2022年10月28日星期五

葡萄干核桃脆饼(Walnut and Raisin Meringue Cookies)

有人说健康的关键是少吃多餐。

不知这话真假,反正本人整天肚子饿。 每次饿起来就周围找吃的…

吃来吃去,觉得最不肥的就是意大利脆饼(biscotti)。 因为biscotti是意大利人浸咖啡吃的,里面很少黄油…

蛋白脆饼大概是另一款不肥腻的曲奇,因为里面只有白糖,没有黄油…

这个脆饼有我喜欢的核桃和葡萄干,酥脆、香醇、酸甜…

口感不如杏仁脆片。 偶尔试试,不错…

至于减肥,别逗了…

来源:walnut and raisin crocan,材料和步骤做过调整。

材料(8个曲奇):

  • 1个 蛋白
  • 110克 糖粉(我放了75克)
  • 30克 低筋面粉
  • 50克 核桃
  • 30克 葡萄干

准备工作:

  • 鸡蛋在室温下回暖。
  • 把葡萄干用水浸泡几分钟,沥干水份。
  • 用剪刀剪碎。

准备核桃:

  1. 把核桃用320°F,烘烤10分钟。
  2. 摊凉。
  3. 放入塑料袋,用刀剁小粒。

准备面团:

  1. 把蛋白和糖粉搅拌均匀。
  2. 加入面粉,继续搅拌。
  3. 最后加入核桃碎和葡萄干,拌匀。

做法:

  1. 烤炉开320°F,烤盘铺油纸。
  2. 把面糊用汤匙舀到烤盘里。
  3. 入烤箱,烘烤至面团表面出现金黄色,大约30分钟。
  4. 取出烤盘,放凉。

没有评论:

发表评论