在表姐家喝到粤式青红萝卜云耳汤,说是能止咳润肺、增强免疫力。 尽管我最近体检合格,如果能帮助抵抗疫情,还是不妨一试。
老广用来煲汤的都是好东西,总有几样适合你。
材料:
- 半根 青萝卜
- 1根 胡萝卜
- 1杯 干云耳
- 几块 猪腔骨
- 3粒 干贝
- 1小把 虾米
- 1块 姜
- 1片 果皮
- 20粒 南杏
- 5粒 北杏
- 盐
- 8杯 水
准备工作:
- 泡发云耳,撕小块
- 浸软干贝,撕开成一缕缕
- 青萝卜去皮,切滚刀块
- 胡萝卜去皮,切滚刀块
- 姜去皮,切小块
- 猪腔骨飞水
做法:
- 把猪腔骨、干贝丝、虾米、姜块、果皮、南北杏、和水放入慢火锅,用高温煮2小时。
- 加入青红萝卜块和云耳,再烧2小时。
- 用盐调味,起锅。
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