2024年4月20日星期六

青苹果餐厅中式午餐


青苹果
Apple Green Bistro
10885 N Wolfe Road
Cupertino, CA 95014
☎ (408) 725-8008


青苹果餐厅螃蟹特价,羊毛褥起来!

爱吃螃蟹的宝宝这个周末有口福咯!青苹果餐厅螃蟹特价活动又来啦! 每单限一份,堂吃外卖均可,卖完为止,宝宝们赶快行动吧


青苹果餐厅

小红书号:557863701

昨天,万能的小红书推送这个贴子。 发帖日期是5天前,在留言区里说价钱$29.99。

很多人说这家好吃,只可惜名字起得不好,生意做不起来。

已经种草很久了。 看到帖子,眼睛一亮。

“这个周末”想必指 Coming Weekend,于是星期六一早跑来,餐馆里只有一桌客人。

没看见任何广告,心里一沉。

问企台是不是有螃蟹优惠,$29.99。

她面无表情地说有,但卖完了。

我说不可能,我们是周末第二桌客人。

她说去查一下。

以为她会去厨房问有没有螃蟹,谁想她只是在收银机上按了几下,说昨天晚上卖完了。

没有丝毫的对不起、抱歉、或者不好意思…

简直无任何表情。

How convenient!

老板娘上星期日发小红书说螃蟹特价,大家这个周末有口福。

特别强调周末,去糊弄大家,以为只是周末特价。

强调这个周末,为自己免责。 因为说了是这个周末,不是下个周末。

等别人得到消息,已经差不多周日中午或者晚上。

像我一样,以为是下个周末。

等下个周末,就说周五晚上卖完了。

干嘛不直接说只限周一到周五,不包括周末!

如果想大家周末消费,干嘛不周五或者更早通知,让大家有整个周末来享受?

老板娘的小算盘打得劈里啪啦的。

我愿意花钱享受,甚至多花点钱帮助别人,但不愿意被人算计。

想拍桌子骂人,甚至走人。

最后还是强忍怒火。

吃完这次,不再来了。

老人家一直使眼色。 等企台走远后,平静地说:“就是这样的了。 快下单,吃完走人吧。 贪那些便宜干什么!”

人言酒香不怕巷子深。

这家不是名字不好,而是老板娘做市场推销手法卑劣,是企台的冷漠…





干净、舒适、宽敞

周末中午,只有一桌客人,走的时候也仅有三、四桌。

陆陆续续有几个外卖。

免费花生、茶水

扫码下单。

点了几道菜,还差$2.00多就凑够$55,能拿免费食物。 于是要了最便宜的麻酱烧饼。

老北京麻酱烧饼($5.99)

样子有点像,表面有些酥。

既没有芝麻酱的香,也没有红糖的甜,反而有花椒的味道

干炒牛河($0.00) — 付现金满$55赠送

原价$16.99,特价$13.99

河粉没有炒断,够嗮瓁气

老人家很赞赏

荷塘小炒($17.99)

这道菜很考验厨师的功夫

每种材料煮的时间不同;既不能煮生,也不能煮得过熟

师傅把握得很好,味道也很好

色、香、味俱全

铁板海鲜玉子豆腐($19.99)

好大粒的虾仁、鱼柳、和鱿鱼

味道很好

老人家很赞赏

芝麻大饼($14.99)

饼发得蓬松、柔软

我喜欢饼皮酥脆,像 清真马家馆 的。

账单没有预收小费,建议小费从15%起跳。

这家的环境很好,干净、舒适。

价钱不贵,没有超过$20的菜。

特别是满$55,付现金赠送免费菜。

师傅的手艺不错,是近来吃过最好的。

虽然是川菜馆,但我们点的从南到北都有,基本不踩雷,几道粤菜甚至得到老人家的赏识。

上菜速度很快,吃完还不到12点钟。

服务员该做的都做了,态度不能说不好,但谈不上热情友好,宾至如归。

那个女企台全程面无表情,但主动过来给我们添热茶。

我们给足了15%的小费,但还是对老板娘的营销手法不以为然。

2024年4月16日星期二

老少平安



粤菜经典老少平安,把豆腐和鱼浆拌匀后上锅蒸熟。

营养丰富,经济美味,食用安全,老少咸宜。

南洋名菜海鲜豆腐则是更进一步,把成品裹脆粉炸香。

在物质生活高度发达的今天,做饭已不是什么难事。

上次的老少平安接近传统,加了咸鸭蛋。

这次按老人家意愿,充分利用手头的材料。

除去解冻和浸泡,准备工作仅10分钟,上锅蒸也10分钟。

为了健康,就不开油锅炸了。

材料:

  • 170克(半包) 鱻牌手打鯪魚滑
  • 245克(1条) 玉子豆腐
  • 1只 鸡蛋
  • 1根 腊肠
  • 1小把 虾米
  • 白胡椒粉
  • 香油

准备鯪魚滑:

  • 鯪魚滑在室温下解冻。
  • 先横着切薄片,再竖着切薄片。 这样颗粒均匀,方便搅拌。

准备玉子豆腐:

  • 把玉子豆腐从尖的一头剪开。
  • 挤出玉子豆腐,容易搅拌。

准备腊肠:

  • 用小锅烧开水。
  • 放入腊肠煮几分钟,去除油脂。
  • 沥干水分,一半切粒,一半切斜片。

准备虾米:

  • 虾米用温水泡软。
  • 挤出水分,切碎。

做法:

  • 把鸡蛋打散。
  • 加入剁碎了的鲮鱼滑,拌匀。
  • 再加入挤出来的玉子豆腐,继续拌。
  • 最后加入腊肠粒和一半的虾米碎,用油、盐、糖、和白胡椒粉调味。
  • 倒入蒸盘,抹平。
  • 表面铺满腊肠片,再撒剩下的虾米碎。

蒸:

  • 炉子开大火,烧开水。
  • 放入老少平安,蒸10分钟。
  • 倾斜蒸盘,倒出溢出的水分。
  • 滴几滴香油,即成。

2024年4月14日星期日

Jack's Restaurant & Bar 美式早午餐


Jack's Restaurant & Bar
1029 Newpark Mall Road
Newark, CA 94560
☎ (510) 789-0027


来自 Alabama 的连锁店,Jack's Restaurant,其老板是三兄弟。

作为希腊裔塞浦路斯移民的后代,三兄弟很小就在父母的餐馆里帮手。 长大后继承家业,全部投身餐饮业。

这是 Jack's 网站上的一段话:

Jack’s is an all-day, any-day kind of place.

We’re open seven days a week for breakfast, lunch, dinner, and drinks.

It’s a family-run business with a focus on genuine, old-school hospitality.

Jack’s welcomes guests with an extensive menu that reflects the Marcovici family’s Greek-American heritage and the natural bounty of their California home.

You can count on Jack’s for an omelet and coffee before work and a cocktail or a beer after you’ve clocked out.

Drop by for a light bite for lunch, a nice dinner, or a quick burger after the movie.

We also like to party – so plan on celebrating life’s milestones with us – birthdays, graduations, engagements, weddings, and more.

如果不是在 Costco 买到 Jack's Restaurant 的礼卡,也不会想到来 Newpark Mall 消费。

这里除了 Macy's,其他店铺都不认识。

当年风光无限的Sears, JCPenney… 不见了踪影。

二楼挂着 Simmer Huang 的招牌,YELP 上说已经永久关门了。

旁边是 Vinum Japanese Fusion & Bar,尚未开张。 图片倒是挺吸引人…


11点多钟,只坐满不到一半人。

走的时候全满了,甚至有十几个人在门口等位子。

老人家说比 Lazy Dog 热闹…



小姐姐人不错,但下完单就不见人影,找也找不到…

咖啡没收钱,不知是忘了还是免费。

有些地方热水也要收钱,这里的热水加柠檬都没收钱。

所有东西一次上齐。

Jack's Salad($12.95) — Mixed baby greens, carrots, caramelized walnuts, gorgonzola cheese, house vinaigrette

沙拉比其他地方大两倍,价钱可能还便宜$1、$2块钱。

好多琥珀核桃,但可以炸得更酥更脆…

我们大概吃了¾。

Fish & Chips($21.95) — Alaskan Cod dipped in our homemade beer batter, french fries, coleslaw, tartar sauce

官网上的炸鱼看起来又酥又脆。

这里的三条炸鱼有些酥脆,但不够香口。

炸薯条也有些酥。

最好吃的 Chips 非 Sausalito 的 Fish Restaurant 莫属,而最好吃的 Fish & Chips 非 Monterey 的 Schooners 莫属…

我们只分吃了一条炸鱼和几根薯条,尝尝味道。

太多食物,实在吃不下…

The Mighty Moose($21.95)

The Moose - Two biscuits topped with hash browns, diced tomato, bacon, country gravy, two eggs any style, chopped green onion

The Mighty Moose - For $5.00 more, add a country fried steak

又大又厚的 country fried steak…

有人说 country fried steak 起源于德国名菜 wienerschnitzel,就是把肉扒用锤子敲扁,然后裹上鸡蛋和面粉炸酥。

旁边桌来了两个黑人家庭,6口人。 有人指着问是什么,小姐姐介绍了一番。 结果两位先生也叫了The Mighty Moose,其中一位太太叫了没有炸猪扒的 The Moose。

我们吃了接近一半。

想添水、添咖啡,却怎么也找不到人。

小姐姐不知从哪里冒出来,问要不要加水。

我们说要加热水、加咖啡。

后来还是大堂经理,一个帅哥,提着咖啡过来问要不要咖啡。

我们说要加热水、加咖啡。

帅哥加了咖啡,又把一壶热水放在桌子上。

吃完,找人打包、结账,又是帅哥过来帮忙。

也许小姐姐是新来的,需要培训。

账单没有预收小费,建议小费从18%起跳。

礼卡说本卡只能用来付食物和税,不包括小费。

我们把三张$25的礼卡和一张信用卡放在桌子上。

帅哥说可以用礼卡付小费,剩下的钱也可留着下次用;但不能同时刷礼卡和信用卡。

帅哥问给多少小费,要不要把卡上剩下的钱全都付小费。

我们问剩下的钱大约是帐单的多少,他说比18%多$1.81。

我们就说都付小费,省得麻烦。

这时小姐姐很高兴地过来说谢谢。

后来我回来找老人家,小姐姐热情地指着外面说往那边走了。

这家的环境舒适,东西算可口。

份量特别大,每份都够两个人吃。

服务也过得去,除了小姐姐难找…

Costco 折扣20%,性价比很高…

2024年4月13日星期六

【Historic Niles District】Starter Bakery 美式面包坊


Starter Bakery
37592 Niles Blvd
Fremont, CA 94536
☎ (510) 547-6400


狂风骤雨肆虐了一晚,到处湿漉漉、冷飕飕、阴森森的。

缩在家里,开着暖气。

不想起床,但睡久了也不是办法,还是出去找吃的来劲。

有人说 Philz Coffee 的 pastries 非常好吃。 而 Philz Coffee 从 Starter Bakery 拿 pastries。

没去过 Philz Coffee,只对 pastries 感兴趣。

Starter Bakery 远在 Berkeley,Oakland 也有销售站。

两个地方都既远又不安全。

好在人家每周六来 Niles Farmers Market 摆摊。

网上说农夫市场下不下雨都一定开。 也许小贩付了钱摆摊,不来就浪费掉了。 但雨天来的人少,能做多少生意也是问题。

大约11点钟,雨停了。

吃完午饭、收拾干净。

外面差不多干了,风也不吹了。

正好去探店。

Historic Niles District

Niles 小镇成立于十九世纪五十年代,是南太平洋铁路(Southern Pacific Railroad) 连接 Oakland, San Jose, 和加州南部海岸线的枢纽。 Vallejo 面粉厂是美国第一家面粉厂,用水来自 Alameda Creek。 位于 Niles 的加州种植园(California Nusery)曾经是加州最具规模的,拥有全美最大的玫瑰园。

1912年是位于 Niles 的电影制片厂,Essanay Studios,的全盛时期,出产了很多著名的电影,涌现出像卓别林,Wallace Beery,和 Ben Turpin 等一线大明星。 很多西部牛仔片是在 Niles Canyon 和 Niles 主干道上拍摄的。 1956年,Niles、Mission San Jose、Centerville、Irvington、和 Warm Springs 联合成立 Fremont 市。

今天,Niles 小镇基本上保持了十九世纪末和二十世纪初的风貌,就像位于 Nevada 的 Virginia City 一样…

卓别林在 Little Tramp 里的经典造型成为 Niles 小镇的标志…

古董老爷车,停在 Niles 招牌前面…

招牌上的 i 也是卓别林…

从停着的古董车来看,这个加油站应该只是摆设…

旁边的饭馆还在营业…

保存历史原貌,也有现代生活方式…


古色古香的街灯…

好多网红在火车前打卡…

每星期六早上9点到下午2点,这里有农夫市场…

当时就有 Farmers Insurance 吗?

Pizza 店正在营业…

发廊

Ice Cream 店



女人怎么能不做美甲…

古董,礼品,手工艺品…

Hotel Wesley,卓别林拍电影时下榻的酒店,基本保持原貌…

退役的火车…

无数华工在建横跨美国的大铁路时命丧黄泉…

Niles Town Plaza

Niles Town Plaza

这个院子可爱得像一幅油画,台阶上还趴着一只黑色的懒猫…

无声电影博物馆(Niles Essanay Silent Film Museum)…

卓别林电影里的女主角,Edna Purviance,住过的地方…

卓别林基本上只跟 Edna Puriance 合作,就像大导演 Alfred Hitchcock 钟情 Grace Kelly,歌舞大王 Fred Astaire 跟 Ginger Rogers 拍了9部电影…

酒吧,门口还是卓别林…

Devout Coffee,公认是东湾最好的咖啡馆。

手冲咖啡,喝起来非常滑…

下午四点关门。

找天进去看看…


Skillet'z Cafe,永远大排长龙的墨西哥早午餐馆…

手工作坊

电影制片厂(Essanay Studio)旧址,后来拆了。

在电影 The Champion 里,卓别林与警察在这个街口有一场交锋…

The Champion 是卓别林最出名的电影,全部都在 Niles 拍摄。

现在这里是消防站。

大街上有饭馆、酒吧、美容院、珠宝店、房屋中介、家具店、古董店、裁缝店、成衣店、宠物美容院、情趣店、手工作坊等等,可窥见当时的生活方式和风貌…


Niles Farmers Market

每星期六早上9点到下午2点,在绿皮火车前有农夫市场…

也许天气不好,接近1点钟,人不多,有些小贩已经开始收摊。

左边第一个摊位是Starter Bakery

整个都被罩着,只露出收银的小口,防止蚊蝇侵扰。

右边的小哥接待我,人非常好…

周围几个农夫市场坐摊的小哥哥、小姐姐都很友善…

匆匆地走一圈、照相…




Starter Bakery

开始下单。

一眼看中 quiches,可惜只剩一个烟肉,一个蔬菜。

我问能不能每样两个,小哥说只剩下这么多了。

那就都要了。

小哥说有优惠,买二送一,叫选一个免费的。

我问能选什么,他说什么都行。

大概是收最贵的两个糕点的钱,便宜的免费。

我把看上的全买了一遍,最后问拿了多少免费的。

小哥说三个。 他再数数,说还可以再拿一个。

我叫他推荐一个,他说喜欢Hazelnut Kouign Amann,但我已经有一个了。

我说再要一个吧,于是又拿了一个。

我问是只有今天有优惠,还是一直都有。

他说接近收摊(end of day)的时候,看情况决定。

我问 end of day 是不是1点钟,他说1点就收摊了,大约12点多会开始。

我抱歉地说第一次来,不懂规矩。 问了好多问题,请原谅。

他笑着说没问题。

Small Seasonal Vegetable Quiche ($5.00)
外皮酥
内部暖暖的,有芝士、鸡蛋、西人芥兰粒…
像自家做的那么可口

Small Seasonal Meat Quiche ($5.00)

Chocolate Babka ($5.00)
外酥松,内柔软
有浓郁的巧克力香
不甜腻

Salted Bittersweet Chocolate Cookie — 免费
表面撒了少量海盐,浓郁的巧克力带着丝丝咸意…
直径4英寸,比 Little Sky Bakery 的少1英寸,薄一些,料也少一些
价钱便宜接近½,甚至更多

Vanilla Scone — 免费
口感酥脆,有黄油香
跟在其他地方吃的一样

Twice Baked Almond Croissant ($5.00)
小哥解释比一般的 Almond Croissant 脆一些
表面铺满杏仁片,内部一层杏仁碎
外酥脆,内部特别柔软
浓郁的杏仁香

Kouign Amann — 免费
外酥内软,有浓郁的黄油香
可以媲美 Backhaus ,只是个头小一些

Hazelnut Kouign Amann ($4.50)
很少见榛子口味
层层起酥,内部无比柔软
整粒的榛子,烤得酥脆、麝香
与生俱来的贵气,可媲美Twice Baked Almond Croissant
不到$5.00,真不贵
小哥推荐的,错不了



这么多,$39.00。

付款的时候,下意识地选 No Tipping。

后来觉得过意不去。 人家下雨天出来摆摊,态度非常好,还给这么多优惠,应该给小费。。。

这家的 pastries,外表有些酥脆,

但内部非常非常柔软,像软面包一样…

很香,不甜腻。

真材实料,没有廉价的化学调料。

个头比别人的小一些,价钱较便宜,有时有优惠,服务还特别好…

美中不足的是:

用一般的纸袋,随意地堆放在一起
有些脱落的碎皮和杏仁片粘到其他糕点上。
有少量油脂渗出,比 The Midwife and the Baker 要少很多。
回家后需换塑料袋装。

陈列的糕点没有标签
要问清楚是什么东西,哪种口味

尝过这么多家面包坊。这家最合我心意。