香蕉黄油蛋糕

别人买香蕉论梳，老妈从Lucky买落单香蕉，9毛9一大把。 人就是麻烦，贪便宜买回一大堆东西，现在却要煞费苦心来消费。 早知如此，当初不买就没事了。

这个找来的香蕉黄油蛋糕很容易上手。 轻盈，柔软，湿润。 甜而不腻，有很浓的香蕉气味。 待客自用，非常给力。

来源：Bakericious，材料和做法均做过调整。

材料(9英寸方形烤盘)：

• 250克 黄油
• 1½杯 糖粉
• 4只 鸡蛋
• 1茶匙 香草精
• 4汤匙 牛奶
• 1½杯 香蕉(大约3根)
• 2杯 低筋面粉
• 1茶匙 泡打粉(baking powder)
• 1茶匙 食用碱(baking soda)
• ½茶匙 盐

准备工作：

1. 黄油在室温下回暖。
2. 把面粉，泡打粉，食用碱，和盐一起过筛。
3. 把香蕉搅烂成泥。

做法：

1. 烤炉预热320°F。
2. 把黄油和糖粉一起打发均匀。
3. 加入鸡蛋，香草精，和牛奶，也打发均匀。
4. 再加入香蕉泥，再打发均匀。
5. 最后分数次加入过筛面粉，每次都打发均匀。
6. 把面糊倒入烤盘。
7. 入烤炉烘烤45分钟，或者直到全部烤熟。
8. 取出蛋糕，摊凉。