我跟人吹嘘,最近在餐馆吃到$45的螃蟹,够便宜。
谁想人家说现在是螃蟹季节,大华每磅只要$8.99。 买回家自己做,$20来块钱就搞妥了。
做法不难,上炉蒸15分钟,然后沾一些葱姜汁。
后来在大华,他们买了螃蟹,还一再叮嘱我去买…
母蟹的肚盖是圆的,公蟹是三角形。
吃蟹讲究吃母蟹壳里的蟹黄,越多越好。 油炸过的更好吃,但热量也是直冲云霄…
我买的公蟹,1.7磅。 肉不多,但是很鲜嫩…
吃起来麻烦,动用了全部家当:夹子、挑子、纸巾、手、筷子、牙齿…
老妈说好吃得没治没治的…
材料:
- 螃蟹
姜葱汁材料:
- 姜
- 葱
- 盐
- 白胡椒粉
- 油
准备螃蟹(小心夹手):
- 把螃蟹用清水浸泡几小时。
- 用刷子把身上的泥土刷掉。
- 把肚盖掀开,插入筷子,让污垢排泄出来。
准备姜葱汁:
- 姜去皮,剁蓉。
- 葱去皮,剁蓉
- 把姜蓉、葱蓉、盐、和白胡椒粉放入小碟。
- 用中火,把油烧滚(放入筷子,能看见小泡泡翻滚)。
- 把油浇到姜葱上。
蒸螃蟹:
- 炉子开大火,烧开水。
- 放入螃蟹,蒸熟(大约15分钟)。
- 起锅,沾姜葱汁进食。
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