2020年3月20日星期五

青红萝卜云耳猪骨汤



在表姐家喝到粤式青红萝卜云耳汤,说是能止咳润肺、增强免疫力。 尽管我最近体检合格,如果能帮助抵抗疫情,还是不妨一试。

老广用来煲汤的都是好东西,总有几样适合你。

材料:

  • 半根 青萝卜
  • 1根 胡萝卜
  • 1杯 干云耳
  • 几块 猪腔骨
  • 3粒 干贝
  • 1小把 虾米
  • 1块 姜
  • 1片 果皮
  • 20粒 南杏
  • 5粒 北杏
  • 8杯 水

准备工作:

  1. 泡发云耳,撕小块
  2. 浸软干贝,撕开成一缕缕
  3. 青萝卜去皮,切滚刀块
  4. 胡萝卜去皮,切滚刀块
  5. 姜去皮,切小块
  6. 猪腔骨飞水

做法:

  1. 把猪腔骨、干贝丝、虾米、姜块、果皮、南北杏、和水放入慢火锅,用高温煮2小时。
  2. 加入青红萝卜块和云耳,再烧2小时。
  3. 用盐调味,起锅。

没有评论:

发表评论