轻盈、柔软、湿润、细腻,散发着浓郁的炼乳香…
来源:炼乳蛋糕,材料和做法均做过调整。
材料:
- 100克 无盐黄油
- 225克 炼乳
- 2个 鸡蛋
- 100克 低筋面粉
- ⅔茶匙 无铝泡打粉
- ¼茶匙 香草精(vanilla extract)
准备工作:
- 鸡蛋在室温下回暖。
- 黄油在室温下回暖。
- 低筋面粉和泡打粉过筛3次。
做法:
- 烤炉预热340°F。
- 在蛋糕模底部抹油。
- 把黄油打发成羽毛状。
- 加入炼乳和香草精,继续打发。
- 再加入鸡蛋,每加一只都充分打发。
- 拌入低筋面粉,轻轻搅匀。
- 把蛋糕糊倒入模具,抹平。
- 放入烤炉中层,烘烤40-50分钟。
- 取出蛋糕模,倒扣放凉。
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