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2024年11月19日星期二

【哈尔滨红肠】Slavic Shop European Market


Slavic Shop European Market
1080 Saratoga Ave
San Jose, CA 95129
☎ (408) 615-8533


Slavic Shop 有很多来自东欧,特别是俄国,的商品,包括日用品。

老外说这家店的三绝是:香肠,伏特加,和俄制鲱鱼罐头。

同是东欧店,感觉上次的 Hamilton Euromarket 更气派。




琳琅满目的东欧香肠,火腿… 有些是美国制的。

店员不懂英语,要找人翻译。 干脆指着手机上的图片给她看…

老毛子的伏特加…

有次跟俄国同事闲聊,说电视上的叶利钦整天醉醺醺的,早早就死了。

他说任何人那种喝法,肾都受不了…

今天在网上看见出席珠海航展的俄罗斯飞行员回国,人手一箱青岛啤酒…

青岛啤酒是上世纪初旅居青岛的德国侨民,取崂山矿泉水,根据家乡的啤酒酿造技术,开发出来的。 第二年即获得慕尼黑啤酒比赛大奖。 所以青岛啤酒对人体有益。

只要有酒精的东西,毛子都喜欢…



Sokołów Kiełbasa Krakowska Sucha($8.64)
终于买到波兰制的 Krakow Kielbasa。
肠衣不能吃,要撕掉
里面的猪肉粒,历历可见纤维,有点像火腿
味道温和,有烟熏香,没爆汁
老人家说味道好
上次在 Mountain View Farmers Market 买到过 Polish kielbasy
感觉这个才是哈尔滨红肠
是与不是其实是一种情怀,你认为是就是了

Alex's Meat & Provisions Baby Bologna($9.84)
肠衣要撕掉
吃过几次有小男孩头像的香肠,味道好,不咸
老人家说比超市买的好吃

Plombir Vanilla Ice Cream($2.99)

听说这个牌子的俄罗斯冰淇淋最有名。

几年前,在俄中国商人非常喜欢当地的冰淇淋,想出口中国。

由于种种原因,无法实现,于是向普京大帝求救。

几星期后,普京来中国,随机带了几大桶冰淇淋,作为伴手礼。

俄罗斯对乳制品有严格的规定,其含脂量特别高。

买到的冰淇淋筒已不酥脆,口感像法国煎薄饼。

里面的冰淇淋有非常浓郁的乳香,真是回味无穷…

ABC Birch Juice($3.99) — 产自白俄罗斯的加糖桦树汁

成份是桦树汁、糖、和果酸。

对比起市场上大多数满口难读的化学添加物,这个算货真价实了。

前苏联时期,经济不发达,供应紧张。

桦树汁有天然、丰富的营养,且廉价,易开采。

只要在树上划一刀,汁液就源源不断地涌出…

而俄罗斯远东地区,漫山遍野都是桦树林。

于是桦树汁成为许多俄国人美好的童年回忆。

当今社会,营养品泛滥,人们也就不那么需要桦树汁。

尽管标明有28%的糖份,喝起来还好,口感清新…

买这个,纯属满足好奇心。

买的东欧产品都有美国进口商的标签,有些还有成份表。 全部都有日期。

2024年11月10日星期日

【欧式香肠】【Cupertino Farmers Market】Hamilton Euromarket


Hamilton Euromarket
4160 Stevens Creek Blvd, Suite 10
San Jose, CA 95129
☎ (669) 369-8020


Cupertino Farmers Market

农夫市场开在 De Anza College 里面,周围都是停车场。

只有一排,主要是生鲜蔬果摊位。

顾客大多是华裔和印度裔。

这家排得里三层,外三层,也许因为有亚裔喜欢的蔬菜…

其实人不算多


另一头有面包坊、茶饮店、还有老中的小吃摊…

到处都有 Adorable French Bakery, Little Sky Bakery, California Bakehouse,…

麦啃厨房 — 油条,麻花,芋头酥,鲜肉月饼,绿豆糕,饼干,…




煎饼果子

Hamilton Euromarket

这家店有大量来自欧洲的零食、糖果、甜点、蛋糕、面包、咖啡、面食、罐头、酒 …

特别是有来自前南斯拉夫和东欧地区的商品。

以前看《瓦尔特保卫萨拉热窝》,对南斯拉夫有莫名的好感…

可惜,铁托走后,世上再无南斯拉夫,扮演瓦尔特的演员也过世了。

看店的越南小哥说自己不是老板。

来自欧洲的糖果、零食、巧克力…

芝士、香肠、火腿…

腌浸食物、酸菜…

冷冻面包、蛋糕、曲奇…

以前在家捣鼓中东欧食谱… 这次见到真容。

战斗民族的酒…

YELP 上有人吐槽商品没日期,买到已经变质…

想找波兰香肠,也就是传说中的哈尔滨红肠。

尽管上次在 Mountain View Farmers Market 买过,但想试其他地方。

小哥说只有美国制的,遵循欧洲食谱的香肠;欧洲的产品质量不稳定。

现在没有波兰香肠,一个月前卖完了。

网上有人解释过,波兰的香肠肉是手切的,可以看见饱满的肥肉粒;美国用绞肉机打,肥瘦都混在一起。 当然是波兰正宗。

有人建议买带小男孩头像的香肠(Alex's Meat & Provisions)。

尽管不是波兰的,但上次在 Fremont 的 Royal Food Market 买了这个牌子的 Buterbrodnaya(三明治) Cooked Salami,口感不错。

这次挑了两款,明年一月到期。

这个牌子的香肠,都要撕去外皮才能吃。

Appetitnaya(开胃) Salami($11.92)
老人家说口感像午餐肉,但比午餐肉好吃

Bavarian Franks($11.32)
德国香肠很有名…
溢出少量汁
有浓郁的烟薰香
看起来像热狗,但比从超市和 Costco 买的都好吃

2024年8月25日星期日

【哈尔滨红肠】【ACME Bread】Mountain View Farmers Market


Mountain View Farmers' Market
Mountain View Caltrain Station
600 West Evelyn Ave.
Mountain View, CA 94041
☎ (925) 465-4690


Mountain View Farmers Market 设在 Caltrain Station 的停车场。 旁边是高档公寓,环境很好。

人多,停车不是问题。

封了停车场的三个入口,围成椭圆型。

各种美食,生鲜蔬果,…

有好几家面包坊,法国进口,拉美小吃,东欧香肠,水饺摊…

人头涌涌,像农村赶集,接地气。

有人围观乐队,还有人往琴盒里投钱。

DJ 要给大家一个巴黎奥运的感受,唱了一首法国歌…

烤鸡摊


好多剥了壳的椰子,看着就清凉

Frenchery — 进口法国食品

看了好久,不知买什么好

好几家面包坊,去过的,没去过的…



Dalex

进口东欧食品,挂着巨大的 Polish Kielbasy 牌子。

摊主说他家的香肠来自波兰。

Kielbasy 是波兰语香肠。 来自某地的香肠,就叫地名加 Kielbasy。

在美国,Kielbasy 指烟熏过的波兰香肠;

而 Sausage 可指任何香肠:烟熏过的、没熏过的;波兰的、非波兰的…

美国的香肠把肉搅烂,而波兰则保留肉粒。

有人说香肠发源于欧洲立陶宛/波兰地区,向东传入俄罗斯 → 东北,向西传入德国 → 美国 … 当然,欧洲各国都有自己的香肠。

有人说东北人熟悉的哈尔滨红肠源自立陶宛,在波兰叫 Kielbasa Krakowska Krajana,即是 Kraków 地区的香肠。

听过 Kraków,因为已故波兰籍教皇约翰保罗二世曾长期任 Kraków 大主教。

摊主的香肠样品里有肥肉粒,有蒜香,不咸,挺好吃的…

YELP 上说这种香肠的味道跟波兰 Kraków 的一模一样。

有整条,半条,和¼条香肠出售,按重量算钱。

摊主讲了两次只卖剩一包 Beef Kabanosy。

没吃过,于是就买了。

旁边只剩一包 Smoked Ham,也顺手拿了。

东欧有很多酥皮点心。

摊主也不清楚究竟里面有什么,只知道芝士、巧克力、土豆、菠菜、或牛肉 …

我要一个牛肉的,一个土豆的。

回家却发现两个都是牛肉馅(Beef Samsa)。

摊主把刷卡器递过来,叫选小费,好像是从15%起跳。

我犹豫了一下,还是按 No tipping。

他高兴地说行了。

温馨提示:这家的价钱是手写的,也没保鲜期。

YELP 上有人吐槽买到的东西都发霉了。

我觉得热销的东西周转快,应该不会变质。

那些东欧人喜欢的面食、糖果、… 因为买的人不多,也许会过期。

感觉好的再买吧!


ACME Bread

上次看见有人买了两个 Olive Bread,也想试。

有人说 Green Onion Slab 像中国大饼,来一个。

面包装在纸袋里,纸袋上印有面包的名字…

非常干净、卫生,就是多付钱也愿意

Dumpling Queen — 好长的队伍






Dalex

Beef Samsa($7.00)
酥皮,剁牛肉,还有细碎的洋葱和胡萝卜
牛肉的味道像 Italian Sausage;也许就是把 Italian Sausage 剁细
咖喱味的应该更好吃


Smoked Ham($12.00)
口感紧致,肯定没注水
很香,空口吃有些咸,可接受
比上次的 德式熏猪扒 好吃,也许贵少许

Beef Kabanosy($12.00)
这家的明星产品
很香,不咸,不干
Costco 的 Greenridge Naturals Beef Snack Sticks 突出烟熏、爆汁
这个能细细品肉,更好
老人家吃得停不下来,战斗力超强

Polish kielbasy($48.00)
很香,脆皮,有少量汤汁溢出
看得见肉粒
感觉就是传说中的哈尔滨红肠


ACME Bread

Olive Bread($9.00)

外酥内软,布满大气孔

有橄榄的香醇

口感比热销的 Cranberry Walnut 松软,外皮也没那么坚韧


Green Onion Slab($7.25) — 有人说像中国大饼

很松软,质地像意大利 Focaccia

烤后,酥酥软软的,带少许葱香,抹黄油吃…


2024年8月3日星期六

【波兰香肠】Dittmer's 德式肉铺和香肠店


Dittmer's Gourmet Meats & Wurst-Haus Inc.
4540 El Camino Real
Los Altos, CA 94022
☎ (650) 941-3800


第一代店主,Dittmer,来自德国汉堡。

从14岁开始在自家的餐饮店工作。

移民美国后,曾在几家杂货店和肉店打工。

1978年,与妻子开了一家小店,出售生鲜肉、熟食、欧洲进口食品、…

他家自制的香肠、火腿、… 遵循德国传统,融合多年积累的技能和经验,得过很多大奖。

现在,家族生意已传给女儿。

刚开门,只有寥寥几位客人。


员工都是墨西哥人,热情好客。

上年纪的白种女人可能是老板。

琳琅满目的香肠…

找哈尔滨红肠…

网上说 Kielbasa 是烟熏过的,马蹄状的波兰香肠。

而波兰香肠,Polish Sausage,的范围更广一些。

没找到马蹄状的香肠。

我说要 Polish Sausage,店员递来一根直肠。

问是不是熏过的,她点点头。

一直低头看东西。

老墨大声打招呼,问要不要帮忙。

才意识到原来是跟我说话。

生肉…

墙上和柜顶上是得过的熏肉大奖…

火腿、熏鱼…

YELP 上很多人买 Smoked Pork Chops,买一块。

店里到处张贴广告,说 Smoked Salmon 是得奖的,也来一块。


不愧是老店,够气派…

中间的架子上陈列着进口饼干、糖果…

Smoked Pork Chops($10.49)
好厚一块
有烟熏香,小咸
比超市的火腿好吃
有人用油煎来吃
我用烤箱烤烤,当火腿吃

Polish Sausage($3.46)
脆皮,不爆汁
小咸
有香料的味道,主要是黑胡椒
除了没有粒粒肥肉,很像小时候在北京吃的香肠
老人家空口吃了很多

Dittmer's Smoked Salmon($22.49)

鱼肉紧致,有浓郁的烟薰香…

除了贵,没毛病