网上的肉燥子不是酸就是麻辣。 这个充满意大利风味的食谱有少少辣，基本上是番茄炒肉末。 可以送饭，拌面更香。
来源：番茄肉醬，材料和做法均做过调整。
材料：
调味料：
准备工作：
做法：
很久没有炖肉了。
牛腩、牛筋，再加上自家种的西红柿，炖上三小时…
肉香、够软、够弹牙…
大量汤汁用来浇在饭上，酸甜开胃。
Yummy!
来源：西红柿牛腩，材料和做法均做过调整。
材料：
准备牛筋、牛腩：
其他准备工作：
做法：
来源：自制番茄酱，材料和做法均做过调整。
我家的西红柿大丰收。 老妈说这次的个头小，不要给人，留下自己吃吧！
可是那么多，吃到什么时候？
老妈说熬番茄酱。
每年都做金桔酱。 照猫画虎，番茄酱不在话下。
酸甜、浓稠、新鲜、可口、开胃…
以前只知道买罐头番茄酱回来煮意粉，现在可以自己做了。
有时中午下鸡蛋挂面，挖上几勺放在汤里，真是美极了！
材料：
准备西红柿：
准备柠檬：
做法：
这次包西红柿玉米水饺，为了美观，特别加了苦瓜。 苦瓜也是好东西，凡是苦的都对身体有益。 玉米清爽、西红柿酸甜、苦瓜有少许涩。 成品口感丰富，有汤汁溢出。
洪绍光教授说为预防心血管病，饮食要均衡，注重红、黄、绿、白、黑。 红即是西红柿，黄是玉米。 不知道这顿饺子对身体有没有用，但是好吃是真的。
材料：
准备猪肉末：
准备苦瓜：
其它准备工作：
包饺子：
做冷冻饺子：
煮饺子：
吃得苦中苦，方为人上人。 苦瓜虽不好听，却对人体大有好处。 老人家说颜色浅，头尾圆的苦瓜比较不苦。 另外，用盐腌或者开水烫也可去除部分苦味。
西红柿同样对人体有益。 西红柿沾上苦瓜的甘，苦瓜染上西红柿的酸。 两者相辅相成，回味无穷。 既清凉去火，又能开胃益寿，何乐而不为？
材料：
准备粉丝：
准备苦瓜：
准备西红柿：
做法：
老妈的西红柿大丰收，街坊四邻逢人就送，生怕搁置久了烂掉。 见过卖菜的，没见过登门求人收菜的。 大千世界，无奇不有，这次开眼界了。
笑话归笑话。 也该尽一回孝道，帮老妈解决问题。 在东北吃过西红柿鸡蛋饺子，何不做西红柿饺子！ 既然猪肉比鸡蛋有味道，西红柿猪肉饺子应该更好吃。
从网上收集的资料来看，西红柿需要去皮去汁，既花时间，也浪费营养，让人心痛。 听说不同品种的西红柿味道不同。 老妈的西红柿是同一品牌，却是大小不一。 大的西红柿水份偏多，小的比较难剥皮，也是各有各的精彩。
这次买了锅贴皮，充当厚水饺皮。 馅里加了粉丝，比较留味。 成品颗粒饱满，肉嫩汁香，透出西红柿淡淡的清新，不沾酱也很够味。
材料(大约75个)：
准备工作：
准备饺子馅：
包饺子：
做冷冻饺子：
煮饺子：
听人说吃秋葵。 好奇地上网查询，才知道秋葵可帮助消化，增强体力，保护肝脏，健胃整肠。 因其含有丰富的维生素C和可溶性纤维，能使皮肤美白，细腻。
既然好处如此之多，还等什么？ 动手吧！
秋葵的样子比较特别，看起来苦涩难咽。 有人加入蕃茄中和，很多食谱也用蕃茄酱调味。 天生喜食肉，实在无法下咽全素的蕃茄洋葱秋葵。 于是加进虾仁，七改八改，把经典希腊美食变成蕃茄秋葵煮大虾。 成品酸甜可口，最主要有宜健康。 减肥美容的功臣秋葵屈尊成为配角，但是大丈夫能屈能伸，小小的委屈就算了吧！
材料：
准备虾仁：
准备工作：
炒虾仁：
做法：
浇了热气腾腾的西红柿炒鸡蛋，米饭浸入酸甜的西红柿汁，营养健康，美味可口，鲜艳养眼。
先有鸡还是先有蛋是个有关进化论的大问题，先炒西红柿还是先炒蛋却没有太大区别，先炒蛋就能省去洗锅这一步。 人人讲环保，咱也为环保做努力。
材料：
准备工作：
做法：
以前总笑老妈用鸡汤下面太奢侈，今天自己一个人吃饭，不知怎的却想起老妈的食法。 既简单方便，又营养美味，适合繁忙的现代生活方式。
卤汁材料：
面条材料:
准备工作：
做卤汁：
做法：
心得：
后记：
经常看见外地人烧汤要用油爆锅，这跟广东人的习惯很不同；广东人烧汤从来不用油爆锅。
广东汤分老火和生滚2种。 煲老火汤，先把材料出水，然后关小火焖它几小时，直到香味四溢，再撒盐起锅。 由于冷水入锅，材料的精华都溶入汤中，本身没有什么味道和营养，往往弃之不用。 生滚汤相对容易，烧开汤底，把瓜果蔬菜依次放入，每次也要烧滚。 如果有材料难熟就关小火焖，最后也是撒盐起锅。 生滚汤煲的时间不长，材料新鲜，是吃的。
没有见过广东人煲西红柿粉丝蛋花汤，大概是老妈的创造。 西红柿含有番茄素，糖，维生素ABCD，有机酸，酶，和丰富矿物性养分，对人体大有好处。 鸡蛋美味，而且具有健脑益智，保护肝脏，防治动脉硬化，和预防癌症的功效。 每到口干舌燥或者赶时间，我们就烧这道汤。
材料：
准备工作：
做法：
心得：
