2022年8月13日星期六

凉拌豆干



这星期,气温均在80°F以上。 今天最高,可达91°F。

早早打开所有的门窗和风扇,让空气充分流通…

这阵仗,简直比打仗还紧张。

去年的纪录是一天洗8次澡。 今年最多只有3次,不知能不能破纪录。

烈日炎炎,没心情烧饭,食欲也不振。

把蔬菜瓜果和豆制品洗洗涮涮,切细,加上调料,拌在一起,冷冻几小时。 吃起来清淡解腻,营养丰富。

华人的凉拌,外国人的沙拉。 选材灵活,做法容易。

早晨吃,晚上吃。 伴粥,送馒头,捞面,下饭…

百吃不厌。

材料:

  1. 五香豆干
  2. 紫洋葱
  3. 酱油
  4. 香醋
  5. 香油
  6. 胡椒粉
  7. 香菜

做法:

  1. 豆干飞水,取出,沥干水份,摊凉,切薄片。
  2. 洋葱去皮,切丝。
  3. 蒜去皮,用刀拍碎,切粒。
  4. 葱切段。
  5. 香菜切碎。
  6. 豆干丝加入洋葱丝、蒜粒、葱段、香菜碎、酱油,香醋,盐,糖,香油,和胡椒粉,拌匀。
  7. 放入冰箱冷冻过夜。

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