2024年8月25日星期日

【哈尔滨红肠】【ACME Bread】Mountain View Farmers Market


Mountain View Farmers' Market
Mountain View Caltrain Station
600 West Evelyn Ave.
Mountain View, CA 94041
☎ (925) 465-4690


Mountain View Farmers Market 设在 Caltrain Station 的停车场。 旁边是高档公寓,环境很好。

人多,停车不是问题。

封了停车场的三个入口,围成椭圆型。

各种美食,生鲜蔬果,…

有好几家面包坊,法国进口,拉美小吃,东欧香肠,水饺摊…

人头涌涌,像农村赶集,接地气。

有人围观乐队,还有人往琴盒里投钱。

DJ 要给大家一个巴黎奥运的感受,唱了一首法国歌…

烤鸡摊


好多剥了壳的椰子,看着就清凉

Frenchery — 进口法国食品

看了好久,不知买什么好

好几家面包坊,去过的,没去过的…



Dalex

进口东欧食品,挂着巨大的 Polish Kielbasy 牌子。

摊主说他家的香肠来自波兰。

Kielbasy 是波兰语香肠。 来自某地的香肠,就叫地名加 Kielbasy。

在美国,Kielbasy 指烟熏过的波兰香肠;

而 Sausage 可指任何香肠:烟熏过的、没熏过的;波兰的、非波兰的…

美国的香肠把肉搅烂,而波兰则保留肉粒。

有人说香肠发源于欧洲立陶宛/波兰地区,向东传入俄罗斯 → 东北,向西传入德国 → 美国 … 当然,欧洲各国都有自己的香肠。

有人说东北人熟悉的哈尔滨红肠源自立陶宛,在波兰叫 Kielbasa Krakowska Krajana,即是 Kraków 地区的香肠。

听过 Kraków,因为已故波兰籍教皇约翰保罗二世曾长期任 Kraków 大主教。

摊主的香肠样品里有肥肉粒,有蒜香,不咸,挺好吃的…

YELP 上说这种香肠的味道跟波兰 Kraków 的一模一样。

有整条,半条,和¼条香肠出售,按重量算钱。

摊主讲了两次只卖剩一包 Beef Kabanosy。

没吃过,于是就买了。

旁边只剩一包 Smoked Ham,也顺手拿了。

东欧有很多酥皮点心。

摊主也不清楚究竟里面有什么,只知道芝士、巧克力、土豆、菠菜、或牛肉 …

我要一个牛肉的,一个土豆的。

回家却发现两个都是牛肉馅(Beef Samsa)。

摊主把刷卡器递过来,叫选小费,好像是从15%起跳。

我犹豫了一下,还是按 No tipping。

他高兴地说行了。

温馨提示:这家的价钱是手写的,也没保鲜期。

YELP 上有人吐槽买到的东西都发霉了。

我觉得热销的东西周转快,应该不会变质。

那些东欧人喜欢的面食、糖果、… 因为买的人不多,也许会过期。

感觉好的再买吧!


ACME Bread

上次看见有人买了两个 Olive Bread,也想试。

有人说 Green Onion Slab 像中国大饼,来一个。

面包装在纸袋里,纸袋上印有面包的名字…

非常干净、卫生,就是多付钱也愿意

Dumpling Queen — 好长的队伍






Dalex

Beef Samsa($7.00)
酥皮,剁牛肉,还有细碎的洋葱和胡萝卜
牛肉的味道像 Italian Sausage;也许就是把 Italian Sausage 剁细
咖喱味的应该更好吃


Smoked Ham($12.00)
口感紧致,肯定没注水
很香,空口吃有些咸,可接受
比上次的 德式熏猪扒 好吃,也许贵少许

Beef Kabanosy($12.00)
这家的明星产品
很香,不咸,不干
Costco 的 Greenridge Naturals Beef Snack Sticks 突出烟熏、爆汁
这个能细细品肉,更好
老人家吃得停不下来,战斗力超强

Polish kielbasy($48.00)
很香,脆皮,有少量汤汁溢出
看得见肉粒
感觉就是传说中的哈尔滨红肠


ACME Bread

Olive Bread($9.00)

外酥内软,布满大气孔

有橄榄的香醇

口感比热销的 Cranberry Walnut 松软,外皮也没那么坚韧


Green Onion Slab($7.25) — 有人说像中国大饼

很松软,质地像意大利 Focaccia

烤后,酥酥软软的,带少许葱香,抹黄油吃…


2024年8月24日星期六

茄子烧西红柿



后院的西红柿疯长。

邻居都送遍了,自己也努力消费。

天天西红柿炒鸡蛋。

今天试点别的,茄子烧西红柿怎么样!

没什么技术含量。

茄子出水,少吃油。

西红柿去皮、去籽,口感好一些。

别煮太久。

汤汁不多,不用勾芡。

酸酸甜甜,捞饭吃。

材料:

  • 茄子
  • 西红柿
  • 洋葱

调味料:

  • 番茄酱
  • 酱油
  • 白糖
  • 胡椒粉

准备工作:

  1. 茄子切滚刀块。 划几刀,用盐腌出水。 洗净盐巴,挤干水份。
  2. 把西红柿用滚水烫至皮裂。 去皮,去籽。 洗干抹净,切薄片。
  3. 洋葱去皮,切丝。
  4. 蒜去皮,剁蓉。
  5. 把番茄酱用少量水释稀。

做法:

  1. 炉子开大火,烧热锅。
  2. 烧热油。
  3. 把茄块炸至出现金黄色,体积开始缩小,起锅。
  4. 用锅里的余油,爆香蒜蓉和洋葱丝。
  5. 加入西红柿片、茄块、番茄酱、酱油、和白糖,翻炒均匀。
  6. 转小火,把西红柿焖透。
  7. 用盐和胡椒粉调味,起锅

2024年8月22日星期四

富源酒家粤式午餐


富源酒家
Grand Palace Seafood Restaurant
359 Grand Ave
South San Francisco, CA 94080
☎ (650) 872-1000


久未谋面的前辈请吃饭。 见识了吃在广州

生猛海鲜,怎么做都好吃。

亲戚认识店里的经理,招待得特别好,一共换了4次盘子。

饭后打包用的盒子和朔胶袋也给得很大方。







咖啡骨($10.55) — 没骨,啖啖肉

亲戚买了4磅重的活红龙鱼,请店家加工。

每道菜加工费$20。

活鱼两吃之一豉油皇鱼头(加工费 $20.00)

有点像椒盐鱼头,不咸

活鱼两吃之二清蒸鱼(加工费 $20.00)

鱼肉松软,熟而不老,有水平。

亲戚买了6磅重的阿拉斯加皇帝蟹,请店家加工。

每道菜加工费$20。

螃蟹三吃之一蒜蓉粉丝蒸蟹腿(加工费 $20.00)

螃蟹三吃之二姜葱螃蟹(加工费 $20.00)

螃蟹三吃之三蟹肉炒饭(加工费 $20.00)

鲜百合素三鲜($14.00)

这道菜里的玉米芯有异味,店家免单

港式生炒骨($22.00)

有点像咕咾肉,亲戚说港式生炒骨不该这样…

瑶柱贵妃鸡($20.00)

擂沙汤圆($6.75) — 端上来还是热的

个头小,好在价钱不贵

滋润龟苓糕

亲戚问有什么糖水,服务员端来龟苓糕,免费

亲戚说不够甜,服务员拿来整桶糖浆。

因为超过6人,账单加了18%的小费。

2024年8月18日星期日

外滩十八号新张


外滩十八号
Shanghai Bun Dynasty
19634 Stevens Creek Blvd
Cupertino, CA 95014
☎ (408) 255-1288


以前的 上海一号,现在变成外滩十八号。

开在同一个地方,使用同样的电话号码,有着同样的内部装饰,同样的店员…


店家花了大量时间、金钱、和精力打造老上海的气氛和环境。

接近十二点,逐渐坐满了人。 走的时候有十几个人在排队等位子。

这里也有一扇门,直通街上。


富贵竹

阿姨在包小笼包




可茶可水,我们要水

用点菜器下单。

有六种不同的,2-4人套餐。 原价从$70到$83不等,特价全部只有$68。

老人家选最贵那个套餐:

  • 元盅土鸡汤
  • 2碗米饭
  • 咸蛋黄焗大虾
  • 蟹粉豆腐
  • 九层塔茄子
  • 红糖冰粉

元盅土鸡汤

问小哥要了两个小碗,分着吃

有好多鸡块,不油腻,很好!

两碗米饭

咸蛋黄焗大虾

虾壳炸得酥,表面有一层咸蛋黄

有些咸,但可接受

蟹粉豆腐 — 里面有真的蟹肉,还有一小片壳

九层塔茄子 – 有镬气,有蒜蓉,有九层塔香

盘底溢出一层油,味道还好

红糖冰粉 — 好大一碗,不甜,很好!

账单没有加小费,建议小费从18%起跳。

几年前,去港式茶餐厅都要$50多块钱。

$68,这么多东西,真心不贵。

环境好,但隔壁桌有些吵。

真材实料,份量大,味道可口…

服务员尽责尽力。

得过且过,都不容易…