2016年5月6日星期五

金枪鱼沙拉饭团(Spicy Tuna Salad Onigiri)



近来发现很多用金枪鱼做寿司或者饭团的食谱。 自从上次被湿疹折磨得死去活来,鱼生是断断不敢再碰了,罐头金枪鱼应该还可以。

以前曾经做过金枪鱼沙拉三明治,知道Trader Joe’s的金枪鱼罐头最好吃,是浸在橄榄油里的(in Olive Oil)。

取一罐金枪鱼罐头,加入日式蛋黄酱和日式辣椒酱,搅匀即成可口的日式金枪鱼沙拉。

烧一锅饭,把金枪鱼沙拉夹在寿司或者饭团里,简单方便,有滋有味,一点也不比外面买回来的逊色。

这个可以做为我的保留项目。

材料:

  • 寿司米
  • 寿司调料(Sushi Seasoning)
  • 金枪鱼罐头
  • 日式蛋黄酱(Kewpie Mayonnaise)
  • 日式辣椒酱(Sriracha Hot Chili Sauce)
  • 日式拌饭料(Rice Seasoning)
  • 寿司海苔

准备白饭:

  1. 煮熟米饭。
  2. 拌入寿司调料,尽量搅拌使其降温(可以用电风扇吹)。

准备金枪鱼沙拉:

  1. 葱切粒。
  2. 把蛋黄酱和辣椒酱加入金枪鱼罐头,搅拌均匀。
  3. 加入葱粒,搅匀。

做法:

  1. 取一团饭,中间包入一小团金枪鱼沙拉,用模具压成型。
  2. 沾上拌饭料,底部贴上一小块寿司海苔,再用模具压实。

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