松子巧克力蛋糕

刚过年，空气里就充满着玫瑰花和巧克力的浪漫。 一年一度的西方情人节到了。 尽管过节的概念越来越淡薄，饭总是要吃的。 特别找来一个简单的食谱，充满巧克力的香醇。 甜而不腻，入口即化，若隐若现的松子更是锦上添花。 自家人用不着客套。 一句不错，一个淡淡的微笑，就是最好的期望，最大的满足。

周六烤了12个杯子蛋糕。 计划每天一个，还有五个星期一带去公司与同事分享。 没想到吃过的人都赞不绝口，只好把家里剩下的也打包送人。

Happy Valentine's Day!

来源：《入口即化的巧克力松子蛋糕》，材料和做法均做过调整。

材料(12个杯子蛋糕)：

• 200克 巧克力
• 150克 白糖
• 150克 黄油
• 3只 鸡蛋
• 100克 低筋面粉
• ⅛茶匙 盐
• 40克 松子
• 1茶匙 香草精

准备工作：

• 黄油在室温下回暖。
• 巧克力用慢火加热至溶化，其间要不断搅拌。
• 把面粉和盐一起过筛。

做法：

• 烤炉预热356°F。
• 把黄油和糖一起打发均匀。
• 加入鸡蛋，每加一只都充分打发。
• 再加入面粉和盐，打发均匀。
• 加入摊凉的巧克力酱，也打发均匀。
• 最后加入松子和香草精，全部打发均匀。
• 把面糊填入杯子烤模。
• 入烤炉烘烤20分钟，或者直到全部烤熟。
• 取出蛋糕，摊凉。