某人在 Costco 指着蛤蜊，说鲜…
那就买吧。
一大袋，分三次吃。
上网查做法，需要吐沙、开壳、爆炒…
麻烦，但不难做。
…
是的，蛤蜊还是活的。
撬动的贝壳，蠕动的触角，… 挺好玩的。
广东人吃豉汁炒蚬。
刚好我家没豆豉。
翻出一瓶李锦记香豉辣椒酱，最少跟豆豉搭边…
好味…
材料：
准备蛤蜊：
其他准备工作：
煮蛤蜊：
做法：
每次在小红书看见 Cooking Papa，都感到难过。
曾经的湾区港式餐饮一哥，甚至得到米其林推荐。
如今去做团体和家庭晚餐外卖。
不知何时能重开 Foster City 的店…
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这家味中味，曾经的 Cooking Papa 分店，说是保留了原班人马。
也许是牌照到期后，没再更新。
但这家的风格，菜单，商标，… 都跟 Cooking Papa 高度相似。
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11点半，停车场几乎是空的。
里面也仅两、三桌客人。
但一直有外卖，大约有十几单。
取外卖的既有老印，也有讲国语的。
有港人说他家的烧腊在湾区最接近香港的味道。
几位服务员都很殷勤…
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服务员上茶后，像街坊一样问怎么这样早。
我说出来买菜，顺路来吃饭…
听见她跟旁边的女士也是家长里短地聊…
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下单后，服务员马上打入收银机。 我猜那是电脑，直通厨房。
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上菜、打包、和埋单都很顺利。
每次一抬头，服务员马上来问要什么。
老人家说我在照相，她问要不要帮我照…
还会主动续水，撤下用过的餐具…
…
皮蛋瘦肉粥($14.50) — 热气腾腾的，够嗮大碗…
好多大粒的皮蛋，好多肉丝
不知怎的，竟然吃出烧鸭的味道。
也许里面真的有火鸭丝…
油条($4.00) — 麻麻地，不够酥脆…
见过更蓬松的油条
豉汁凉瓜排骨煲($21.95) — 热气腾腾的，够嗮正，幾好味…
好多靓排骨，底下仲有好多苦瓜，不苦…
港式肉丝干炒面($20.95) — 热气腾腾的，够嗮镬气，够料…
老人家问港式肉丝煎面能不能改成炒面，于是就有了这个…
幾大份，大概是别人的两倍…
这家的服务好。
价钱虽然不便宜，但份量大，真材实料，味道也不错…
颇有当年 Cooking Papa 之风…
…
账单没有预加小费，建议小费从15%起跳。
