【米其林☆】
The Village Pub
2967 Woodside Road
Woodside, CA 94062
☎ (650) 851-9888
去年底，想为好友L庆生。 无奈琐事多多，只能一再拖延…
最近，终于敲定去位于Woodside的Village Pub，米其林一星…
第一次去带星的餐馆，紧张得像刘姥姥进大观园。
不光迷路，还迟到了几分钟…
餐馆带位的女士表示理解：“没关系，这里不太好找…
你没有迟到，正准点…”
…
临街的大门，不开。
正门在后面，要从前一个街口开车下去。
那里有一个大停车场。
这里是正门，左前方是室外用餐的Patio…
…
从街上看，只有一层楼；后面却是两层。
外貌并不起眼…
室外用餐的地方…
餐馆布置得舒适、温馨，妥妥的欧美古典风格…
服务员们训练有素，彬彬有礼…
刚开门，没有多少人。
走的时候全坐满了，有些桌子已经换了一拨客人。
大部分是当地人，年纪偏大，出手阔卓 …
只有一桌，有四个华人小女生，应该是被小红书忽悠来的。
可爱的Salt and Pepper Set，说是有机的
手欠，想打开台灯，却找不到开关…
我们的服务员看起来像中东人，名字是拉美的。
他问是不是庆祝特殊的日子，
我回答庆生。
L说生日已经过去几个月了。
服务员说晚几个月也可以庆祝…
…
Hot Water Kettle
有人要喝热水，服务员送来热水壶。
不光没收钱，还几次主动用热水壶帮客人斟水…
这服务，真没说的…
Virgin Bramble($10.00)
Bramble是鸡尾酒，fresh lemon juice and blackberry
liqueur，Virgin既是没有酒精。
服务员推荐的，果汁加好多冰碎…
第一次见识金属吸管，既环保又够档次…
Dark Horse Blend($5.00)
要2杯咖啡，服务员端来3杯，却只收2杯的钱…
L说是故意的…
这家的菜单都是固定的：
- 星期五午餐 — 2 course，$59.00
- 周末早午餐 — 3 course，$85.00
- 晚上 — 3 course，$115.00
餐馆声明：A 20% service surcharge will be added to all purchases. In support of San
Mateo County employer mandated expenses, a 3.5% fee will be added. Thank
you.
所以，账单的⅓拿去交苛捐杂税。
唯一的好处是各种费用标得清清楚楚…
…
要了4个固定套餐($59.00)
- Warm Gougères
- 餐前面包
-
Starter
- Dungeness Crab Bisque
- Crispy Chicken Salad
- Local Dungeness Crab Risotto — 多加$20.00
- Warren Pear and Belgian Endive Salad
-
Entrée
- Butter-poached Maine Lobster Roll
- Honey and Pistachio Glazed 38 North Duck Leg Confit
- Pan-Roasted Sea of Cortez Striped Bass
- Almond Wood-grilled Petite Filet — 多加$15.00
- Mignardises
…
每个course一次上齐，很多服务员把菜一起端出来，每道菜都介绍得很清楚。
服务员们知道谁点了什么，没有搞错。
等所有人吃完，收拾干净，再继续上菜。
…
Warm Gougères — baked savory choux pastry made of choux dough
mixed with cheese, truffled mornay sauce
第一次吃咸的酥皮点心，挺好吃的…
餐前面包 — Sourdough Bread
外皮酥脆，内部松软…
特别喜欢面包皮，有烘培香…
Starter
Dungeness Crab Bisque — shellfish croquette / golden potatoes
and young leeks
Crispy Chicken Salad — root vegetables / Danish Blue Cheese /
buttermilk dressing
底下有一整块炸鸡胸肉…
朋友说粉少，炸得非常好吃…
Local Dungeness Crab Risotto(多加$20.00) — acquerello rice /
saffron-fennel bouillon Bianca Modenese Parmigiano-Reggiano
好多蟹肉丝，比米饭还多…
有两大条蟹腿肉，应该是螃蟹的前爪…
浓郁的芝士味…
我觉得有点咸…
Warren Pear and Belgian Endive Salad — candied walnuts / creamy
Requefort / pear vinaigrette
摆得很好看，像艺术品…
Entrée
Butter-poached Maine Lobster Roll — celery root slaw / toasted
Parker House Roll / Yukon Gold potato chips
好多桌都点这道菜…
薯片非常薄，应该是机器切的…
新鲜炸的，酥脆好吃…
Honey and Pistachio Glazed 38 North Duck Leg Confit —
citrus-braised endive / Satsuma mandarin / sauce à l'orange
其他地方给一只鸭腿，这里应该是两只鸭腿上的肉，无骨…
鸭肉端上来还是热的，煎得很香…
Pan-Roasted Sea of Cortez Striped Bass — cauliflower in two
preparations / Demi-Sec grapes / Marcona almonds
鱼肉是煎过的，但中间是生的。
应该是故意做成这样的，就像吞拿鱼一样…
这道菜也有很多人点…
Almond Wood-grilled Petite Filet(多加$15.00) — Boulangere
potatoes / braised pearl onions / Bordelaise sauce
牛肉烤得松软，好吃！
Mignardises
饭后巧克力
…
尽管只有2个course，但吃得很饱，没有剩下东西…
L想叫crème brûlée，服务员抱歉地说没有。 有Chocolate
Soufflé，但要等20分钟…
朋友夫妇不知道什么是舒芙蕾，于是就要了一个。
等就等吧…
…
我告诉服务员我们分享一个舒芙蕾，他给每人发小碟子和小勺…
我觉得有些不好意思，要洗这么多碗碟…
…
期间去上厕所，服务员直接把我带到厕所门口…
…
Chocolate Soufflé($20.00) — Grand Marnier Crème Anglaise
第一次在餐馆吃舒芙蕾…
新鲜出炉，热辣辣的。
面上酥酥的，里面是流心…
浓郁的巧克力，不甜腻…
L说不油，很好吃…
…
后面是餐馆送给L的Marcaron。
L没见过这么大的马卡龙…
L对这家餐馆非常满意，无论是装潢、餐具、服务、食材… 全部都喜欢。
L特别喜欢我们的服务员，说要给他非常好的评价。
…
账单加了20%的税前小费，和3.5%的税前SMC Mandate费。
并且注明已经加了20%的小费。 如果要奖励特别出色的服务，也可以多给…
服务员也提醒已经加过20%的小费。
…
走的时候，每个服务员都来多谢，道别…
有个服务员在铺桌布，还用烫斗烫平，第一次见…
大概可以媲美英国佣人用烫斗为老爷烫报纸…
…
比起有些地方强收15%或18%的小费，几乎没有服务，一脸爱理不理，甚至不告知已加小费…
我宁愿来这里付20%的小费。
