Tiffany的温馨客栈

2023年6月6日星期二

Eataly Silicon Valley TGTG

Eataly Silicon Valley
Eataly at Westfield Valley Fair
2855 Stevens Creek Blvd
San Jose, CA, 95050
☎ (650) 456-9200

Eataly，号称集正宗意大利产品，餐饮，烹饪学校，和节庆习俗于一体…

刚在南湾Valley Fair开张的时候，着实火爆…

好友却告诉我价钱贵，东西一般，不值得…

平时是不会想去的。

但盲盒只付⅓的价钱，不妨试试见识一下…

…

从车库入口，已经是三楼…

TGTG的大、中、小盲盒都在这里…

我一路照相，走到最里面。

一个小哥问找什么，我说“pick up order”。

他问什么order，Uber, TGTG, DoorDash…

我说TGTG。

他又问大、中、还是小。

我说小，还给他看TGTG的app。

于是他把我带回入口，从柜子里拿了一袋递给我…

La Pizza & La Pasta，当然少不了酒…

酒、火腿、和芝士…

像车轮一样大的芝士…

Mozzarella Lab…

肉食…

海鲜…

盲盒里的focaccia就是这里来的…

Venchi，名牌巧克力…

餐馆Terra现在不开…

小哥不知怎么看出我在找东西，带我去拿盲盒…

二楼全是酒…

推销酒和品酒的地方…

给客人品酒和休息的地方…

风景比三楼的餐馆好…

一楼是吃喝…

靠门，买意大利冰淇淋Gelato…

拿破仑有三层酥皮，夹一层奶油和一层榛子酱。其他都是装饰…

很多人说好吃，经常售罄。

我看见最少4个，六英寸，$47.90。

想买pastry…

但种类很少，而且羊角包每个要$6.50…

囊中羞涩…

咖啡吧…

盲盒($9.99 + tax)

focaccia: 两块薄的，上面有肉碎、芥兰、和芝士…; 口感不错…
focaccia: 两块，中间切开，夹芝士…; 酥、松、香…
芒果: 一个
黄桃: 7个，熟得有些烂(大概是压烂的)…

2023年6月3日星期六

抹茶红豆吐司

第一次烤了这么松软的面包。

超喜欢…

来源：抹茶红豆吐司，材料和做法均做过调整。

材料：

250克高筋面粉
3克酵母粉
40克白糖
110克温水
5克抹茶粉
20克奶粉
1只鸡蛋
3克盐
20克黄油
250克罐头红豆

准备面团：

把酵母粉和白糖溶入温水。
静置5分钟，激活酵母。
加入高筋面粉、奶粉、鸡蛋、和盐、揉搓光滑。
加入融化黄油，搅拌至吸收。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻过夜。

整形：

取出面团，在室温下回暖。
分2份，其中1份加入抹茶粉。
把两份面团擀开成同样大小。
把面团叠起来，带抹茶粉的在底下，铺红豆。
卷起，放入烤盘。
盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵，直到体积是以前的2到3倍。

烤面包：

烤炉开350°F。
把面包放入烤箱，烘烤40分钟或者直至烤熟。
出炉，摊凉。

面面俱到弄堂小吃

面面俱到
Shanghai Flavor
46132 Warm Springs Blvd Ste 165
Fremont, CA 94539
☎ (510) 573-0585

有人说面面俱到的上海菜正宗…

…

12点，有六、七桌客人…

后来也只来了两桌…

陆陆续续地有外卖…

三位上海服务员叽叽喳喳地说个不停…

一坐下，服务员问要茶还是水。

我们要开水。

雪菜肉丝面($11.95)

上菜的时候，有位大姐主动拿来两个小碗让我们分着吃…

汤和面都没有味道，要加雪菜…

糟熘鱼片($15.95)

YELP上座率最高的一道菜。

好多鱼片，不腥，不碎…

浓郁的酒香…

鲜肉小馄饨($10.95)

小馄饨好吃，但汤没有味道…

上海面馆的也许没有15个小馄饨，但只要$8.95，汤还有味道…

酒酿小圆子($10.95)

点这道菜的时候，服务员说是甜点，要最后上。

我们点头。

于是她在菜单上写“最后上”。

吃到最后，她过来叮嘱吃甜点的时候告诉她。

我们说现在就可以了。

于是她叫厨房开始煮。

我们挺诧异，现煮的？

她很自豪地说：“我们是现煮的！”

热气腾腾地端上来…

酒酿香，桂花香，芝麻馅香…

份量大，够五、六个人吃…

爱死这道菜…

打包的时候，我们说一个盒子就够了。

大姐拿来两个小盒子，说分开装好…

服务态度挺好，能为顾客着想。

账单是老式的，只有item和价钱，没有菜名。

最后写着Total没加小费，也没有推荐小费的百分比。

2023年6月1日星期四

巴黎贝甜韩式面包坊

Paris Baguette
5009 Mowry Ave
Fremont, CA 94538
☎ (510) 894-2635

不知什么时候，街头的Big Apple Bagels变成了Paris Baguette。

一个南韩公司，起了个浪漫的法国名字。

东湾、南湾、半岛…

Fremont, San Jose, Santa Clara, Milpitas, Sunnyvale,

Mountain View, Cupertino, Millbrae, San Francisco, South San Francisco,

Dublin, Pleasanton, San Carlos…

遍地开花。

网友对这家店褒贬不一。

有人爱死，有人恨死…

而我只想体验一次。

整天在家捣鼓面包和蛋糕，就那么回事了。

买些pastry吧！

Walnut Cream Bread($3.99): 欧式面包，中间有奶油，面上的核桃很香…
Coffee Danish($3.59): 表面是丹麦酥，里面却像面包。; 中间不知道加了什么，有浓郁的黄油味…; 淋了好多咖啡酱，非常香…; 我认为这是巴黎贝甜最好吃的pastry…
Almond Pastry($4.59): 表面撒了杏仁片，里面有一层杏仁酱(almond paste)。; 刺鼻的杏仁精(almond extract)味道…; 层层起酥，但缺乏黄油香…; 比Manresa只便宜$0.41，个头和口感都差远了…
Pain aux Raisins($3.59): 酥、松、软、香…