永和超市的三文鱼骨上面附有厚厚一层鱼肉,又多又新鲜,而且每磅仅$1.99。 买回来水煮后炒干,加入拌饭料,就是充满日式情调的三文鱼松。 每天早上伴麦片粥喝,健康,可口,经济,实惠。
这道菜绝对是力气活。 不记得炒了多久,反正手腕都酸了。
当然,如果再炒得久一些,干一些,也许更像超市里买回来的鱼松。 自己吃就凑合点吧!
材料:
- 三文鱼骨
- 盐
- 糖
- 日式拌饭料(Rice Seasoning)
准备鱼骨:
- 把三文鱼骨用盐腌过夜。
- 烧开一锅水。
- 放入三文鱼骨,煮至鱼肉可以用筷子扒落。
- 起锅,摊凉。
- 卸肉,挤干水分,用叉子叉碎(我用dough blender碾碎)。
做法:
- 炉子开中火。
- 放入碎鱼肉,不停地炒干水分,至体积松散,外表变得毛绒绒的。
- 加入日式拌饭料和糖,炒匀。
- 起锅。
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