午餐肉三明治(SPAM Sandwichs)

以前很少喝咖啡，更不会专门出去喝。 自从得到星巴克的贵宾卡，就专等有买一送一的促销才会赏光。 促销经常有，也陆陆续续喝了好几次。 我的手机是Verizon的，有时会有$5的星巴克礼券。 老妈说既使有礼券，也要等到买一送一才去。 有些人真是会过日子。

老妈以前不懂咖啡，现在知道那种上面有很多奶油的好喝，有时还会叫上朋友一起喝。

礼拜天跟老妈去喝咖啡。 进了星巴克，我去买咖啡，老妈就去看甜点和三明治。 见她两手空空地回来，以为太贵。 没想到她说那些东西看起来不开胃，还不如我做的好。 这可是少有的赞赏。 刚开始学烤蛋糕的时候走了一段弯路。 老妈见证过我的失败，对我的手艺不感冒。 现在应该好多了。

其实咖啡店和茶餐厅的东西基本上是现成的，都很容易做。 我家冰箱里有面包和午餐肉，照着咖啡店的方法做午餐肉三明治，准备下星期吃。

材料:

• 12安士(1盒) 午餐肉(SPAM)
• 4个 鸡蛋
• 1个 牛油果(avocado)
• 4片 生菜叶
• 4个 面包
• 8汤匙 油
• ¼茶匙 盐
• 4汤匙 蛋黄酱(mayonnaise)
• 4汤匙 芥末酱(mustang)

准备午餐肉：

1. 把午餐肉横着分8片。
2. 用中火煎出金黄色。
3. 用纸巾吸干净表面的油腻。

准备鸡蛋：

1. 炉子开中火。
2. 用2汤匙油来煎每只鸡蛋，撒盐调味。
3. 起锅。

做法：

1. 牛油果去皮、去核，切薄片。
2. 面包上抹蛋黄酱和芥末酱，中间夹1片生菜、¼的牛油果、2片午餐肉、和1个煎鸡蛋。