长辈过生日，特别准备千层蛋糕来祝贺。
没有吃过Lady M的千层蛋糕，只能发挥想象力…
做法不难。
口感软滑，不甜腻…
表面撒了很多抹茶粉，觉得有点苦。 也许不习惯抹茶的味道…
看起来像是那么回事…
来源：抹茶千层蛋糕，材料和做法均做过调整。
面团材料：
- 240克 低筋面粉
- 10克 抹茶粉
- 90克 白糖
- 适量 盐
- 4只 鸡蛋
- 650克 牛奶
- 50克 黄油
- 适量 油
奶油材料：
- 600毫升 鲜奶油
- 80克 白糖
- 几滴 香草精
- 适量 抹茶粉
准备工作：
- 鸡蛋在室温下回暖。
- 过筛低筋面粉、抹茶粉、白糖、和盐。
准备面糊：
- 把鸡蛋打散。
- 加入一半的牛奶，继续打发。
- 分3次加入面粉，每次都拌匀。
- 再加入剩下的牛奶，接着拌匀。
- 最后加入溶化黄油，全部拌匀。
- 放入冰箱，冷冻最少1小时。
- 过筛。
- 把面糊分10份。
煎可丽饼：
- 炉子开小火。
- 在锅底刷薄薄一层油，烧热锅。
- 擀开1份面糊，煎约20秒钟。
- 待表面凝固，翻面再煎8-10秒钟。
- 起锅，摊凉。
- 重复以上步骤，直到煎完。
- 用盘子把面团分割成同样大小。
做法：
- 把鲜奶油、白糖、和香草精打发至固态。
- 铺一层可丽饼，抹一层奶油。
- 放入冰箱冷冻最少4小时。
- 表面抹茶粉，即可享用。
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