【元旦】【Pacifica】Nick's Seafood Restaurant 美式螃蟹餐

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Nick's Seafood Restaurant
100 Rockaway Beach Ave
Pacifica, CA 94044
☎ (650)359-3900

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仁者爱山，智者乐水。

我非风雅之流。 新年伊始，若能边享用美食，边欣赏海景，岂不快哉！

…

难得晴空万里。

一层层的海浪涌向沙滩，壮观…

左边，前面是饭馆，后面是Motel。

从大门往外看，停车场和沙滩。

进门，左手边是酒吧和夜总会。 很多等位子的人拿着鸡尾酒，坐在这边等叫号。

右边的餐馆面对着沙滩。

餐牌。 免费的开水也给一块柠檬…

我们等亲戚来，足足坐了40分钟。 服务生不时来问要不要什么东西，态度很和善。

Dungeness Cracked Crab(市价，$45)。 Chilled, marinated with lemon, olive oil, garlic, vinegar and chopped herbs or served plain，half or whole。

这道菜肴带有Garlic Bread on Wedemeyer sourdough。 据说这里的Garlic Bread很有名，老妈几乎一个人吃完所有面包。

老妈一路说要吃海鲜，一年只吃那么几次…

问螃蟹多少钱，带位的说半只$24，一只$36。 我们要了一只。

服务员自动拿来2副吃螃蟹的餐具，用来夹螃蟹壳和挑螃蟹肉，还有纸做的围兜，和很多柠檬。

付账的时候，每只螃蟹却收$45。 老妈说刚才只要$36，服务员诧异地说不知道有此事。 她说可以按$36收钱。

老妈笑咪咪地说我们付$45，Happy New Year!

本店著名的Grilled Crab Sandwich(市价，$35.95)。 Dungeness crab with tomato on Wedemeyer grilled sourdough，served open face on request。

以前有很厚一层蟹肉，现在变得又贵又少… 不过味道真不错。

可爱的doggie bag。 可添加的咖啡，每杯$4。

西贡渔港粤式饮早茶

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西贡渔港
Saigon Seafood Harbor Restaurant
35219-A Newark Blvd
Newark, CA 94560
☎ (510) 793-1388

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忙了一上午，闲下来已经12点半，只能匆匆安抚一下辘辘的肠胃。 老妈邀亲戚出来一起吃。 尽管人家不饿，但还是欣然答应。 过节嘛…

亲戚建议去西贡，一来不用等位子，二来试试新厨师的手艺。 据说大厨来自国内著名的酒楼，刚移民过来。

本以为客人都去新开张的敦城顺丰，西贡只剩下拍苍蝇的份儿了。 谁想亲戚说敦城已经走下坡路，东西不那么好吃了。 甚至连几个月前赞不绝口的御景阁，亲戚也说不行了。 这真是太阳从西边出来了。

…

我们不会点菜，交由亲戚全权代理。 人家是货真价实的美食家，又跟服务员和老板打得火热，点的都是有特点的。

还别说，师傅的厨艺非常不错，西贡竟然咸鱼翻身了。

煎酿茄子($9.50)。 亲戚说虾仁馅拌得很好，吃起来软软的。

大排档炒芋头($9.50)。 香酥的煎腊味芋头糕，既软又滑，带有浓浓的蒜香。

煎酿茄子($9.50)。

南瓜薄饼($5.50)。 南瓜饼既薄又软，好吃。

鼎湖上素肠粉($6.50)。 肠粉很滑，里面的香菇、木耳、和唐人芥兰有嚼头…

三文鱼水饺

除夕夜要吃饺子。

受疫情影响，宅在家里。 既没有心情，也没有什么好东西。

把从Costco买来的三文鱼剁碎，拌上肉末和韭菜，包顿饺子，凑凑合合地也算是过年了。

但愿来年更美好！

材料：

• 3磅 厚水饺皮
• 1-½磅 三文鱼
• 1磅 猪肉末
• 1磅 韭菜
• 1只 鸡蛋
• 1小块 姜
• 1小把 葱
• 酱油
• 料酒
• 油
• 麻油
• 盐
• 糖
• 胡椒粉
• 1汤匙 淀粉
• 1杯 水

准备三文鱼：

1. 用勺刮出鱼肉，剁碎。

准备猪肉末：

1. 姜去皮，切蓉。
2. 葱剁蓉。
3. 猪肉末加入鱼肉、姜蓉、和葱蓉，搅匀。
4. 用酱油，料酒，油，麻油，盐，糖，和胡椒粉调味。
5. 顺同一方向搅至肉末都粘在一起，而不是颗粒分开。
6. 静置半小时，使肉末入味。
7. 加入淀粉，拌匀。
8. 慢慢注入1杯水，继续顺同一方向搅匀。

其它准备工作：

1. 韭菜切小粒。
2. 把猪肉末和鸡蛋一起搅匀。
3. 加入韭菜碎，继续搅匀。

包饺子：

1. 取一张饺子皮，放上大约1汤匙馅，争取每个饺子都包一只虾。
2. 用水打湿饺子皮的半边缘。
3. 把饺子皮的正上方和正下方捏紧。
4. 把左右各⅔处向中间贴拢，捏紧。
5. 分别把剩下的⅓部分也捏紧。

做冷冻饺子：

1. 案板上撒薄薄一层面粉。
2. 整齐地排满刚包好的饺子。
3. 放入冰箱冷藏(Freeze)至饺子全部都变得硬朗。
4. 把饺子装入朔料袋，即可放回冰箱冷藏室保存。

煮饺子：

1. 大火烧开一锅水。
2. 放入饺子，盖上锅盖，直到烧开。
3. 转慢火，倒入大半碗冷水，盖上锅盖，再烧开。
4. 第二次倒入大半碗冷水，盖上锅盖，最后一次烧开。
5. 待饺子浮出水面，起锅。

【已结业】【圣诞节】香满楼粤式饮早茶

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【米其林】
香港香满楼海鲜酒楼
Hong Kong Flower Lounge Restaurant
51 Millbrae Avenue
Millbrae, CA 94030
☎ (650)692-6666

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原定去三藩市的穗香。 姑姑怕下雨不好停车，建议改到香满楼。

出门的时候，太阳都快出来了，没有雨。 一路走一路下雨，而且越来越大，到达Millbrae已经变成瓢泼大雨。

曾经去过这家餐馆，也无数次开车经过，应该不会走丢。 但是多了一个心眼，跟着GPS走，避免出意外。

越担心出事就越要出事。 GPS指示早了一个高速出口，然后走小路。 在一条条不熟悉的街道上左拐右拐，再加上大雨，越走越心惊胆跳。 于是找地方停车，查看GPS。 没错，地址也对。 只能硬着头皮继续开。

姑姑打电话来说你们出错站口了，前面应该就是了。

明明看见餐馆在右边，GPS却指示直走。 绕一个大圈到餐馆后面，结果晚了10分钟。

一进去，姑姑说她的车可能爆胎。 哎，圣诞早上衰运连连，只能吃完饭再说吧！

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曾几何时，香满楼是湾区最具规模的中餐馆，供应港式饮茶和粤式海鲜晚餐。 师傅都是从香港直接派过来的。 现在新潮餐馆层出不穷，我倒觉得这里很典雅、传统，服务友善，有种亲切感。 吃的东西味道不错，有创新，价钱也不算贵。

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吃完饭，姑姑把车开到街口的加油站，打电话向AAA求救，后来等了差不多45分钟。 幸好没有下雨，不然又湿又冷，很容易生病。 AAA说是气压不足，于是给所有轮胎都打了气。

完事后，我开车载着姑姑去附近的Starbucks喝咖啡压惊。 咖啡馆就在旁边，GPS却指示直走。 大概又要转一大圈，绕到后面。 姑姑叫转右，直接停到咖啡馆门口。

我们先去旁边的中餐馆，福轩，买了一条素鹅。 这家的素鹅看起来比较像粤菜馆的。 然后三个人去Starbucks。 轮胎没事，一块石头总算落了地。 终于可以安心喝咖啡、聊天，找回节日的感觉。

送姑姑回去取车的时候，又跟着GPS绕了一大圈，还要接着绕。 姑姑说看见香满楼在左边，关掉该死的GPS。

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香港香满楼海鲜酒楼，有气魄，位置也好。 车库顶上有一个佛龛。

后面有私家停车场。

很威风的走廊。

进门。

长长的水缸。

柜台。

屏风，可爱的一角。

严守社交距离…

有料裹蒸粽($17.90)，里面有大量馅：肥肉、烧鸭、咸蛋黄、虾米、干贝、栗子、绿豆… 软、糯、松，入口即化。 好吃！

沙爹牛筋($6.98)，炖得非常酥烂。

芝麻球($6.18)，莲蓉馅的。

有料裹蒸粽($17.90)。

炸芋饺($6.18)。 菜单上没有。 服务生端过来问要不要，当然要了。

沙爹牛筋($6.98)。

鲜竹卷炸两($9.28)。 一般是肠粉裹油条，这里却是肠粉裹炸腐皮鲜竹卷，里面有虾仁和猪肉末。

有料裹蒸粽($17.90)。

炸芋饺($6.18)。

飘香榴莲酥($6.18)。 姑姑打包带回家吃，看起来很好吃。

有料裹蒸粽($17.90)。

炸芋饺($6.18)。

素春卷($6.18)，里面有木耳和胡萝卜。

飘香榴莲酥($6.18)。

素春卷($6.18)。

生滚田鸡粥($9.28)，我们当场就喝完了。

银杏腐皮浸豆苗($9.78)。

素春卷($6.18)。

炸芋饺($6.18)。

飘香榴莲酥($6.18)。

炸芋饺($6.18)。

油菜珍菌焖伊面($18.80)，里面用了新鲜蘑菇，不是干的那种。

段纯贞台式牛肉面

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段纯贞
Duan Chun Zhen Noodle House
10118 Bandley Drive, Suite H
Cupertino, CA 95014
☎ (408)320-2228

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今天上午去南湾办事，顺道干点私活。 先去永康豆坊买了素鸡和蔬菜腐皮卷，然后去吃新开张的段纯贞台式牛肉面。

中午11点到达餐馆，还没有开门。 于是去旁边的永和超市购物。 等11点半钟回来，门口已经大排长龙。

我们只是傻傻地排在最后。 好不容易进了餐馆，有人却说排队的都是要外卖。 堂食的只需要上网登记，手机通知，不必排队。

有人说要等1小时。 老妈说既然来了，就等等吧！

左等右等，等了足足50分钟。 当然，门口有几张椅子让人坐着等。 我跟老妈有一句、没一句地发着牢骚，旁边的一对台湾人也搭腔。 他们说这家店在台湾很受欢迎，就像鼎泰丰一样。 在台湾的店不用排队，这里的就像鼎泰丰一样排队排疯了。

其实餐馆里有很多空桌子。 他们说因为人手不够，而且有很多外卖，所以有些桌子只能空着。

因为新开张，餐馆显得很干净。 坐下来时桌子上已经有了餐牌和水。 又等了10分多钟，才有人来下单。 然后再等10多分钟才有东西吃。 吃的时间反而最短，10分钟搞定。

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这家店的牛肉面很香，在街上就闻得到香气。 广告说用了23钟香料，精心熬制8小时。

汤头的味道确实不错。 牛肉很大件，扎实。 吃得到，看得见…

唯一不满意的是要等太久。

上网登记的神器，等有位子了就发手机短信。

柜台。

创办人的生平。

厨房的入口。

别具一格的水瓶。

红烧三宝面(细面)($17.00)。 老妈一直在问为什么只有1条牛腱肉，1根牛筋，和1块牛肚。

炖番茄半筋半肉面(宽面)($18.00)。 里面有2条牛腱肉和3根牛筋。

牛三宝($11.75)，外卖回家，也很香。

【圣诞节】Basque Cultural Center 法式午餐

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Basque Cultural Center
599 Railroad Avenue
South San Francisco, CA 94080
☎ (650) 583-8091

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朋友的公婆曾经在法国居住了很久，所以她以前经常去探亲。 后来两位老人搬回东南亚，他们也就不再去了。 几星期前，我给她看了去Basque Cultural Center吃法式大餐的照片，她一迭声地说价钱便宜。 趁着圣诞节的来临，我提议去Basque Cultural Center吃饭庆祝，她马上同意了。

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朋友对这家餐馆非常满意。 她说这里安全、干净，材料质量好，烹饪水平高。 服务亲切、周到，价钱便宜。 她已经开始计划下次来吃什么…

这也许是巴斯克地区吉普赛人流浪用的大篷车，上面圆形的是Basque Cultural Center的徽章。

一进门，有人在开圣诞派对…

走廊的墙上挂了圣诞装饰…

温馨的圣诞装饰…

酒吧。

餐馆。

冰水、免费的面包和黄油。

主菜包括汤或者沙拉。 这是Celery Soup。

主菜包括汤或者沙拉。 这是House Salad。

今日特价 - Osso Buco and Mashed Potatoes($22.95)。

在意大利，Osso Buco是炖带骨头的小牛腿，这里却是很好吃的炖猪腿。 朋友非常喜欢，说下次要吃…

今日特价 - Salmon and Vegetables($19.95)。

老妈点的，说好吃…

Marinated Grilled Lamb Sirloin Steak($23.95)。

朋友的先生说羊肉没有膻味，很好吃。

28 Day Aged 10 oz. New York Steak($32.95)。

朋友上次看了我的照片，一来就要吃煎牛扒。 她说牛扒好吃，炸薯条好吃，蔬菜也很嫩…

Basque Burnt Cheesecake($7.95)。 巴斯克芝士蛋糕非常有名，表面有少少焦…

Orange Chocolate Mousse Cake($9.95)是今日特价。 朋友很喜欢…

Vanilla Crème Brulée($8.95)。 朋友的先生指定要的甜点…

波兰圣诞果脯蛋糕(Keks)

圣诞尚未来临，已经与友人去吃法国菜庆祝了。

这次带的伴手礼是自家烤的应景果脯蛋糕。 里面有大量黄油和果脯，酥香、酸甜，还有香醇的甜酒和清新的柠檬… 比外面卖的不知要好吃多少倍。

来源：KEKS DELIKATNY，材料和做法均做过调整。

材料：

• 250克 低筋面粉
• 1茶匙 发粉(baking powder)
• 250克 黄油
• ¾杯 白糖
• 1个 柠檬(取皮屑和汁)
• 2汤匙 兰姆酒
• 5只 鸡蛋
• 500克 干果和果仁

糖浆材料：

• 1杯 糖粉
• 1汤匙 软化黄油
• ½茶匙 香草精
• 1至2汤匙 牛奶

准备工作：

1. 鸡蛋在室温下回暖。
2. 黄油在室温下回暖。
3. 把面粉和发粉过筛5次。
4. 柠檬刮出屑，榨出汁。
5. 把干果切粒，用热水浸泡5分钟，沥干水份，摊凉。
6. 把果仁用325°F烘烤10分钟，摊凉后切粒。
7. 把干果碎和果仁碎拌上1汤匙面粉。

做法：

1. 烤炉预热350°F。
2. 打发黄油和白糖至出现鹅毛状。
3. 加入鸡蛋，每加一只都充分打匀。
4. 加入柠檬汁和兰姆酒，继续打发。
5. 分几次加入面粉，每次都充分搅匀。
6. 拌入柠檬屑、干果、和果仁。
7. 倒入烤盘，烘烤50分钟或者直到烤熟。
8. 取出，摊凉。

淋糖浆：

1. 充分搅拌糖粉、黄油、香草精、和牛奶。
2. 淋在蛋糕上，用刀抹匀。