【哈尔滨红肠】European Market Deli & Cafe

---

European Market Deli and Cafe
20912 Redwood Road
Castro Valley, CA 94546
☎ (510) 889-1223

---

小时候没吃过哈尔滨红肠。

看见周围的人到处找欧洲版的哈尔滨红肠，也乐此不疲地投入进来。

根据网上查来的资料，香肠起源于立陶宛/波兰地区，向东传入俄罗斯 → 中国东北，向西传入德国 → 美国 … 当然，各国都有自己的香肠。

最著名的香肠来自波兰的 Krakow 地区，它也是哈尔滨红肠的前身。

湾区的 农夫市场 有散装的 Kielbasa Krakowska，Slavic Shop European Market 有原装的。

也有纽约和芝加哥的东欧移民，按照旧世界的食谱，炮制和出售波兰香肠。

可靠的美国品牌有 Alex's Meat (封面有小男孩头像) 和 Andy's Deli & Mikolajczyk Sausage Shop。

几乎每家东欧食品店都出售 Alex's Meat 产品，种类可多可少。

但首次在 European Market Deli & cafe 看见 Andy's 香肠。

两家都不错，但更喜欢 Andy's 一些。

美欧香肠最大的不同在肉的处理。

美国用绞肉机搅烂；欧洲用手切，可见一粒粒的肥肉。

按国名陈列商品

琳琅满目的香肠，火腿，芝士…

厨房里有人…

老板娘很和蔼，总是笑眯眯的。

…

Kabanos Snack Original Biovela($17.99)

第一次看见产自立陶宛的小香肠零食，2025年6月7号到期。

不太咸，不硬，不干，不油腻。

有浓郁的烟熏香和蒜香。

很对本人胃口。

Andy's Kabanosy($11.65)

脆皮，涨卜卜的

碳香，蒜香，香料香

不咸，不干，好吃！

不敢买散装的 Wedding Kielbasa…

…

Alex's Bukovinskaya Cooked Salami($12.35)

Bukovinskaya 指的是位于乌克兰和罗马尼亚中间的 Bukovina 地区。

肠衣要撕掉。

有烟熏香，香料突出。

…

Andy's Grill Sausage($11.60)

有浓郁的烟熏味。

有汤汁溢出。

灰常香，灰常合胃口，灰常好吃。

以后也不用找什么哈尔滨红肠，有这个吃就满足了。

Cafe 4 美式咖啡店

---

Cafe 4
20600 John Dr
Castro Valley, CA 94546
☎ (510) 370-3610

---

3Crosses Church

位于小山丘上，可以看见下面的高速和高架桥。

主建筑左边是健身房(Gym)，右边是婚礼教堂(Wedding Chapel)。

三座建筑一字排开。

进门，前面是咖啡厅。

后面的 Lobby 今天有活动，不对外开放。

室内和室外坐满了自习的年轻人，不算吵。

小哥很热情，问要什么。

我说 Latte，但没想好哪一种。

小哥问要不要 Sweet Latte。

我不想要太甜。

小哥说可以放红糖(Brown Sugar)，全脂牛奶(Whole Milk)。

好吧！

…

Sweet Latte($6.00) — 有点甜

听说这家用 Verve 的咖啡豆，很香。

刷卡，No tipping。

…

出来停车场，这只海鸥迎面俯冲下来，转了好几圈才飞走。

川湘阁 - 不辣的午餐

---

川湘阁
Chuan Xiang Spicy Cuisine
6092 Mowry Ave
Newark, CA 94560
☎ (510) 998-0888

---

川湘阁，听名字就头皮发炸，从没想过进去瞧瞧。

后来听说里面有不辣的菜。

今天鬼使神差地把车停在川湘阁门口。

占了人家的车位，不帮衬一下不好意思。

硬着头皮往里走。

老板带着四、五个女生齐声欢迎。

问有没有不辣的菜。

老板说有，而且大部分菜都可调节辣的程度。

11点多，有四桌客人和一单外卖。

服务态度非常好，能替顾客着想，有求必应。

只要一抬头，马上来问要什么。

经常加热水，递纸巾，帮客人蓄满茶水。

几次来问吃得怎样。

打包和埋单都很利索。

价钱不算很便宜，但分量大，味道好。

有些菜里有少量辣椒，广东胃可接受。

…

典雅的餐具…

店家送的四川泡菜 — 很香…

米饭($2.45) — 煮得软烂，老人家喜欢

碗比别人的大，米饭也比别家的多。

…

西湖牛肉羹($14.95) — 好大一碗，热气腾腾的…

四季豆烧茄子($18.95) — 干煸四季豆，茄子，好多蒜片

味道好。

如果吹毛求疵的话，盘底留下浅浅一层油。

板栗脆皮鸡($24.95) — 服务员介绍这道菜是粤式的，干香酥脆。

脆浆炸鸡肉，酥香好味。

板栗不够面，可能煮得不够久。

炸粉丝和底下的菜都没味道，应该只是装饰。

账单没有加小费，建议小费从15%起跳。

Läderach chocolatier suisse 瑞士巧克力

---

Läderach chocolatier suisse
301 Stanford Shopping Center 206A
Stanford Shopping Center
Palo Alto, CA 94304
☎ (650) 683-8160

---

在2021年情人节那天，Läderach chocolatier suisse 接手了34家 Godiva Chocolate 的店铺，从而全面进军美国。

在 Stanford Shopping Center 也可买到来自瑞士的巧克力。

Läderach 所用的可可全部经过雨林联盟认证(certified by the Rainforest Alliance)，其产品价钱比同行贵至少⅓。

听说网红迪拜巧克力不怎么样，还是买不甜的黑巧保险。

…

FrischSchoggi Pistachio Dark($18.56)

FrischSchoggi 在德语里是 Fresh Chocolate 的意思。

FrischSchoggi Chocolate 都做成很大的薄片，可以用手掰开。

小姐姐掰下一小块让我品尝，然后按要求掰成大块，称重量售卖。

服务员说这款含有60%的可可。

开心果轻度烤过。

巧克力浓郁，丝滑，慢慢舒展开来…

不甜腻。

…

Tablet Trinidad 80%($8.00)

Trinidad is a specific region, primarily Trinidad and Tobago, known for producing high-quality, fine-flavored cocoa beans, particularly the Trinitario variety。

巧克力浓郁，丝滑, 不甜。

有少许苦涩。

没有打税，也没加小费。

【复活节】RH Rooftop Restaurant 美式早午餐

---

RH Rooftop Restaurant
180 El Camino Real Bldg B
Palo Alto, CA 94304
☎ (650) 328-4004

---

好久没来 Stanford Shopping Center，变化大得有点不知所措。

上次去 RH Yountville 分店，只看到水晶灯。 这次从一楼走上三楼，把装饰看了个遍，有点震撼。

周六中午11点多，差不多坐满一半。

有些桌，每人叫一杯饮料，坐着聊天。

有些人到处照相，照完就下楼了。

上菜的老印听说要 share，主动拿来盘子和勺子。 能为顾客着想，赞一个。

尽管慢条斯理，但服务态度挺好，有求必应。

经常有人来撤下用过的餐具、添水…

有人说越是贵的餐馆，动作越慢，越要你等。

听说法国人下餐馆能吃几小时。

…

Chinese Chicken Salad($28.00) — Grilled Chicken, Napa Cabbage, Carrots, Fried Wontons, Cilantro, Sesame Soy Mustard Vinaigrette

爽脆，酸甜，不辣。

有好多大块的鸡肉，也许用了整块鸡胸肉。

老人家说好吃。

Whole Smashed Avocado($19.00) — Charred Ciabatta, Aged Balsamic

别人在烤酥香的吐司上抹一层牛油果，这家却铺满新鲜牛油果块。

应该是用了整个牛油果。

Lobster Roll, Caviar($34.00) — Drawn Butter, Old Bay, Brioche with a Dash of Mayo

Add 15g Caviar* $40.00

鱼籽颗粒饱满，有少许咸味。

面包烤得酥软，满口黄油香。

有大块大块的新鲜龙虾肉。

老人家说外面坐得舒服…

账单没加小费，但加了4%的 Mandates Charge。

没有建议小费的百分比。

【复活节】敦城顺丰酒家粤式饮早茶

---

敦城顺丰酒家
Pearl Bay Restaurant
43635 Boscell Road
Fremont, CA 94538
☎ (510) 573-1174

---

敦城在工作日的中午和晚上有不同的特价。

周五中午11点，坐满⅓人。

服务员都是小帅哥，很乐意帮忙。

点心热气腾腾的，上得快，味道也不错。

…

香片($2.00)

酱香蒸凤爪($7.75)

皮蛋廋肉粥($14.99)

特价•叉烧($7.38)

金银蒜芋香蒸排骨($8.75)

特价•烧卖($3.88)

特价•萝卜糕($3.88)

擂沙汤圆($7.75)

塑料袋($0.20)

账单没有加小费，建议小费从18%起跳。

海皇粉丝煲(Costco Head On Shrimp)

茶餐厅的做法，加上本人的理解。

粉丝吸满了虾膏和蛋黄，比海鲜好吃…

材料：

• 有头大虾(Costco Head On Shrimp)
• 盐
• 粉丝
• 蛋黄
• 老抽
• 姜
• 蒜
• 葱
• 生抽
• 白糖
• 醋
• 胡椒粉
• 香油
• 水
• 油
• 料酒

准备虾仁：

1. 剪去虾的一对长须。
2. 剪开虾背，挑出砂线。
3. 用盐水浸泡10分钟，沥干水分。
4. 剥去虾壳，留下虾头备用。

准备粉丝：

1. 把粉丝用水浸软，剪短。
2. 上锅蒸5分钟。
3. 加入蛋黄和老抽，拌匀，抖散。

其他准备工作：

1. 姜去皮，用刀拍裂，切蓉。
2. 蒜去皮，用刀拍扁，剁蓉。
3. 分开葱白和葱绿，切粒。

准备调味汁:

1. 把生抽、盐、白糖、醋、胡椒粉、香油、和少量水搅匀。

炒虾仁：

1. 炉子开得比中火稍大，淋油。
2. 爆香一半姜蓉。
3. 快速翻炒虾仁。
4. 淋生抽和料酒，起锅。

做法：

1. 炉子开得比中火稍大，淋油。
2. 翻炒虾头，用铲子挤压出虾膏。
3. 弃去虾头。
4. 爆香剩下的姜蓉，蒜蓉，和葱白粒。
5. 下粉丝炒散。
6. 把虾仁放在粉丝上，淋调味汁。
7. 转小火，焖干水分。
8. 用筷子把粉丝抖散，撒葱绿。
9. 起锅。

心得：

1. 如果蒸粉丝粘在容器上，可浸泡水，然后抹干水份。
2. 虾仁不用炒太熟，因为后面还要加热。