2014年8月4日星期一

凉拌魔芋丝



据说魔芋能吸收人体内的脂肪,从而达到减肥的效果。

这年头,健康专家多如牛毛。 人人一张嘴,想怎么说就怎么说。 真真假假,虚虚实实,信不信由你。

要我说,不可不信,也不可全信。

既然发表出来,自然有一定的道理。 但是其中有多少是真的,只有天晓得!

我只是把它当做凉粉来吃。

这道菜看起来冰凉清爽,特别是金针菇和芥末的搭配。 加了大量醋,剁辣椒,和辣椒油,又酸又辣,很开胃。

来源:美食城,材料和步骤均做过调整。

下面这段来自百度百科:
魔芋生长在疏林下,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。此外,魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

材料:

  • 魔芋丝
  • 黄瓜
  • 胡萝卜
  • 金针菇

调味料:

  • 生抽
  • 芥末
  • 辣椒油
  • 香油
  • 剁辣椒
  • 香菜

准备魔芋丝:

  1. 开大火,烧开水。
  2. 放入魔芋丝,煮2至3分钟。
  3. 用冷水浸凉,沥干水份。

准备金针菇:

  1. 开大火,烧开水。
  2. 放入金针菇烫一下,起锅。
  3. 用冷水浸凉,沥干水份。

其它准备工作:

  1. 黄瓜去皮,去籽,切条。
  2. 胡萝卜去皮,切条。
  3. 香菜切碎。
  4. 蒜去皮,拍碎,剁蓉。

做法:

  1. 把魔芋丝,黄瓜丝,胡萝卜丝,金针菇,剁辣椒,香菜末,和蒜蓉拌在一起。
  2. 用生抽,醋,盐,糖,芥末,辣椒油,和香油调味。
  3. 放入冰箱几小时,使其入味,隔夜风味会更加。

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