周末有约，烤了蛋糕做伴手礼。 因为分给几家人，本人又无缘享受…
还是戚风蛋糕，口感轻盈、柔软、湿润、细腻…
增加了烫面的步骤，使质地更加柔软、湿润…
用炼乳代替牛奶和糖，增加奶香…
姑姑说不甜，有蛋糕的味道，很好吃…
来源：炼乳烫面戚风蛋糕，材料和做法均做过调整。
材料：
准备工作：
蛋糕做法：
出炉的一刹那，到处弥漫着黄油的酥香。
冰冻过夜后，每一口都是炼乳特有的奶香和清甜。
色、香、味俱全。
来源：Condensed Milk Loaf Cake，材料和做法均做过调整。
材料(8英寸烤盘)：
准备工作：
做法：
外婆家，温馨的记忆，熟悉的味道…
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餐馆位于购物广场一个僻静的角落…
周六11点半，很少堂食，倒是有不少外卖…
每张桌上一瓶消毒洗手液。 老妈说厕所又大又干净…
两位年轻的男服务员，态度很好。 需要什么，马上就拿来…
用二维码直接跟厨房下单…
特色锅巴虾($18.95) —
虾看起来红彤彤的，其实不太辣，味道很好。底下的锅巴吸取了溢出的汁液…
白饭($2.00) — 好大一碗饭，比别家的多大约⅓ …
田园三杰($14.95) —
改良版的东北名菜地三鲜。把每样蔬菜用油炸过，再撒上孜然粒…
海鲜豆腐羹($12.95) — 中规中矩，没有什么特点…
糖醋里脊($14.95) — 姑妈钦点的，好大的一盘菜…
椒盐肘子($18.95) — 把肘子煮熟、晾干，切长块、裹薄浆、用油炸过，再撒上椒盐。 亲戚说没见过这么松的肉，很好吃…
我们把猪皮挑了出来，她们全都吃。
芙蓉豆腐鱼($17.95) — 大家一致同意是今天最好吃的一道菜。
两位美食家分析其做法是鱼肉底下垫软豆腐，周围撒一圈鸡蛋液，上炉蒸熟。
再把火腿丝、辣椒丝、姜丝、和葱丝过油，淋在面上…
东西味道很好。 份量大，价钱也不贵。 没有预先征收小费，很满意…
母亲节第一次去 Il Fornaio位于Santa Clara的分店，非常喜欢那里的环境和食物。 后来跟好友L也去那里庆生。
独立日带姑姑去她家附近的分店。
Il Fornaio的面包好吃、披萨好吃、pasta好吃… 样样都好，还有很多素食Entree供选择。
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Il Fornaio位于Burlingame市中心。 招牌不显眼。 第一次没看见，开过了头。 倒车回来才看见。
街对面有一个很小的停车场，里面停满了车，要到街上找车位。
觉得这里有些东部城市的味道…
进门，右边是酒吧，里面还有一个包间。
左边是饭馆，坐在窗口可以看见街上的人流…
开放式厨房…
门口是带位的女士…
站着的是我们的服务员，穿着牛仔裤和球鞋上班？…
Cestino Del Pane($2.00) — basket of Il Fornaio fresh baked bread with extra-virgin olive oil and balsamic vinegar; serves 4
面包刚端上来是热的。 外皮酥脆，内部无比松软…
以前免费，现在收$2.00，无限量供应…
Bruschette Assortite($12.95) — garlic grilled ciabatta with 3 toppings: caponata; roasted cherry tomatoes; pesto & stracciatella cheese
面包烤得酥酥脆脆的。
一般上面搽蒜蓉和橄榄油、撒西红柿粒，这里有三种不同的topping。
Cavolini Al Grana Padano($11.95) — crispy brussels sprouts drizzled with spicy peperoncino sauce
老外喜欢吃brussel sprouts(球芽甘蓝)，有营养。 这道头枱很受欢迎。
用油炸得外酥内嫩，咬起来有汤汁溢出，还有些苦…
Minestrone Di Verdure($7.25) - seasonal vegetable soup made with vegetable stock
老妈和朋友都说蔬菜汤没有味道。 姑姑说有味道，但是很淡…
Insalata Cesarina($12.95) - romaine lettuce, grana padano & croutons with housemade caesar dressing
凯撒沙拉的食材很新鲜，我们分着吃了…
Pizza Margherita($15.95) - mozzarella, tomato sauce, oregano & fresh basil
披萨饼发得又薄又软，边上酥酥的，很好吃…
Spaghetti Alle Vongole($27.95) - pasta strands with clams, garlic, extra-virgin olive oil & crushed red pepper
这道面食既没有芝士，也没有黄油。 尽是蛤蜊的鲜美和蒜香…
我把每一滴汤都喝完了。 Yummy!
Cannoli Siciliani($11.00) - cannoli filled with sheep’s milk ricotta, candied orange, bittersweet chocolate & pistachios
脆脆的pastry，裹着芝士、糖浸橘皮、和开心果，不甜。 姑姑很喜欢……
Affogato Al Caffe($10.00) - espresso poured over two scoops of vanilla gelato & topped with fresh whipped cream
2大勺意大利雪糕(gelato)，1小杯意大利浓咖啡(espresso)，姑姑说“好正”！
这里以前是Il Fornaio的面包坊(bakery)，现在改为包厢…
账单没有强加小费，没有建议小费的数额，真好！
对比过几个蛋糕食谱，发现中外有别。 中式的靠打发鸡蛋使口感轻盈、加油保持湿润，蛋香四溢；西方的面粉多，靠泡打粉膨发，借黄油和香草精提味…
这个戚风食谱，蛋多、粉少，满口椰香。 口感轻盈、湿润、细腻、香醇…
分送给几家亲戚，做为独立日的礼物，自己又没有剩。
好在早上曾烤过一个不成功的蛋糕。 拿不出手，留下自己享用…
来源：Coconut Chiffon Cake，材料和做法均做过调整。
材料：
准备工作：
蛋糕做法：
朋友对皇朝赞不绝口，鼓动我怎么都要去一次，甚至自告奋勇独立日带我去见识什么叫豪华。 她说该店三月才开张，装潢奢华。 东西好吃，不油腻。 坐得舒服，服务周到，…
少见朋友如此称赞中餐馆。 盛情难却，去吧…
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以前皇朝的总部位于San Jose的越南城，在Vallco Park有一家分店。 老爷子一进分店就邹眉头，一直到离开，后来没再去。 再后来分店拆了，现在关了总部，开了这家新店…
皇朝的Logo模仿传统吉祥图案。 如果设计得宽一些，会更好…
金碧辉煌的大门。
福字难道不应该倒过来吗？ 而且应该福在上，不是在下…
柜台后面镶着的是酷似摇钱树的大理石吗？ 俗气，难看，死气沉沉…
一件龙袍、一张龙椅、或者故宫里有龙图案的台阶、甚至一张虎皮，都会更像皇朝，色彩也柔和一些…
金光闪闪的酒柜。
11点半，宽广的大厅前半部坐满了人，后面还是空的…
屋梁很高，通风好，桌子距离远，中餐馆少有坐得这么舒服…
水晶灯很好看，包厢里的吊灯更精彩…
朋友说后面墙上的大电视值十四万美金…
好小的酒吧。 这里的吊灯是酒杯？
这家出菜很快。 点心热腾腾，新鲜出炉。 味道好，不肥腻… 饭后嘴不觉干，应该没有放味精。
服务态度不错，经常有人来问需要什么。 只要打开茶壶盖，马上有人拿去续热水。 脏碟子很快有人取走。 每次问问题，都能得到专业的回答。 有时拒绝推销的点心，有些内疚，服务员反而安慰：“不要紧！”。 有时点心车上没有想要的点心，服务员会告知要另外下单…
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茉莉花茶(Jasmine)每位$1.90，朋友说好喝。 剪头发的Y女士说不贵，敦城每位要$2.00。
白饭每碗$3.00。
每人一小碟浙醋，很细心…
豉汁蒸排骨($6.35) — 好多排骨，底下有绵绵的芋头粒…
豉汁蒸凤爪($6.35)
笋尖虾饺皇($8.85)
白灼牛百叶($8.85)
北姑蟹子烧卖($6.35)
海蜇海带芽($9.35) — 两个都是我喜欢的…
蜂巢芋饺($6.35) — 老妈说芋头很好吃…
椒盐鲜鱿($10.85) — 朋友喜欢炸鱿鱼，我觉得有些硬…
皇朝煎面($22.98) — 料多，大块看得见…
皮蛋瘦肉粥($6.35) — 中规中矩，没有什么印象…
枝竹羊腩煲($30.98) — 朋友说腥，下次不会再叫…
少辣猪肚捞鸡(半只)($26.98) — 这么大份，有没有搞错！ 朋友以为最少要30块钱…
猪肚捞鸡源自香港，是厨师在无意中发明的。
嫩滑的鸡肉丝和猪肚丝，加入爽口蔬菜、葱、姜、蒜、香菜… 用芥末捞匀。
这家把鸡肉清理得很干净，鸡皮也可以吃…
擂沙汤圆($6.35) — 上来还是热的，皮软软，大家一致赞好…
香港仔炸两($7.35) — 油条软趴趴的，千万别点…
豉椒炒大蚬($10.85) — 有些沙没洗干净…
账单已经加了18%的小费。
不理解强加小费的做法，而且小费还要打税。 宁愿店家加价，让顾客自愿给小费…
…
饭后，朋友叫服务员带我们去参观包厢。
这里的包厢古色古香，消费从$1000起跳…
包厢一：花鸟草虫，幽静、典雅…
包厢二：这幅画比刚才的神气…
包厢三：帝王级别，价钱也贵一些…
包厢四：面积最大，朋友特别欣赏那盏吊灯…
独立日长周末，有人出门旅行；有人在自家后院烧烤，开派对；有人与亲友去酒店聚餐…
尽管疫情猖獗，汽油价格飞涨，通货膨胀，股票市场暴跌… 人们已经进入视觉疲劳、听觉疲劳、感觉疲劳… 口罩也不戴了，社交距离也忘了，该干嘛干嘛。
是福不是祸，是祸躲不过。 福奇老儿打过四针都中招，一般人能怎么样？ 往好处想，中招也只是普通感冒，挺一两天就过去了。
这个周末有两个饭局。 称之为饭局，其实是与亲友见面、吃饭、聊天、联络感情、试新餐馆…
以前看见别人整天出去吃，觉得很奇怪。 现在轮到自己了…
每次见人，都要带些小点心。 起先是随便送人尝尝，大家开心。 久而久之，别人就开始期待…
这次的伴手礼是苹果蛋糕。 一是苹果减价，二是好久没烤苹果蛋糕了。
选的食谱来自专业厨师，做法不难。
因为蛋糕很小，整个送给了朋友。 我没有尝过，所以不知道怎样。
想想好笑，烤蛋糕的竟然吃不上蛋糕…
笑话归笑话，朋友打电话来说好吃…
来源：欧式经典老苹果蛋糕，材料和做法均做过调整。
材料(6英寸烤盘)：
准备工作：
做法：
