韩式维也纳冻干咖啡(Vienna Einspänner Freeze-Dried Coffee)

在福尔摩斯的年代，马车是欧洲方便的交通工具。

每当酷冬来临，一手热咖啡，一手牵马缰上路是马车夫的奢望。

维也纳咖啡(Vienna Einspänner)，在浓缩咖啡上铺厚厚一层奶油，既保温，又防止咖啡溅出来。

韩国人添加了牛奶，Voila，韩版维也纳咖啡。

食谱来自首尔的 Oats Coffee，号称发明了这种咖啡。

丝滑的奶油，浓郁的咖啡香…

来源：Vienna Einspänner Iced Coffee，材料和做法均做过调整。

材料：

• ½ cup 重奶油
• 1 tbsp 糖粉
• 1 tbsp 冻干咖啡(Juan Valdez Classic Freeze Dried Instant Colombian Coffee)
• 1 tbsp 热水
• 1 cup 全脂牛奶
• 可可粉

做法：

1. 打发¼杯重奶油和糖粉至酸奶状。
2. 把冻干咖啡溶入热水，打发至起绵细泡沫。
3. 如果冷饮，杯底放入冰块。
4. 加入牛奶。
5. 加入¼杯未打发奶油。
6. 加入打发好的咖啡。
7. 加入打发好的奶油。
8. 最后撒可可粉。
9. 搅匀后即可享用。