经常去Lucky买苹果,回来熬山楂苹果茶。 平时把果汁放在冰箱里,口渴的时候倒来喝。 不用加冰块,像冰镇山楂一样清凉解渴。
苹果不用太贵,富士就行了。 有时高档的苹果反而不够香。 习惯买Lucky里用纸袋装的苹果,也许是促销,一大袋只要$1.99。 熬一锅,可以喝上好几天,物美价廉。
几天前,又顺手买了一袋,付款的时候发现居然要7块多。这么贵? 也许是拿错牌子了。 下次可要看仔细,避免上当受骗。
回家熬完苹果茶,剩下几个天价苹果,总得想办法消耗掉吧!
收藏的日本苹果蛋糕食谱要用到焦糖。 经常看到焦糖这、焦糖那,不如就实验一次焦糖苹果吧!
做法跟其他蛋糕差不多,只是多了煮苹果和酥粒的步骤。
蛋糕很松软、湿润,有着浓郁的黄油和肉桂粉的味道。 面上的酥粒很香,不甜腻。
表姐说没有见过这种做法。 苹果外面很软,但是内部酥脆,很好吃。
来源:Apple crumble muffin,材料和做法均做过调整。
蛋糕材料(大约8个):
- 150克 低筋面粉
- 5克 泡打粉
- 60克 无盐黄油
- 1小搓 盐
- 70克 白糖
- 1个 鸡蛋
- ⅓杯 牛奶
焦糖苹果材料:
- 1-½个 苹果(大约300克)
- 10克 黄油
- 2汤匙 白糖
酥粒材料:
- 20克 无盐黄油
- 20克 低筋面粉
- 20克 杏仁粉
- 20克 白糖
- 1茶匙 肉桂粉
准备工作:
- 鸡蛋在室温下回暖。
- 黄油在室温下回暖。
- 把低筋面粉和泡打粉过筛5次。
准备焦糖苹果:
- 苹果去皮,切粒。
- 把黄油和白糖用中火加热。
- 等开始冒小泡,颜色变成棕色,加入苹果粒。
- 翻炒大约5分钟。
- 起锅。
准备酥粒:
- 把黄油切小粒。
- 把低筋面粉、杏仁粉、白糖、和肉桂粉过筛。
- 加入黄油粒,搅拌至把所有材料都捏成一团。
- 把酥团打散。
做法:
- 烤炉预热350°F。
- 打发黄油、盐、和白糖至鹅毛状。
- 加入鸡蛋,充分搅匀。
- 交叉加入面粉和牛奶,每次都充分拌匀。
- 最后加入焦糖苹果,统统拌匀。
- 把蛋糕糊倒入烤杯,表面撒酥粒。
- 放入烤炉中层,烘烤25分钟,或者直到把蛋糕烤熟。
- 取出,摊凉。
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