新疆风味烤排骨(Costco Pork Loin Backribs)

有人告诉我，新疆羊肉串只用盐和孜然粉调味。

咱有一大块 Costco 的排骨，可以拿来做小白鼠！

查了新疆大盘鸡和丁丁炒面，这两道是我知道的正宗新疆菜，好像可以放洋葱和蒜。

冰箱里还有半个柠檬，也挤点进去。

本人版的新疆烤排骨：不干，没有猪骚味，有浓郁的孜然香。

没碳香，但可以烤得更加焦香。

当家的说不够咸，其他还好。

材料：

• 排骨(Costco Pork Loin Backribs)
• 盐
• 胡椒粉
• 孜然粉
• 洋葱碎或 Costco Kirkland Signature® Dried Chopped Onion
• 蒜蓉或 Costco Kirkland Signature® Granulated Garlic
• 柠檬汁
• 油

腌排骨：

1. 在排骨上扎满针眼，方便入味。
2. 把盐、胡椒粉、孜然粉、洋葱碎、蒜蓉、和柠檬汁撒在排骨上，两面都撒到。
3. 带上一次性手套，把调料按摩进排骨。
4. 盖上锡纸，放入冰箱腌制过夜。

烤排骨：

1. 烤炉预热250°F。
2. 用锡纸包住排骨，光滑面向下，有骨的一面向下。
3. 入烤炉烘烤3个小时。
4. 取出排骨，撕去锡纸，沥干水分。
5. 两面都刷上油。
6. 烤炉调升至450°F，再烘烤10分钟至烤干。
7. 出炉。