连着烤过几个重油蛋糕。 好吃，但是腻。
换个口味，来个清新的柠檬蛋糕…
没有黄油，没有牛奶，只是鸡蛋、柠檬、…
轻盈、柔软、细腻、湿润，浓浓的柠檬香…
食谱来源 Fluffy strawberry and lemon chiffon cake，材料和步骤都做过调整。
材料：
Icing材料(我没有淋Icing)：
准备蛋白糊：
准备蛋黄糊：
烤蛋糕：
淋Icing：
富甲云集的广州西关，有一条长长的海湾。 以前种满了荔枝树，于是有了一个美丽的名字 — 荔枝湾。
每逢夏日黄昏，不乏文人雅士、四方游客、和阔少小姐们成群结队地坐船出去乘凉、赏月、看荔枝…
家道中落的疍姓阔少，开着小艇，沿途售卖自家潜心研制的粥…
由于要划船出去喝粥，这种粥就叫艇仔粥。
…
在富庶的西关，肠粉曾是时髦流行的小吃，流行于富家公子和小姐之中。 所以西关是肠粉的发源地。
文昌北的银记肠粉，龙津西的明记肠粉，和华贵路的源记肠粉并称西关肠粉三记。
…
明记肠粉，始于1981年，以艇仔粥和抽屉式肠粉驰名广州西关。
创始人陈汉明的太公在晚清光绪年间以开米铺为生，所以陈家精通米食的做法。
陈汉明的肠粉以薄、滑、爽、鲜、和味著称，其肠粉豉油为独家配方。 而他熬制的粥则绵烂，鲜甜。 集多种原料之长，适合众人口味。
…
小红书上满满都是Cupertino的西关明记肠粉。
我每天给老妈吹风。 终于有一天，她松口了：“去吧！”
11点10分到餐馆，门口已经大排长龙。 大部分人都有戴口罩。 有人说是一早从三藩市来的。 老妈觉得有点夸张，至于吗！ 可能是来这边有事，顺道来吃。
餐馆放人进的时候，门是开着的，满了就关。 等有人走了，再开门叫人进去。
基本是走一桌，进一桌。
广告里的牛腩肠粉不错，里面有3块牛腩和3块牛筋。
酥软而不烂，味道很好，难怪得奖。 艇仔粥材料丰富，粥底绵软，好吃！
我们排到最后，等了差不多1小时。 前面应该有四、五十人排队。
有位帅哥派发菜单。 事先划好要点的菜，节省时间。
后来帅哥又来告知刷卡机坏了，只收现金。
进门，右手边有一个很小的柜台。 墙上挂着菜单。
把菜单给在柜台的帅哥，他问刷卡还是付现金。 奇怪，刷卡机不是坏了吗？ 他说修好了。 真乃神速也！
没有我点的椰皇双皮奶，只能改为红豆双皮奶。
付款，拿到账单，然后才入座。
帅哥说5号桌。 我直奔靠墙的一张两人桌，却是3号。 帅哥说那里放不下东西。 言外之意是两人桌太小，他给了一张四人桌。
后面的人就没有那么好运。 他们只能挤两人桌，确实很拥挤。
高朋满座，生意兴隆。
食疗养生的广告看起来很诱人… 可惜咱老土，一窍不通。
不知怎的，我老把“味出西关”看成山西关(云长)，上面的花纹也像关公的青龙偃月刀…
服务员端来热茶和汤碗。
西关艇仔粥($12.00) - 老妈说粥熬得地道，味道正宗… 这可是土生土长的老广评价。
老妈注意到周围没有广东人。 也许老广都去茶楼了，要到下午茶或者宵夜才来。
再来一张，看看里面有多少料…
招牌大三元肠粉($9.50) - 虾又大又滑，牛肉很嫩，猪肝无臊味…
XO酱萝卜糕($8.00) - 煎得很香，有浓郁的虾米味道…
金牌崩沙牛腩肠粉($10.00) - 牛腩酥软而不烂，味道超赞！
吃不下了，只能尝点味道，打包带走。
红豆双皮奶($5.00) - 这个一般般。
这家的味道不错，老妈也赞，少见！
所有员工都忙得团团转，但提出的要求都能得到满足，就别讲究态度了。 因为他们只是尽力照做，大部分时间都不讲话。
…
我注意到周围没有人给小费，旁边一桌也没有。
我一直跟老妈嘀咕：“没有人给小费！”
老妈说：“还是给吧！”
她看见我在犹豫，就从钱包里拿出$5.00。
我以为只给$1.00或者$2.00，没想到这样多。 她说15%。
我也不好说什么，起身走了。
临走前，老妈把账单塞给我。
出去已经将近1点钟，外面等候的人少了一半。
后来去大华99买东西，不知怎的看到那张明记肠粉的账单，却已经收了15%的小费。
原来下单的时候已经收了钱，我竟然只看菜名和价钱，没有注意小费。 这回可是摆了大乌龙，总共给了30%的小费。
老妈说看见收盘子的人拿了那$5.00。
回想起来，帅哥给了一张四人桌，让我们坐得舒服，多给$5.00也不为过。 希望那位帅哥可以分到一些钱…
以前在快餐店打过工，知道跑堂辛苦。 但是小费是奖励那些勤快的服务员的。 饭前收费，还不提醒客人，总让人觉得不舒服…
周末很忙，来不及钻研食谱，只能烤一个中规中矩的黄油蛋糕。
蛋糕分三层，每层一种口味。 从上到下，分别是原味、咖啡、和巧克力。
把鸡蛋和黄油在室温下回暖，打发均匀，一般不会失手。
满满鸡蛋和黄油的香味。
亲戚说拿来当饭后甜点，好吃！
来源：CAKE CAFFE LATTE，材料和做法均做过调整。
材料(1 loaf pan)：
准备工作：
做法：
早上，把使用过的纸箱子放入车库顶端储藏，安装地板就算大功告成。
对于怕高的人来说，能爬上梯子就不错了，还要搬东西，简直要了小命。 战战兢兢地站起来，腿都软了…
上午想出门，发现用遥控关不了车库门。 库房的灯一闪一闪的，就是没有动静。 徒手按电钮却可以关门。
以为是刚才放纸箱子，触碰到电线。 于是又爬上梯子，把纸箱子挪了挪。 老妈说关车库门跟纸箱子没有关系。
用手机查为什么车库灯一闪一闪的，有人说是感应器坏了。 好友L说过她家的车库感应器上布满了蜘蛛网，要清理干净才能工作。 我看了看右边的感应器，上面没有蜘蛛网，但是螺丝松了。 拧紧螺丝，居然就能关门了。
这么容易！ 如果请人来修，花费时间不说，最少要几百块钱。
一路上美得不行，我也能对机械动手动脚了。
老妈开始还不吱声，后来终于忍不住了，说你有完没完！
…
今天事多，老妈建议中午去大快活吃饭，简单方便。 我笑老妈是想去吃烧春鸡…
到了餐馆，人比平时多，大约一半的桌子都坐满了。
服务员叫不要坐靠门的座位，要留给人开派对。 没听说过上茶餐厅要预约。
老妈看看墙上烧春鸡的广告，还是另外点菜…
瘦高的服务员叫招呼我们下单，矮矮的服务员却自信地说她们还没好，好像她很了解我们似的。
后来下了单，矮矮的服务员端来了蒜香面包和罗宋汤。 老妈说不是我们的，她却说是她送的。
也许是以前来过，她认出我们，免费给我们提供套餐附加的面包和汤…
人性很单纯。 以前做过什么，别人记得一清二楚。 这比什么积分都更加朴实，真诚。
好人有好报！
港式奶茶($2.50) — 加炼乳要多收$0.30。
我们没有要炼乳，不够香甜，但是品出了茶的味道。
老妈问怎么有蒜香面包和罗宋汤，服务员说是送给我们的。
牛肉粥($8.75) — 有很多牛肉和姜丝，老妈说不错。
她以为是牛肉碎，其实是很大片的嫩牛肉。
椒盐鸡中翼($8.95) — 香喷喷，热辣辣。
咬开酥香的外皮，嫩嫩的暖流倾巢而出… 我们把香酥碎碎拌粥喝了。
剩下半份滑蛋虾仁炒河，打包带走。
一共$38.15，再加10.75%的税。 因为店家送了两个蒜香面包和两杯罗宋汤，我们给足了$50.00。
有段时间，我的办公桌紧挨着IT部门的Rich。 因为坐得近，渐渐也跟他混熟了。
Rich是菲律宾人，平时很忙。 他说凡事有先来后到，要按priority来安排。
有次闲聊，我顺口提到已经填了表，要请他帮忙。 他打开电邮箱，问哪一个是我的。 我指给他看，他马上帮我做，越过排在前面的所有人，搞得我很不好意思。
有天，他神秘兮兮地说他们部门搞potluck。 他带了菲律宾面包，想叫我尝尝。
我咬了一口。 天哪！ 好松软，而且有嚼头。 外表略微发甜，也许是涂了黄油和白糖之类的。
Rich得意地说是从菲律宾面包店Starbread买的Señorita Bread。 我问有没有食谱，他说不知道。
Rich跟人说女朋友不愿意嫁给他，因为他给不了她所想要的生活方式。 换句话说，是嫌他收入不够高。
我告诉Rich他家附近的涛味布斐不错，有很多东西吃。 他说上Yelp查过了，要等到非常饿的时候才去吃。
后来，很久没见过Rich。 再后来，越南人Jason坐了他的位子。 Jason年纪轻轻，已经有五个子女。 Jason对我也很好，有次请我吃麦当劳新出的墨西哥卷饼。
有一天，不知怎的，看见Rich了。 他说现在去另外一个城市上班，还送给我一幅挂历。
最近在网上看见有人提到Señorita Bread。 我找到了附近的Starbread，买到了久违的Señorita Bread。
面包，还是那个味道。
想起了Rich。 不知道他过得怎么样了…
…
面包店座落在一个安静的购物中心里面，周围的生意和人流似乎以东南亚为主。
店里店外和门上有很多告示:
我竟然没看见门上贴着20分钟后回来的字条。 伸手却拉不开门，只能在外面等。
走过的越南人对我说：“只收现金…”
一个年轻的店员终于从里面开了门。
到处都是告示，省得问问题。 售货员也是一副爱搭理不搭理的样子。
东西不多，Señorita Bread是卖点。
这倒不错，找到一个热销的面包，一切就搞定了。
广告说:“Home of the Original Señorita Bread”，“HOT • FRESH •
DELICIOUS”。
我只有$3，只够买5个…
售货员从门帘后面拿出一袋面包。
把2个纸袋套在一起装面包，面包上的油脂已经渗透出来了。
也许买多了，会给纸盒装。
以前，经常去Trader Joe's买面包。 有种欧式面包，说是来自著名的Il Fornaio饭馆，还说Il Fornaio也出食谱。
我当时不知道Il Fornaio。
法国老板问是不是Il Fornaio的面包。 我觉得奇怪，他是怎么知道的? 他笑了笑，没说话。
时过境迁，Trader Joe's已经不卖Il Fornaio的面包了。
几星期前，不知怎的想起这件事。 上网果真查到Il Fornaio，是家得过大奖的意大利连锁餐馆，而且评价不错。
母亲节就要到了，于是预订了母亲节去Il Fornaio吃午餐。
本想跟好友L夫妇一起去。 L的先生说母亲节人多，怕被感染。
好吧，那就我们自己去！
L每天打电话来，问这问那。 还说她的侄女去过这家餐馆，东西很好吃…
我知道她想去，但又不敢跟老公说…
只有下次跟他们一起去了！
…
位于Santa Clara的分店，有欧洲古典建筑的气派…
夏天坐在这里乘凉不错…
老妈说这里的天堂鸟花长得很好…
预约星期天中午11:30，早20分钟到。
进到餐馆里面，服务员说还没有开门，于是就坐在柜台两边的椅子上等。
我拿着手机晃来晃去。 有人说:“Taking photos？” 我解释没有拍人，只是拍建筑。 她点点头。
这是进门的柜台，工作人员都到后面开会…
墙上的油画是意大利美食之都 — Tuscany系列。
酒吧。
有人只是来喝酒，吃Appertizers。 这么贵的地方…
左边是开放式厨房，后面靠墙的酒柜里全是酒…
适合公司聚餐…
门口的椅子，供等候的人坐…
室内装潢突出木质结构，酒文化，和Tuscany风情。
拍了一圈，回到柜台。
跟老妈去旁边的Whole Foods Market转转，就到时候了。
…
带位的小姐把我们领到一排桌子的第一桌。 老妈不满意，要对面中间的桌子。 我问能不能换，她面无表情地跟着我们到了对面…
网上说餐前面包很好吃。 以前免费，现在要收$2.00。
菜单上找不到面包。 下单以后，服务员问要不要面包，我点点头。 后来发现面包没有收钱。
Fresh baked Bread with Extra-Virgin Olive Oil and Balsamic Vinegar
面包刚端上来的时候是热的。 外皮酥脆，甚至有点发韧；内部却是无比松软。
这是我吃过的，最好吃的面包之一。
老妈说肚子饿，风卷残云般地把面包一扫而光。
以前用Yelp软件Check in，可以得到免费的开胃菜Fried Calamari或者Bruschetta。 这次我也用Yelp Check in，却什么都没有。
Calamaretti Fritti($18.95) — Baby Squid, lightly floured & deep fried, served with spicy Marinara
开胃的炸小鱿鱼，上面薄薄一层脆浆，好吃！
Minestrone Di Verdure($7.25) — Seasonal Vegetable Soup made with Vegetable Stock
我告诉服务员要跟老妈分享蔬菜汤。 她问是杯(Cup)还是碗(Bowl)，两者差$2.00。 我没反应过来，没吱声。 她收了杯的钱，却端来一碗汤，还拿来两个汤匙。 后来我问她多要一个小碗，说要跟老妈分汤。 于是她拿来一个小碗，和一个汤匙。
现在回想起来，那个服务员确是对我们非常好…
汤里有土豆，胡萝卜，芹菜，豆子… 老妈说没味道。
网上有人说Beets Salad很好吃，所以我点了，跟老妈分。
Insalata Bietole($13.95) — Organic Red & Gold Beets with Red Wine Vinegar, Wild Arugula, Toasted Walnuts & Goat Cheese with Lemon-Olive Oil Dressing
Beets是甜的。 材料很新鲜，调味也好。
老妈不习惯野生芝麻菜(Wild Arugula)。 她说凯撒沙拉(Caesar Salad)会好一些。
网上说Linguine Mare Chiaro是本店最出名的entree。
Linguine Mare Chiaro($30.95) — Thin Pasta with Clams, Mussels, Prawns & Scallops in roasted Cherry Tomato Sauce, crushed Red Pepper, Garlic & Trebbiano Wine
海鲜很新鲜，味道不错…
Grigliata Di Pesce Misto($34.95) — mixed grill of Fish Fillet, Scallops & Prawns, topped with Lemon-Olive Oil Sauce; served with Broccoli Rabe & roasted Yukon Gold potatoes
老妈的烤海鲜看起来有些干…
老妈问自己会做提拉米苏，为什么还要在这里吃。 见识见识名家的嘛…
Tiramisù($11.00) — Treviso-style Tiramisù with LadyFingers soaked in Rum & Espresso, layered with Mascarpone & topped with a dusting of Cocoa powder
像网上说的，好吃，但没有特点。
…
这家环境舒适，东西好吃，服务周到… 走的时候坐满了人。
老妈一直嘀咕，整顿饭怕是要$150.00，账单总额是$127.58。 加上小费，过了$150.00。
…
母亲节，弟弟一家送了花…
祝天下的母亲都节日快乐(Happy Mother's Day)!
