城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。
宋 • 辛弃疾《鹧鸪天》
雨水多，我家的金桔长得特别旺盛。 又多又大，压满枝头…
这么靓的金桔，熬果酱可惜了。
拿来做糖金桔，尽管核有点苦，但是酸酸甜甜的，喝下午茶还是不错的…
材料：
准备工作：
糖渍金桔：
做法：
坐游轮经常喝下午茶，在加拿大著名的旅游胜地也喝过。 说真的，我挺享受那种英伦式的优雅：赏茶、品美点、听音乐、聊天，戴着白手套的服务生穿梭其中… 时间过得飞快。 在这个以分秒计算的电子时代，能够静下心来享受生活，实属难得。
平时很少接触Scone，喝下午茶的时候却常点。 好的Scone外表酥脆易碎，内部蓬松，有浓郁的黄油香。 英国人喜用奶油(clotted cream)和果酱拌食。 搞不懂欧洲人的各种奶油，我只会搽黄油和果酱。
这个松饼里面加了金桔酱，吃起来不仅有黄油的酥香，还有酸酸甜甜的果酱味，口感丰富。 特别是采用了自家种的金桔，自己熬的金桔酱，颇有成就感。
来源：桔丁司康，材料和做法均做过调整。
材料：
准备面团：
做法：
又到了金桔丰收的时候。 在我家的果树中，金桔算是少打理、高产量，稳收入。
每年都要做几次金桔酱。 除了给老妈擦面包，送人，剩下的就冲水喝。
洗完澡喜欢开电风扇猛吹，爽过之后就是感冒、咳嗽、流鼻涕，甚至失声。 金桔酱对治疗各种喉咙病特别有效。
在网上看见有人用奶油芝士和桔子酱做面包。 我没有桔子酱，却有得是金桔酱。 金桔也应该凑合了。
面包很松软，有奶油芝士的清新和金桔酱的酸甜。
因为能消耗一些金桔酱，偶尔吃吃也不错。
来源：Orange Cheese Cream Bread Rolls，材料和做法均做过调整。
材料(大约8个)：
内馅：
准备面团：
整形：
做法：
后院有颗金桔树，却不知道该如何处理金桔。 越南好友说金桔能止咳嗽，她每次来我家都会摘一些回去。
去年圣诞新年期间咳嗽得讲不出话来，被迫取消预订的游船。 阴雨连绵，寒风刺骨，只能呆在家里养病。 老妈叫我做金桔酱。 首先向好友打听，她说以前家里把金桔用盐卤，然后每天拿出去晒，用水冲着喝。 网上的食谱大同小异，不外乎用盐搓，用糖腌，最后用蜂蜜熬。 甜的似乎更合胃口。 老爸说加热蜂蜜会破坏其中的营养，所以改用冰糖代替。
成品酸酸甜甜，化痰止咳，美容养颜。 金桔皮没有丝毫生涩感，像糖浸桔皮一样入口即化。
喝后喉咙会舒服一些。 老爸老妈也非常满意，说喜欢那种味道，而且马上出去再买一颗金桔树种上。 看来以后要经常熬金桔蜜了。
综合网络食谱，材料和做法均做过调整。
材料：
做法：
