2025年9月13日星期六

【庆生】Skates On The Bay 美式海鲜餐


Skates On The Bay
100 Seawall Drive
Berkeley, CA 94710
☎ (510) 549-1900


最近吃了西班牙菜和牛扒,都是大份量、重口味、不易消化。

但日子还要过,该出去吃就出去吃。

不过可变换口味,吃点不那么油腻的东西。

庆生,选了位于 Berkeley 海边的一家美式海鲜馆,边吃边看风景。

小红书一致认为这家的风景不错,饮料很便宜($8.00,现在涨到$8.50),食物就没什么特点。

L 跟先生对这家的印象却很不错。

说靠海,价钱比湾区便宜,真心不贵。

食材新鲜,烹饪有大厨风范。

尽管服务员忙得四脚朝天,但该做的都做了,该有的礼数也都有,态度很好…



后面是 Bay Bridge




包厢

12点,没多少人,后来全坐满了。

L 说有些人看起来非常有钱。

最少听到有3桌在庆生,唱生日歌。


三藩市的天际线

金门大桥

有钱人的玩具, yacht。

Berkeley Marina Harbor

服务我们的是位非裔小姐姐,梳着爆炸头,人很好。

她说马上就来,但还是过了很久才来。

尽管小姐姐忙,但吩咐的事情都做了。

她抱歉地说调酒师很 slow。

我们理解,知道你忙。

她打趣地说我又要摘菜,又要煮饭,又要服务顾客,又要洗碗…

L 说你每天这么忙,回家应该不用健身。

她说回家倒头就睡。

埋单的时候,我们付了小费。

她一把抓起钱,凑到嘴边,做出 kiss 的样子,千谢万谢。

开胃面包

有些酥脆,蒜香浓郁

Lychee Lime Soda($8.50) — Lychee-lime sour | soda | Hibiscus crystals

Dragon Fizz($8.50) — Reàl Cream of Coconut | Monin Dragon Fruit lime | pineapple juice | Q Club Soda

小姐姐说点的人最多

Oven Roasted Crab & Artichoke Dip($21.10) — Parmesan, sweet onion, toasted baguette

小红书上有好几个人推荐,里面有很多新鲜的蟹肉

Crispy Calamari($20.20) — Artichoke heart, mustard-garlic aioli, Bloody Mary cocktail sauce

这道菜应该是新的,上次 还没有。

L 每次都要叫炸鱿鱼

一大堆酥炸鱿鱼,有几个炸 Antichoke

Savory Burrata + Prosciutto($20.70) — Basil pesto, grilled sourdough toast, heirloom tomatoes, fig preserves, pickled vegetables + olive tapenade

这道菜是个意外,甜、酸、苦、辣,几乎每种味道都有。

有不少蔬菜,早知道就不叫沙拉了。

一上桌就一扫而光,只剩2片吐司。

New England Clam Chowder(Cup)($11.00)

Lobster Bisque($14.50) – Butter lobster, puff pastry, crème fraîche, sherry

L 觉得太咸了,要打包带走。

Lunch Box($28.00) — Starter 加 Main Course

这个是 Starter,小份量的 Caesar Salad。

Romaine Caesar — Parmesan, artisan crouton, house-made dressing, lemon

好像 Caesar Salad 应该用绿色的生菜 Lettuce。

Torched Fig Salad($13.00) — Baby arugula, mixed field greens, dried cranberries, blue cheese crumbles, candied walnuts, vanilla fig vinaigrette

这个沙拉看起来好很多。

Lobster & Shrimp Roll($27.50) — Lobster & shrimp salad, green onion, tarragon, hoagie roll

吃过不同的 Lobster Roll,这个最有特点。

hoagie roll,铺满一层新鲜龙虾肉,上面还有一层新鲜虾仁,口感饱满弹牙。

海鲜的份量比面包还多。

里面加了芹菜粒,好像还有 chive,咬起来很爽脆。

好吃! 但实在吃不下,整个打包带走。

薯条也好吃,L 跟老公当场消灭了一半。

Crab Stuffed Sole($31.00) — Asparagus tomato + summer pepper medley, white wine butter sauce

有人想知道鱼肉里怎么醸蟹肉,于是叫了这道菜。

结果是鱼肉卷着蟹肉

里面有很多新鲜的蟹肉

Lunch Box($28.00) — Starter 加 Main Course

这个是 Main Course。

Salmon Pesto Pasta

L 说 Pasta 煮得很香,但也吃不完,大部分打包带走。

Wagyu Sirloin & Eggs($43.00) — Eggs any style (2), roasted baby tomatoes, Parmesan potatoes

L 的老公说这道菜平时没有鸡蛋,便宜$2.00,只有周末的 Brunch 有2只鸡蛋。

他也剩下一半,打包带走。

餐馆送的生日甜点 — Crème brûlée

L 的老公到哪里都要吃 Crème brûlée。

这家生日送 Crème brûlée,正常大小,在其他地方要收十几块钱。

我们猜这一餐最少要$300,结果加了税也远不到$300。

账单没有加小费,也没有建议小费的百分比。

路口的薛仁贵雕像,据说是从山西的一个庙里搬来的。

长辈们又进行了一场有关唐朝的爱国主义教育。

2025年9月9日星期二

【庆生】Niku Steakhouse 日式和牛晚餐


【米其林☆】
Niku Steakhouse
61 Division Street
San Francisco, CA 94103
☎ (415) 829-7817


自从 上次 来过以后,Niku Steakhouse 经历了火灾,近来又重开了。

几家亲戚相约来祝寿。

以为美食、美景、加米其林标准的服务,会很尽兴。

没想到价格涨了,有些小菜的份量却严重缩水。

以前的牛扒是不咸的,现在的外表都咸,好在里面不咸。















包厢



下单以后,上餐具

有人要喝热水

小哥特别举着壶,等我拍完才拿开。

Lunazul Blanco (Margarite + $3.00) ($21.00)

店家送的 — Amuse Bouche

只听见 Avocado Mousse 和 Carviar,没听清下面是什么做的

Crispy Pig Ears($24.00) — chili de arbol, fish caramel sauce, cilantro, allium flowers

亲戚两口子包了这碟小菜

Beef Tartare($32.00) — fermented pepper & lime, shinko pear, fudgy egg yolk, crispy beef tendon

我大概吃了一半的牛肉碎

Wagyu Tsukune($24.00) — domestic & japanese wagyu, ginger, scallion, egg yolk, tare sauce

我觉得咸,但亲戚非常喜欢,拿猪耳朵蘸汁吃

Buckwheat Parker House Rolls, Cultured Butter($12.00)

软软的,很好吃

感觉好少,亲戚说比上次少一半

Confit Maitake Mushroom, Douglas Fir Cure($24.00)

这道小菜最受欢迎

Australian Wagyu Flat Iron($78.00)

M 赞不绝口

Westholme Short Rib, Mulberry Jus($125.00)

YELP 上最受欢迎的牛扒

King River Filet Mignon($90)

有浓郁的碳烤香

Crispy Potato Wagyu Fat, Chickpea Miso($20.00)

Bay Laurel Posset($18.00) — golden nectarines, goji berries, “birdseed” crunch

小哥说机器坏了,没有冰淇淋。 这道甜点也不错

店家送的生日蛋糕

店家送的 Mignardese — 摩卡口味的 Oreo Cookies

比上次小,也比上次薄

账单没有加小费,但加了6%的 SF Employer Mandate Fee。

隔壁,同一老板开的和牛店





2025年9月3日星期三

烤牛脆脆(Beef Chips)



烤过2小时的牛脆脆

烤过3小时的牛脆脆

腌牛肉卷

最近在网上看见很多有关牛脆脆的食谱。

牛脆脆,来自夏威夷。

样子像牛肉干,但更干,更薄。

说老实话,本土牛肉干又干又硬,又没味道,实在提不起兴趣。

但既然大家都在做,也跟风做一回。

选了 Costco 的火锅牛肉。 不用切,但水多、易碎。

想出了卷起来的方法保持完整。

可惜大片点的、厚点的牛肉还是会碎掉。

用了韩式腌肉食谱,比店里买的味道好些。

烤3小时后,质地开始像外面买的 Beef Chip。

老人家不喜欢太干,所以只烤2小时。

就是薄牛肉干。

材料:

  1. Costco Kirkland Signature Beef Loin New York Previously Frozen (Shabu Shabu)
  2. 牙签

调味料:

  1. 酱油
  2. 红糖
  3. 蜂蜜
  4. 料酒
  5. 麻油
  6. 黑胡椒粉
  7. 烤香白芝麻
  8. 奇异果

准备腌料:

  1. 姜去皮,用刀拍裂,切粒。
  2. 蒜去皮,用刀拍裂,切粒。
  3. 葱去皮,切粒。
  4. 奇异果去皮,切粒。
  5. 把姜粒、蒜粒、葱粒、白芝麻、奇异果粒、酱油、盐、红糖、蜂蜜、料酒、麻油、和黑胡椒粉放入搅拌机,打匀。

准备牛肉:

  1. 把每片牛肉顺着牙签卷起,像卷中国字画一样,抽出牙签。
  2. 把牛肉卷整齐地排放在容器内。 每铺一层,刷腌料,翻个身,再刷。
  3. 把剩下的酱料淋在牛肉卷表面。
  4. 盖上保鲜膜,冷冻过夜。
  5. 倒掉溢出的水份。

做法:

  1. 烤炉预热170°F。
  2. 烤盘刷油,防止粘连。
  3. 摊开每片牛肉,把表面的酱料刷匀。
  4. 烘烤90分钟。
  5. 用筷子小心地把牛肉片掀起,翻身。
  6. 再烘烤30分钟。
  7. 出炉。

香港茶餐厅焗猪扒饭


香港茶餐厅
Hong Kong Cafe
17850 Hesperian Blvd
San Lorenzo, CA 94580
☎ (510) 278-2568


一连几位网友提到综艺“一饭封神”,讲香港茶餐厅的焗猪扒饭。

尽管对猪扒不感冒,但试试总归可以吧!

很久以前,有人告知 Sisi’s Hong Kong Cafe 好正。

现在名字只剩 Hong Kong Cafe,大概换老板了。

10点半左右到餐馆。

门口有位小姐姐在擦玻璃。

问开门了没有。

她说开了,里面请。

柜台后的小姐姐很有礼貌。

用国语耐心解答,还问要不要餐具,等的时候要不要喝水。

打包整整齐齐,千谢万谢地送出门。





海鲜粥($11.95) — 虾仁,带子,鱿鱼,姜丝

热辣辣的,好多海鲜,不腥。

除了带子,个头都不小。

问小姐姐焗猪扒饭里有几块猪扒,她犹豫了一下。

“我想知道一份饭够不够两个人吃。”

“胃口大不大?”

“只有我跟老人家。”

“那肯定够!”

焗猪扒要等20分钟。

回家打开盒子,吓了一跳。

不光一顿够吃,两顿都不知吃不吃得完。

焗猪扒饭($16.95)

到家还是滚烫的。

猪扒是切成小块的。 大约3英寸长,半到1厘米厚。

Costco 的薄猪扒,每个大概可以切三份。

没数过,但感觉份量至少有3块 Costco 的薄猪扒,铺得满满的。

炸过,不干,挺香的。

底下是蛋炒饭

表面番茄酱的味道比较突出。

芝士不多,但有烤芝士的香味。

封不封神不知道,但喜欢!

账单上有环保袋一栏,大概收了几毛钱。

刷卡,没给小费。