2023年3月24日星期五

巧克力蛋白脆饼(Double Chocolate Meringue Cookies)

没有面粉,没有黄油…

只有浓郁的巧克力…

来源:Double Chocolate Meringue Cookies,材料和步骤做过调整。

材料(14个曲奇):

  • 6安士 半甜巧克力(Semisweet Chocolate)
  • 2个 蛋白
  • ¼茶匙 塔塔粉(Cream of Tartar)
  • ½茶匙 香草精(Vanilla Extract)
  • 1小搓 盐
  • ¼杯 白糖
  • ½杯 巧克力豆(Chocolate Chips)

准备工作:

  • 蛋白在室温下回暖。

准备巧克力:

  1. 把巧克力切碎。
  2. 用慢火加热至溶化(经常搅拌)。

准备面团:

  1. 把蛋白、塔塔粉、香草精、和盐打发至开始起泡。
  2. 加入白糖,打发至硬性起泡。
  3. 最后加入溶化巧克力和巧克力豆,搅拌均匀。

做法:

  1. 烤炉开350°F,烤盘铺油纸。
  2. 把面糊用汤匙舀到烤盘里。
  3. 烘烤至面团表面出现金黄色,大约10分钟。
  4. 取出烤盘,放凉。

没有评论:

发表评论