、三红(辣椒油)、四绿(香菜、葱)、五黄(面条)…

唯独没牛肉什么事…

拉面可选毛细、细、二细、韭叶、宽、大宽…

从韭叶开始就是扁款的面了。

上次去金城拉面,别人告知二细最受欢迎…

据说这家的汤是用牛肉、牛肝、牛棒骨、八角、桂皮、生姜等二十多种中药材熬制而成,每天早上和下午新鲜出炉…

餐馆位于一个小Mall…

寥寥几桌客人,却有两个五大三粗的老外…

走的时候坐满了人,火爆…

后来,来了个老外,边吃边看电脑…

再后来,又是一对老外…

有桌客人晒得有些黑,东张西望,满口越南话…

越南好友说喜欢有嚼头、爽爽的面条,也许这里合他们的口味…

只有几个女孩子在前面张罗,态度挺好

地方不大,但干净、整洁…

有点像西式快餐店,但东西却不含糊…


用二维码下单…

服务员主动拿来两个小碗和两个小盘子,让我们share…

兰州牛肉拉面(二细)($13.98) — 面条爽滑,有嚼头…

喝汤不觉得口干,我这种怕辣的人也可以接受…

牛肉卷饼($10.98) — 热乎乎的,软、酥、香…

卤牛肉里面有细小的黄瓜丝,好吃…

红油抄手($10.48) — 净肉馄饨,看起来红彤彤的,却一点也不辣…

账单没有加小费。

小费建议从15%起跳。

2023年1月7日星期六

四姐 Special Noodle


四姐 Special Noodle
402 Barber Lane
Milpitas, CA 95035
☎ (510) 324-9928




布置得很温馨,以木质元素、乐器、古董收藏为主题。

有种学校街头咖啡馆的感觉…

11点到,只有两桌客人。

后来陆陆续续地有人进来…

走的时候大约12点,已经坐了过半。

服务员很用心地招待我们。

小姐姐热情地讲广东话,教我们使用点菜器…

我抬起头,帅哥以为我叫他,马上就过来了…

基本上是有求必应,乐于帮忙,态度非常好。

对比起其他两家四姐(Fremont,Newark),这间的餐具顺眼,可爱多了…

水瓶是朔胶的。

桌子尽头,文绉绉的,有一枝梅花的四方形带盖容器,是辣椒油罐…

可以用二维码下单,也可以用桌上这个蓝边的下单器。

墙上的装饰,好像收集的古董纪念品…

四季豆烧茄子($18.99) — 茄子软软的,比豆角好吃…

干炸小黄花鱼($14.99) — 酥香,连骨头一起吃…

小黄鱼个头比其他地方的大。

无头、无腹,处理得很干净。

撒了孜然粉,比其他地方香。

木桶底下放了滚烫的鹅卵石,有一片金属隔层(像蒸锅底部,上面有很多洞洞)。

服务员先放入大片菜叶,面条/米饭,然后浇上汤。 等开始咕嘟冒泡,放入黑鱼片烫熟,再下其他配料(卤水豆干,牛肉丸,鱼肉丸,牛肚,牛筋,葱,香菜,调味料)。

我们这一排,连着三桌,都叫了石锅,所以食物车上有三个木桶。

藤椒石锅黑鱼片米粉($28.99) — 有很多黑鱼片。 鲜美,微咸,麻麻的藤椒味…

我这个怕辣的人也可以接受。

生煎包(6个)($12.99) — 煎得酥香,皮薄多汁…

账单没有预收小费。

价钱不便宜,但是装潢好,味道好,服务上乘,还有烹饪表演…