隔壁郑太的女儿经常去台湾出差,而郑太也经常送来台湾产的手工麻糬,说是女儿带回来的。 每次来,郑太都要千叮咛,万嘱咐,说千万不能放冰箱,三天之内一定要吃完。
我觉得好笑,有这么夸张吗? 我也能做,不用大老远地从台湾带来。
说干就干。 这个周末撸起袖子做糯米糍。
食谱是网上找来的。 芝麻、花生、椰蓉,材料充足。 皮薄、多馅、软糯,非常地香口,而且不甜腻。
我自信地叫老妈送些给郑太尝尝,她叫我别多事。
来源:黑芝麻糯米糍 咬一口下去 顿时幸福感满满,材料和做法均做过调整。
面皮材料(大约13份):
- 120克 糯米粉
- 40克 黑芝麻粉
- 80克 糖粉
- 300克 水
- 40克 淀粉
- 1杯 椰蓉
内馅材料:
- 100克 炒熟花生米
- 20克 炒香白芝麻
- 1-1½汤匙 白糖
- 2汤匙 椰蓉
准备面皮:
- 把糯米粉、黑芝麻粉、糖粉、和水搅匀。
- 加入淀粉,继续搅拌。
- 过筛。
- 用大火蒸25分钟。
- 起锅,摊凉。
准备内馅:
- 把花生放入塑料袋,用擀面杖压碎。
- 把花生碎、白芝麻、白糖、和椰蓉搅匀。
整形:
- 把面皮分13份。 分别压平,包1汤匙内馅,再放到椰蓉里滚一下。
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