2015年1月17日星期六

松子巧克力蛋糕



刚过年,空气里就充满着玫瑰花和巧克力的浪漫。 一年一度的西方情人节到了。 尽管过节的概念越来越淡薄,饭总是要吃的。 特别找来一个简单的食谱,充满巧克力的香醇。 甜而不腻,入口即化,若隐若现的松子更是锦上添花。 自家人用不着客套。 一句不错,一个淡淡的微笑,就是最好的期望,最大的满足。

周六烤了12个杯子蛋糕。 计划每天一个,还有五个星期一带去公司与同事分享。 没想到吃过的人都赞不绝口,只好把家里剩下的也打包送人。

Happy Valentine's Day!

来源:《入口即化的巧克力松子蛋糕》,材料和做法均做过调整。

材料(12个杯子蛋糕):

  • 200克 巧克力
  • 150克 白糖
  • 150克 黄油
  • 3只 鸡蛋
  • 100克 低筋面粉
  • ⅛茶匙 盐
  • 40克 松子
  • 1茶匙 香草精

准备工作:

  • 黄油在室温下回暖。
  • 巧克力用慢火加热至溶化,其间要不断搅拌。
  • 把面粉和盐一起过筛。

做法:

  • 烤炉预热356°F。
  • 把黄油和糖一起打发均匀。
  • 加入鸡蛋,每加一只都充分打发。
  • 再加入面粉和盐,打发均匀。
  • 加入摊凉的巧克力酱,也打发均匀。
  • 最后加入松子和香草精,全部打发均匀。
  • 把面糊填入杯子烤模。
  • 入烤炉烘烤20分钟,或者直到全部烤熟。
  • 取出蛋糕,摊凉。




以前烤过的小蛋糕:

纸包蛋糕
烤蛋糕
玉米发糕
北海道牛奶戚风蛋糕
日式蒸鸡蛋糕
(Mushi Pan)

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