2020年7月28日星期二

凉拌合掌瓜



我家的合掌瓜长势惊人,几乎每天都丰收好几个。 开始还可以送人,现在周围的亲戚朋友都送过两圈了,自己也要加劲吃了。

老妈只会用合掌瓜炒肉。 有人说凉拌很好吃。 今天我们就凉拌!

合掌瓜的口感很像做榨菜的原料。 爽脆,比黄瓜绵实。 酸酸甜甜,冰冻过风味更佳。

材料:

  • 合掌瓜
  • 酱油
  • 香醋
  • 胡椒粉

准备合掌瓜:

  1. 合掌瓜去皮、去核、切丝。
  2. 用盐腌10分钟。
  3. 冲洗干净盐巴,挤干水分。

做法:

  1. 把酱油、香醋、盐、糖、和胡椒粉搅拌均匀。
  2. 淋在合掌瓜上,拌匀。
  3. 入冰箱冷冻几小时。

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