2024年6月1日星期六

Layang Layang 南洋午餐


Layang Layang Malaysian Cuisine
181 W Calaveras Blvd
Milpitas, CA 95035
☎ (408) 263-6788


我指着门口的特价牌说Kangkung不是蕹菜吗!

旁边一位男士,操着南方口音,说是蕹菜,只有马来西亚来的人知道是什么。

我会心一笑,老广也知道…

接近正午,大约有三、四桌客人。 走的时候有十桌。

大部分是合家大小,有些是祖孙三代…

用英语点菜,餐具只有勺跟叉,吃了一阵才想起跟服务生要筷子。

旁边桌下完单,服务生就撤下餐具,换成筷子。

下次应该一开始就要筷子。

或者用中文下单,也许服务生会给中国人筷子。

服务态度很好,多次主动加水。

是那种发自内心的,由衷的友善…

Roti Canai($7.50) — Homemade Indian style pancake with curry dipping sauce.

印度抛饼,百吃不厌…

剩下的咖喱汁沾炸酥的芋头鸟巢也好吃…

Vegetarian Mango Salad($13.50) — Fresh mango, red onion, and bell peppers with spicy dressing.

素的,没要虾;因为其他菜有海鲜…

爽口,酸、辣、甜

Kangkung Belacan($19.50) — Ong choi. Sauteed in a malaysian spicy shrimp paste sauce. Spicy. (seasonal).

虾酱炒空心菜,够嗮镬气,够嗮味…

Sarang Seafood($25.50) — It's a must! Fried toro nest topped with shrimp, squid, scallop, corn snow peas, black mushroom and cashew nuts.

芋头做的鸟巢,绵绵的,炸得酥香…

虾仁够大只…

海鲜和蔬果够爽口…

Chow Kueh Teow($17.50) — Malaysia famous stir-fried flat rice noodle with fresh shrimp, squid, bean sprouts, eggs, soy sauce and chili paste. Dish can be prepared as vegetarian.

炒散佐,够嗮镬气,够嗮味…

账单没有预加小费,建议小费从15%起跳…

这家的菜品色、香、味俱全,价钱也合理。

环境不错,服务态度好。

看见老板娘开墙上的风扇,不知是装饰,还是没有空调。

现在还用不上空调…


2024年5月27日星期一

【Brentwood】Dumpling Hours 小笼包


【米其林】
Dumpling Hours
2505 Sand Creek Road Suite 112
Brentwood, CA 94513
☎ (925) 516-5888


Dumpling Hours 没有中文名,想了半天也不知该突出小笼包还是生煎包。

因为店里用蒸笼做装饰,所以大概是小笼…

其实,本广东人更喜欢生煎,香口。

在湾区,评论生煎包有两套标准。

一种讲究色、香、味,偏重性价比。 其中的佼佼者当属 Sunnyvale 的上海生煎馆,但服务质量和卫生环境可比肩七、八十年代的国营饭馆。 第二阶梯是 Fremont 的李一季 阿拉上海阿拉上海口味偏甜,更获江浙人士喜爱。 可惜前段时间,开山大厨离职。 由跑堂兼任,水平一落千丈。 最近李一季的大厨接手自家餐馆,全面升级,更名沪鼎记。 听说后厨是原班人马,想必跟以前一样。 再下来当数 Fremont 的 上海面馆,但有人说他家用的是劣质肉…

另一种按米其林的要求来衡量,注重就餐环境、服务、… 位于旧金山的 Dumpling Home 获得米其林推荐,随后在Oakland, Brentwood, Walnut Creek, 和 Palo Alto 开分店 Dumpling Hours。 连锁店,不敢奢望,但吃得放心…

亡兵纪念日,到 Brentwood 摘樱桃,顺便打卡颇受好评的 Dumpling Hours

G&S Farms — Cherries

小红书说 G&S Farms 的樱桃最大最甜…

进门前刷二维码,在网上填写免责声明。

小姐姐免费发朔胶袋,装樱桃。

近处低的樱桃都被人摘完了,要爬梯子…

可以自己去摘,也可以坐车去远点的地方摘…

两辆这种的车,来回载顾客去摘樱桃,免费…

司机说越大越红的樱桃越甜。


这里的樱桃花枝茂盛,不用梯子就摘得到…


出去的时候过秤,每磅$4.00。

只收整数,不收零头。 比如$12.50,只需付$12.00。

如果刷卡,要付手续费。

Creswell Family Farms — Strawberries

摘草莓

进门发盒子,装草莓。

草莓树这么低…

专门挑红的,又小又不甜…

出去的时候过秤,也是每磅$4.00。

这家只收现金和 Venmo。

McKinney Farms — White Peaches

摘白桃

进门发盒子或塑料袋,装白桃。

成串的白桃,不用爬梯子,不甜…

出去的时候过秤,每磅$3.00。

前面有一家人没有足够的现金。

女主人问能不能去掉一些桃子,便宜一些。

老墨说不行,已经摘了。 后来改口说下次多给点钱…

Dumpling Hours

餐馆位于一个很气派的Mall,旁边也是亚洲融合菜馆。

11点15分,只有我们一桌和旁边一大家。 祖孙三代,大概有十几人。

后来陆续有人进来,既有老外,也有土生华人家庭,英文讲得特别溜。

走的时候基本坐满了。

收银台上有一打纸,写着 Waitlist,还没开始排队。

开放式厨房

现代风格,看不出墙上的装饰跟 Dumpling 有什么关系


这些大小蒸笼倒是有关系…

几个小ABC围着,聚精会神地看人家包小笼…

有人跟我讲英语,不知是不是香港人。 其他人就直接讲国语…

正在刷二维码,服务员问要不要帮忙。 于是就跟她下单了。

每人发一碟姜醋,沾小笼包

凉拌干丝($8.95) — 干丝、胡萝卜丝、香菜、麻油…

平时很少吃豆制品,出去见到都会叫…

牛腩汤面($17.95)

面条有嚼头。

有红油,有少少辣…

味道不错。

感觉面条、小油菜、和牛腩是分别煮的。

虽然在同一个碗里,但各自有各自的味道,互不侵犯。

以为会煮一下,让面条和油菜浸满牛肉汤的香卤…

猪肉小笼包($8.95) — 晶莹剔透,多汁,不腥

生煎包($14.95)

有油煎的酥脆,少许爆浆

没有热气腾腾,满口香酥的感觉…

账单没有预收小费,建议小费从18%起跳。

要自己去柜台付款。 刷卡的时候出了问题,折腾好一阵才解决。

服务员只打印了 Merchant 的收据,Customer Copy 又费一番周折。

这家环境好,服务态度好

味道不错,尽管吃过更好的。

也许收银系统有些问题。


2024年5月26日星期日

【Berkeley】【Normandy Village】Pâtisserie Rotha 法式面包坊


Pâtisserie Rotha
1051 San Pablo Ave
Albany, CA 94706
☎ (510) 529-4704


位于 Albany 的 Pâtisserie Rotha。

老板是越南华侨,曾在巴黎著名的 Ecole Ferrandi 学习法式 Pastries,师从享誉国际的 Pierre Hermé,回来开了法式糕点坊 (Pâtisserie)。

每周营业四天:

  • 周四: 早上7:30到早上11点
  • 周五: 早上7:30到早上11点
  • 周六: 早上8点到早上11点
  • 周日: 早上8点到早上11点

没做过广告。

东西一早就卖完,只能早上11点关门。

老外早起买新鲜出炉的 Pastris,大概跟广东人饮早茶同一个道理。

Pâtisserie Rotha

9点,门口已有大约30至40人排队。

有人大声说:“闻到空气里的烘培香吗!”

等了接近半小时。

走的时候队伍也差不多长。

旁边有一个很小的停车场,很多人把车停在街上,不用付费。

顾客有附近的居民和学生,差不多一半是同胞…

有位白人老先生一口气买了6个羊角包。

这个小女孩口里念叨着:“Sit down…”

自己爬上椅子,妈妈在后面紧盯着

地方很小,只能站着…

带口罩的应该是老板…

前面的女士要了几个羊角包,然后剩下的每样一个,居然拿走最后一个Canelé。

我也有样学样,两个羊角包,然后每样一个。

老板先把我要的拿出来,然后打包。

很多Pastries已经卖完,后面排队的危险了

有些热销 Pastries,像葡挞、Canelé、Kouign Amann、和Almond Croissant,已经卖完。

下次要早点来。

这家店居然没给收据。

记得有些糕点仅$3.50, $4.00,总共$49.00。

名声大,抢到就是赚的,不贵。

当然,刷卡选择 No tipping…

Normandy Village (Thornburg Village)

诺曼底,以盟军登陆,彻底扭转二战局势,从而改变世界历史而闻名。

在法语里,诺曼底是“北佬的地方”,是北欧海盗着陆的地方。

历史上,北欧海盗曾七次血洗巴黎。

法王不堪其扰,于是跟海盗们签合约。

海盗们可以留下,但需要:

  • 信奉天主教
  • 如果有新的海盗入侵,要帮手打海盗

所以,诺曼底的居民很可能有北欧海盗的基因,当地的建筑也带有北欧风情…

曾经坐游轮在诺曼底登陆,去巴黎玩。

看见沿途的楼房都像集体宿舍,方块形的,没什么装饰。

导游说当地的建筑在二战中被打得稀烂,这些都是五、六十年代建的。

在第一次世界大战中,湾区建筑师 William Raymond Yelland 驻扎在法国,深受当地乡镇建筑风格的影响。

回国后,他创办了自己的建筑设计室,设计了一座中世纪风格的音乐店铺,获得巨大成功。

于是受到发展商 Jack Thornburg 的邀请,设计了第一阶段的 Normandy Village (也叫Thornburg Village),把他对法式乡镇建筑的理解发挥得淋漓尽致…

所谓的 Normandy Village,其实只是 Berkeley 街头的几栋公寓。

因为诺曼底本地的建筑不复存在,这些房子应该很珍贵…

恍惚中觉得哪里会跑出一只公鸡,引吭高歌

门洞里有一排信箱,里面是公寓,街上有招租的广告…

上台阶也有像屋顶一样的棚子,有意思…




The Pastries

这家的特点是发酵好,轻盈、饱满、挺拔…

Starter Bakery 的面团似乎软一些。

轻松、自然、可口,品得出黄油、杏仁…

不甜腻,适合东方人的口胃…

Croissant
教科书般的羊角包,饱满,挺拔
外酥,内有分布均匀的超大气孔
浸透出黄油的咸香

Chocolate croissant
饱满,挺拔
外酥,内有分布均匀的超大气孔
底部一层巧克力酱,不甜腻
浸透出黄油的咸香

Moelleux au Chocolat
浓郁的巧克力香

Far Breton
蛋奶冻,李子干,甜酒

meringues à l'orange
蛋白脆饼,杏仁片,糖渍橙皮

brioche
外酥,松软轻盈

Bostock
浸泡过糖浆的黄油面包,撒上杏仁片,烤酥香…
不甜腻,有柑橘的清香
喜欢…

Gâteau au fromage
经典芝士蛋糕,细腻、丝滑…

Gâteau Nautais
杏仁磅蛋糕,兰姆酒,表面一层糖浆
比一般磅蛋糕轻盈
不太甜,好像还有柑橘的清香
喜欢…


2024年5月25日星期六

【庆生】Osteria Toscana 意式午餐


Osteria Toscana
247 Hamilton Ave
Palo Alto, CA 94301
☎ (650) 328-5700


餐馆位置很好。 楼上是酒店,离 University Ave 只有一个街口。

室外用餐区,留出人行道…

室内播放着爵士音乐,好久没听过了…

拱门,飘窗… 放眼皆是意大利建筑元素,仿佛置身托斯卡纳的庭院

到处是酒、酒柜、酒架…

在意大利,osteria 是酒吧的意思,只供应简单的食物…

餐馆和游轮最喜欢客人喝酒。 因为只需斟酒,就能收很多钱。

有个中年男人,披着长长的头发,乍一看像女人。

坐在靠门的位子,喝不同的酒,还有啤酒,但没吃东西。

有时会跟服务生聊天、说笑,声音很大…

我们打包结账的时候,看见他背着双肩背包,捧着一束花,消失在街上…

也许是长周末,只有几桌客人。

当然,不知有多少人在室外用餐

帅哥叫随便坐,当然坐窗前,看人世百态。

大概知道中国人不喝酒,他收走酒杯,问要不要水。

老人家喝热水,还有一块柠檬。

帅哥本事,下单记得一清二楚,不用写下来。

菜单上说 Bread Basket $3.00。

帅哥说正在烤面包。

果然,端上来是热的。

外皮酥韧,内部非常松软…

橄榄油里除了橄榄碎,还有香料。

后来服务员帮我们照相。 帅哥连忙撤走所有餐具,包括剩下的一半面包。

我一直嘀咕,已经付了面包钱,怎么拿走了。

回到家才发现,面包没收钱。

Minestrone($13.50) — Chicken Stock, Fresh Vegetables

上汤的时候,我想多要一个碗,分汤吃。

帅哥问要不要分两份,我说好。

结果他端来两碗,每个有半碗汤,还有脆面包(crostini)。

Insalata Verde($15.00) — Butter lettuce, house made dressing

老人家说小番茄好吃…

Cozze e Vongole($23.00) – Prince Edward Island mussel, Manila clams, olive oil, white wine, Roma tomato, crostini

面包沾汁,yum…

Petrale Sole Piccata($35.00) — Sautéed wild petrale sole, lemon, butter, surfine capers

老人家喜欢玉米糕(Polenta)…

Linguine Tutto Mare($36.00) — Manila clams, PEI mussels, salmon, scallops, prawns, fresh catch, tomato, white wine, olive oil

好多海鲜,大粒看得见…

账单没有预加小费,但加了5%的 Living Wage。

这家的环境是欧洲古典式的。

服务很好。

价钱不算贵,真材实料。

口味有些重,但可接受。