放假一周。 只有星期三放晴,跟朋友吃了餐饭。 其他每天都下雨,被困在家里。
雨,雨,雨,滴滴答答地下个没完。 后院的雨水甚至被风吹落到地板上…
昏天暗地的,早已失去了庭前赏雨的雅兴。
躲在厨房里,烤面包,烤蛋糕,烤曲奇,烤酥饼… 主要用来送人,也留下些自己享用。
亲友送来好多柿子。 于是烤柿饼,熬柿子酱… 忙得不亦乐乎。
拿些与送柿子的人分享。 其赞不绝口之余,又给了好多柿子…
看来要烤更多的柿饼,熬更多的柿子酱…
搽面包,喝柿子汁…
来源:Persimmon Jam,材料和做法均做过调整。
材料:
- 4磅 柿子
- ⅓杯 柠檬汁
- 1-⅓杯 白糖
做法:
- 柿子去蒂,去皮,去核,切大块。
- 加入柠檬汁,用小火烧至出水。
- 继续熬至水开,撇去浮沫。
- 加入白糖,再熬至液体减少一半,大约45分钟。
- 起锅,摊凉。
- 用搅拌机打成糊。
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