美式烤排骨(Costco Pork Loin Backribs)

酥烂，脱骨…

孜然、番茄酱、和洋葱的味道突出。

除了没有碳香，不输给外面的美式烤肉，。

来源：Easy Fall Off the Bone Oven Baked Ribs，材料和做法均做过调整。

材料：

• 2-½lb 排骨(Costco Pork Loin Backribs)
• 1汤匙 橄榄油
• ¼杯 洋葱碎或 Costco Kirkland Signature® Dried Chopped Onion
• ½茶匙 孜然粉
• ½杯 番茄酱(Ketchup)
• 1汤匙 辣椒酱
• 2汤匙 红糖
• 1汤匙 苹果醋(Apple Cider Vinegar)
• 盐
• 胡椒粉

准备烧烤酱：

1. 炉子开中火。
2. 淋橄榄油，烧热。
3. 翻炒洋葱碎，大约5分钟。
4. 撒孜然粉，炒匀。
5. 加番茄酱、辣椒酱、红糖、和苹果醋，翻炒均匀。
6. 起锅，摊凉。

腌排骨：

1. 把盐和胡椒粉撒在排骨上，两面都撒到。
2. 把烧烤酱淋在排骨上。
3. 带上一次性手套，把调料按摩进排骨。
4. 盖上锡纸，放入冰箱腌制过夜。

烤排骨：

1. 烤炉预热250°F。
2. 用锡纸包住排骨，光滑面向下，有骨一面向下。
3. 入烤炉烘烤3个小时。
4. 取出排骨，撕去锡纸，沥干水分。
5. 再刷一层调料。
6. 烤炉调升至450°F，再烘烤10分钟至烤干。
7. 出炉。