法式烤鸡腿(Roasted Chicken Thighs Provençal)

老妈特别喜欢Costco的烤鸡。 $5.99，比买整只鸡还便宜。 口感也好，肉嫩、多汁。 有段时间，老妈只许在吃饭前1小时去Costco买鸡，因为那样才够新鲜。 但是烤鸡只有第一顿好吃，以后就成了累赘。 顿顿吃，却怎么都吃不完。

我有个好主意。 Costco的鸡腿1包有6小包，每小包4条。 把鸡腿按法式烤鸡腌了，再烤得香香的。

中和了几个网上的食谱，再加上我自己的经验，折腾出这么一盘。 没有见过只烤鸡腿的法国食谱，咱就用鸡腿代替。 味道和口感一点也不比Costco的差。

老妈现在说我烤的鸡腿没有Costco的便宜。 这我就没有办法了。 Costco把快到期的鸡烤了，廉价出售，不然就要扔掉。 这叫近水楼台先得月。 我可不愿意专门去收集那些廉价出售的、快到期的鸡腿回来烤。 我们是有尊严的！

材料：

• 黄油
• 鸡腿
• 海盐
• 胡椒粉
• 迷迭香(Rosemary)
• 百里香(Thyme)
• 油

准备工作：

1. 加热黄油至半溶化。
2. 在鸡腿上撒满海盐、胡椒粉、迷迭香、和百里香，刷一层黄油。
3. 给鸡腿翻个身，再撒满海盐、胡椒粉、迷迭香、和百里香，也刷一层黄油。
4. 全身按摩鸡腿，大约5分钟。
5. 放入冰箱，冷冻最少2小时。

做法：

1. 烤箱预热350°F。
2. 鸡腿上刷一层油，放入烤盘。
3. 入烤箱烘烤20分钟，中间可以翻动鸡腿。
4. 把烤箱开到最大(Boil)，烘烤至鸡腿出现均匀的金黄色。 要勤翻动，不要烤糊，大约10分钟。
5. 熄火，在余温中继续烘烤。
6. 摊凉后出炉。