传统磅蛋糕是黄油、鸡蛋、面粉、和白糖各1磅。
今天，凡是食材比例1:1:1:1的都叫磅蛋糕。
这个食谱在严格遵守黄金比例的基础上，加了泡打粉和百香果汁。
我因为没有那么多百香果，就加了部分鲜奶油。
见到金灿灿、黄橙橙的蛋糕，就知道成功了。
谁能抗拒浓郁的黄油香，还有那百香果和柠檬的果酸和清甜…
陶醉…
来源：百香果磅蛋糕，材料和做法均做过调整。
材料：
刷汁材料:
准备工作：
准备刷汁：
做法：
L的老公的生日跟农历新年刚好前后脚。 于是，就合在一起庆祝。
寿星公想吃法国大餐…
想都不用想，就是位于南三藩市的Basque Cultural Center。
这家的菜单相对简单，一成不变。 每次有一、两道菜是当日特价，可能会有不同。
但是出品色、香、味俱全，价钱几乎没有浮动，服务也是毫不逊色…
…
免费法式面包 — 只可惜是凉的。
搽上黄油，我们吃了两篮面包…
套餐里的Mushroom Soup — very creamy…
单独点，要$5.00。
套餐里的House Salad — 蔬菜很新鲜…
单独点，要$5.00。
Assiette Charcutière($15.95) — Jambon de Bayonne & House Made Pâté
L的老公喜欢鹅肝酱和意大利火腿，每次必点…
夹面包很好吃…
Chicken Cordon Bleu($18.95) — with madeira sauce
法国名菜，鸡肉里酿了火腿，Yummy!
Roast Veal Special($22.95)
Marinated Grilled Lamb Sirloin Steak($23.95) — with herbs & garlic
L喜欢这家的炸薯条，新鲜出炉，热辣辣，香喷喷…
Grilled Salmon Special($24.95)
朋友说三文鱼很新鲜…
Coffee($3.00) — 味道浓郁…
Port Wine Sabayon Glacée with Chocolate Sauce($7.95) — 加了酒的蛋黄布丁，非常香滑…
Chocolate hazelnut Cake Special($9.95) —
巧克力和榛子做的甜点，谁能不爱…
Vanilla Crème Brulée($8.95) — L老公的最爱，每次必点…
Port Wine Sabayon Glacée with Chocolate Sauce($7.95) —
加了酒的蛋黄布丁，非常香滑…
账单没有预收小费。
好友来自越南，非常喜欢我做的椰子蛋糕，说是法式的…
每年都要做几次，开始厌倦了。
这次换一个食谱。
用戚风代替黄油蛋糕，鲜奶油代替蛋清霜…
最主要的是像上次一样淋了椰子汁(coconut water)和加了椰蓉。
尽管材料和做法都简化了很多，好友说味道很香，跟以前的没有区别。
这下可以既省钱又省事了…
来源：Soft sponge cake filled with coconut cream，材料和做法均做过调整。
奶油霜材料：
淋液材料：
蛋糕材料(9英寸烤盘)：
准备奶油霜：
准备蛋糕：
蛋糕做法：
装饰蛋糕：
小的时候在北京，春节可热闹了。
庙会里人山人海，锣鼓喧天。
有红灯笼，舞狮，踩高跷…
冰糖葫芦，羊肉串，柿饼…
还有对联，猜谜语…
来到这边，简化成领红包，烤芋头糕，拜年吃大餐。
说真的，我在国内没见过利是，也许只是广府的传统。
随着老一辈逐渐凋零，也只剩下以过年的名义出去吃饭了…
这个周末下雨，听说还有不同的风暴来临。
只能趁着雨歇的几小时，出去购物、吃饭…
找一家京菜馆，寻回当年过节的感觉，唤起远去的记忆…
…
餐馆坐落在237上一个安静的小Mall，离680公路不远。
地方不大，布置得很光鲜…
大约12点，断断续续地坐满一半人。 不少外卖，都是订北京烤鸭的…
茶好喝，有种自然的清甜…
豆腐脑($7.99)
第一次吃豆腐脑，有趣…
芝麻烧饼(2)($5.99) — 椒盐口味，面发得好…
京东牛肉饼($15.99) — 皮薄，多汁，层层叠叠。 热腾腾，香喷喷…
这道最好吃，不输给三藩市的清真老北京…
葱爆羊肉($18.99) — 可以爆得更香一点，炒得再干一点…
现在葱贵，放了这么多葱，赚了…
老北京木须肉($18.99) — 可以爆得更香一点，炒得再干一点…
鸡蛋也贵，有这么多鸡蛋，赚了…
账单没有预收小费。
对顾客比较上心，态度好，有求必应…
亲戚给了好多百香果。 不光教我怎么吃，还告诉我烤蛋糕很香。
这个周末，趁着下雨，烤了一个很轻盈、松软的百香果戚风蛋糕。
为了增添香度，特别把原食谱里的水都换成百香果。
蛋糕本身没说的，口味就见仁见智，看习不习惯百香果的味道。
来源：百香果戚风蛋糕，材料和做法均做过调整。
材料：
准备工作：
蛋糕做法：
箫鼓追随春社近
宋 • 陆游的《游山西村》
我们这里没有萧鼓，也许春节唐人街会有花街游行。
超市里有很多年货，红红火火的，是过节的气氛。
咱也应景，烤些中式糕点。
亲戚家2岁的小朋友要吃芝麻包。
我蒸包不行，烤些酥饼倒是可以。
网上找来的食谱，个头比平时做的小。
芝麻核桃馅，闻着就香，不甜腻。
植物油开酥，似乎没有酥油的酥…
来源：芝麻核桃素酥饼，材料和做法均做过调整。
内馅材料：
油皮材料(大约8个)：
油酥材料:
刷汁：
准备内馅：
准备油皮：
准备油酥：
组装：
做法：
布置得很温馨，以木质元素、乐器、古董收藏为主题。
有种学校街头咖啡馆的感觉…
11点到，只有两桌客人。
后来陆陆续续地有人进来…
走的时候大约12点，已经坐了过半。
服务员很用心地招待我们。
小姐姐热情地讲广东话，教我们使用点菜器…
我抬起头，帅哥以为我叫他，马上就过来了…
基本上是有求必应，乐于帮忙，态度非常好。
对比起其他两家四姐(Fremont，Newark)，这间的餐具顺眼，可爱多了…
水瓶是朔胶的。
桌子尽头，文绉绉的，有一枝梅花的四方形带盖容器，是辣椒油罐…
可以用二维码下单，也可以用桌上这个蓝边的下单器。
墙上的装饰，好像收集的古董纪念品…
四季豆烧茄子($18.99) — 茄子软软的，比豆角好吃…
干炸小黄花鱼($14.99) — 酥香，连骨头一起吃…
小黄鱼个头比其他地方的大。
无头、无腹，处理得很干净。
撒了孜然粉，比其他地方香。
木桶底下放了滚烫的鹅卵石，有一片金属隔层(像蒸锅底部，上面有很多洞洞)。
服务员先放入大片菜叶，面条/米饭，然后浇上汤。 等开始咕嘟冒泡，放入黑鱼片烫熟，再下其他配料(卤水豆干，牛肉丸，鱼肉丸，牛肚，牛筋，葱，香菜，调味料)。
我们这一排，连着三桌，都叫了石锅，所以食物车上有三个木桶。
藤椒石锅黑鱼片米粉($28.99) — 有很多黑鱼片。 鲜美，微咸，麻麻的藤椒味…
我这个怕辣的人也可以接受。
生煎包(6个)($12.99) — 煎得酥香，皮薄多汁…
账单没有预收小费。
价钱不便宜，但是装潢好，味道好，服务上乘，还有烹饪表演…
