巧克力榛子蛋糕(Chocolate Hazelnut Cake)

 

这个蛋糕只能用一个字来形容，就是香。

烤的时候满室飘香，闻起来香气扑鼻，吃的时候齿颊留香。

食谱在传统英式磅蛋糕的基础上加鲜奶油、榛子粉、和可可粉。 我少放了?的糖，来迎合中国人的胃口。 用小火翻炒榛子粉，释放出部分果香。 增添的烤榛子仁和巧克力豆，既好吃又看得见。

每一口都是如此酥香、浓郁、柔软、湿润，是巧克力和榛子的完美组合。

姑妈说她喜欢吃不甜的巧克力。

祝普天下的母亲们节日快乐！

来源：Hazelnut Cake with Cream，材料和做法均做过调整。

材料：

• 200克 黄油
• 200克 白糖(我用了130克)
• 5只 鸡蛋
• 200克 鲜奶油
• 200克 面粉
• 4茶匙 发粉
• 200克 榛子粉
• 100克 可可粉
• 50克 榛子
• 50克 巧克力豆

准备工作：

1. 黄油在室温下回暖。
2. 如果愿意，可以把榛子粉用中火炒5分钟。
3. 把面粉、发粉、榛子粉、和巧克力粉过筛3次。
4. 把榛子用325°F烘烤10分钟，摊凉后去皮。
5. 把榛子和巧克力豆用少量面粉拌匀。

做法：

1. 烤炉预热350°F。
2. 把黄油和白糖打发均匀。
3. 加入鸡蛋，每加一只都充分打发。
4. 再加入鲜奶油，也打发均匀。
5. 加入面粉混合物，搅拌均匀。
6. 最后加入榛子和巧克力豆，拌匀。
7. 把面糊倒入烤盘，抹平表面。
8. 入烤箱烘烤1小时，或者直到烤熟。
9. 出炉，摊凉。