2023年3月19日星期日

Cucina Venti 意式午餐


Cucina Venti Restaurant
1390 Pear Ave Ste D
Mountain View, CA 94043
☎ (650) 744-2928


有朋自远方来,不亦乐乎?

周末去Cucina Venti为国内来的人接风洗尘。

这家味道好,坐得舒服,只可惜离家有点远…





11点半,只有我们一桌。

大约12点半,才陆陆续续地来了好几波客人。

走的时候大约坐满⅓。





上次坐在外面,开着火炉,好巴适,好浪漫…

这次阴天,刮风,开着火炉也冷,不得不搬回室内。

搬来搬去,服务生却一点怨言也没有,有点过意不去…

咖啡

可爱的透明茶壶,用来装热水。

Complimentary Olive Bread — 热乎乎,软软的小可爱…

每人两个,可能多要也会给。

Crispy Zucchini Cake($15.75) — Served with marinated cucumber & mint yogurt

Sausage & Honey Flatbread($24.00) — Tomato sauce, Italian sausage, serrano peppers, mascarpone cheese, basil.

喜欢薄披萨。

辣椒相当辣,但是可以接受。

觉得有点甜。

菜单上说有蜂蜜,甜是应该的…

要是有不加蜂蜜的就好了。

Grilled Octopus($28.00) — Traditional Grilled Octopus with lemon, oregano, and olive oil. Served with frisee, roasted red peppers, Kalamata olives salad & lemon vinaigrette

章鱼爪有烧烤的碳香,有嚼头…

沙拉摆得漂亮…

柠檬很别致,用纱布包着…

Seared Scallops($39.00) — Grilled asparagus and roasted potatoes, corn, mushrooms, basil, bacon, spinach

特别把带子切开来看。

大粒不说,还煮得将将熟,有水平…

老外也讲究海鲜不能煮过头。

Fettuccine Pescatore($49.00) — Fresh salmon, halibut, clams, and prawns in a spicy white wine tomato sauce, served with freshly made fettuccine

服务生端上来的时候特别声明是本店最受欢迎的一道菜…

海鲜很多,而且个头大…

其他菜价钱没变,唯独这道菜比上次贵了$5.00。

New Zealand Lamb Shank($49.00) — Slow braised lamb shank in aromatic spices with orzo, asiago cheese, garnished with parsley microgreens

亲戚都吃完了,想必味道不错…

餐馆征收20%的税前小费。

环境好,服务好,东西好吃…

2023年3月18日星期六

港湾渔邨粤式饮早茶


️港湾渔邨
Harbor Bay Village Seafood
35219-A Newark Blvd
Newark, CA 94560
☎ (510) 793-1388


螃蟹特价$18.99,是我见过的最低价。

每位$1.50茶钱。

蜂巢芋角($5.80)

虾饺($6.80) — 够大粒,可惜黏在一起…

烧卖($5.80)

豉汁蒸凤爪($5.80)

大蟹炒糯米饭($23.99) — 第一次见螃蟹炒糯米饭…

亲戚说这只螃蟹小,但是够鲜美…

我更喜欢传统的腊味糯米饭…

蚝皇鲜竹卷($5.80) — 热气腾腾的…

大蟹焖生面($23.00) — 这只螃蟹比刚才那只大…

咸水饺($5.80) — 香酥、糯软…

椒盐多春鱼($10.50) — 卖相、口感、价钱、份量…

亲戚的最爱…

擂沙汤圆($5.80) — 皮有点厚,但是不甜腻,好吃…

7个人,预收18%的税前小费。

传统粤式饮茶和海鲜,中规中矩,有些相当不错…

价钱算合理。

一般不用等位子。

亲戚认识老板,所以得到超一流的服务…

我们几家的街道厨房,常来…

2023年3月13日星期一

五香豆腐干



每次购物,看见琳琅满目的亚洲零食,都有大买特买的冲动。

但是看来看去,却不知该买什么。

有些包装不错,而且来自名店,但吃起来远不是那个味道。

有些不知是什么,也不知干不干净,卫不卫生…

这年头,没有选择苦恼,有选择也苦恼,选择太多也是苦恼…

做人真麻烦!

这个五香食谱,据说是一个上海阿姨给的。

味道不赖,健康。

不干,有嚼头。

伴下午茶,悠然自得!

来源:五香豆腐干,材料和过程均做过调整。

材料:

  • 1000克 油炸豆腐干
  • 200毫升 生抽
  • 50毫升 黄酒
  • 100克 白糖
  • 1汤匙 五香粉
  • 5片 姜
  • 1根 葱
  • 250毫升 水
  • 烤熟芝麻(可省略)

做法:

  1. 姜去皮,葱切段。
  2. 豆腐干切厚片,用滚水川烫。
  3. 把水、生抽、黄酒、白糖、五香粉、姜片、和葱段烧开。
  4. 摊凉。
  5. 豆腐干沾满卤汁,摊在大盘子里(不要让汁流出来)。
  6. 把剩下的卤汁淋在豆腐干上。
  7. 放入冰箱,搁置过夜(每隔几小时翻动一次,尽量让豆腐干把汁都吸收进去)。
  8. 烤炉预热200°F。
  9. 把豆腐干摊开在架子上(不囤积水分),烘烤1小时(中间翻动一次)。
  10. 取出,沾上芝麻。
  11. 放入冰箱,搁置过夜。

2023年3月11日星期六

575 Miishien Yunnan China 过桥米线


575 Miishien Yunnan China
840 El Paseo De Saratoga
San Jose, CA 95130
☎ (408) 429-8047


Miishien,是云南方言“米线”的发音,是云南米线的官方英语名称…

575,即是5碗米线,5碗面,7个特色菜…

汤是用鸡、鸭、筒子骨、火腿等食材,以及21味云南香料,经24小时慢火熬制而成…

吃顿饭,长学问了…

12点到餐馆,要排队等位子…

门口有排队叫号机…

只能在门外等候…

门上这只老虎,是抗战时援华的美国飞虎队的标志。

陈纳德的飞虎队…

传说每次飞虎队出征归来,云南人民都用米线热情招待…

门口一直有人等,走的时候还围了不少人…

我们排3号,几分钟就到了。

因为不喜欢靠门的位子,就又等了10分钟…


桌子很轻便,拼在一起,就是一张大桌子…

服务员端来了热水…

用桌子上的二维码点菜…

石屏腐竹($7.00) — 辣中带甜…

建水凉鸡($13.00) — 鸡肉很嫩滑,不见血…

吃不出跟广东的白斩鸡有什么不同,连姜葱汁都一样…

和牛过桥米线($26.00)

过桥米线都是这么一大盒标准配料,

只是肉有所不同(鸡肉或者和牛),价钱也不同,和牛贵$6.00…

和牛过桥米线($26.00) — 250度的热汤,配料,柔软爽滑的米线…

老板亲自指导,先烫肉、再放熟食,最后下米线…

服务员也嘱咐一遍,够小心…

官渡小锅米线($16.00) — 酸酸辣辣的,好多料…

老板指着小锅米线说不要把东西放进这里烫,笑得我肚子疼…

服务员问要不要水。

那还用问,要! 要! 要!

他很贴心地问是不是太辣了。

我承认是有点太辣。

他说下次叫小辣就好了…

干嘛不早说!

最后打包送的隔热包包,想得真周到…

账单没有预加小费…

总体印象是地方太小,桌子太小。

东西上得快,上得齐。

而汤碗又太大,很挤。

不过服务态度很好,要什么都给。

用过的碗筷很快就清理掉,腾出地方…

有云南人士说米线不正宗。

其实只要好吃,who cares!

2023年3月10日星期五

Suzanne's Cakes n' Pastries Coffee Shop 葡式蛋挞


Suzanne's Cakes n' Pastries Coffee Shop
320 Broadway
Millbrae, CA 94030
☎ (650) 697-4713


出门前打电话给店家,问有没有葡挞。

店家说有,每个$2.99。

“多买有没有折扣?”

“没有。”

于是订了半打。

等赶到Millbrae,也不过下午3点半。

店员说我订的时候,还有四打。

现在除了留下给我的,已经全部卖完。

乖乖,生意真好!

再问什么时候来买最好。

“早上8点开门,9点多刚出炉的时候最好吃,新鲜热辣。”

“下午来晚就没了。”




葡式蛋挞(每个$2.99)

酥脆,软滑,…

表面有焦糖的感觉,甜而不腻,…


2023年3月5日星期日

美食坊海鲜阁粤式饮早茶


美食坊海鲜阁
Fusion Delight
699 Lewelling Blvd, Suite 212
San Leandro, CA 94579
☎ (510) 895-1818


有人说位于San Leandro的美食坊最近不错…

10点20分到餐馆,各年龄层的食客从四面八方向门口涌来…

走的时候,这里人头涌涌,连插足的地方都没有。

门外还有好几十人在等位子…

布置得光鲜亮丽…

有面墙上镶了很多镜子,大厅看起来很大…


没有小桌子,把我们安排在靠墙一个8人座位…

顾客用点菜机下单,服务员打印出一份菜单,留在桌子上。

服务员推着小车按单送菜,然后把菜名从单上划去…

每位$1.50茶钱。

除了凉菜,其他菜上来都是热的。

鲜竹卷滚烫冒烟,炸藕盒热辣酥香…

菜有创新,味道不错。

份量大,不油腻,价格相对便宜。

芥末猪肚捞鸡($10.15) — 猪肚,滑鸡,芥末,… 据说是香港厨师在无意中发明的凉菜。

第一道菜,味道不错。

刚开始觉得有点咸,吃着吃着就不咸了。

也许是肚子饿,也许是没有其他东西吃,反正全干光了…

脆皮芋丝饼($6.70) — 粤式芋丝饼,裹上麻薯,不知是炸的还是烤的…

软、面、香,有创新…

瑶柱蛋白凉瓜炒米($16.95) — 米粉炒散了,而且不油腻…

好大一碟,里面有小虾米和韭黄,价钱还不贵…

好吃!

蚝皇鲜竹卷($5.90) — 新鲜热辣…

擂沙汤圆($5.90) — 个头比别处的大。

皮有些厚,芝麻馅多,不甜腻…

香煎莲藕滑鱼饼($9.00) — 两片薄藕夹着鱼滑,炸得酥香…

创新菜…

账单预收15%的小费。

服务态度不错,但是人手明显不足。

送点心的服务员看见茶壶要续水,会主动叫人来加水。

有位女士干脆自己到厨房加水,懒得找人。

服务员看见我在厨房门口,会过来问能帮什么忙…

总体印象挺好!

2023年2月26日星期日

巧克力酸奶油蛋糕(Chocolate Sour Cream Cake)



苦涩、香醇…

柔软,轻盈…

巧克力加咖啡,梦幻的味道…

来源:巧克力酸奶油蛋糕,材料和做法均做过调整。

蛋糕材料(7寸方形烤盘):

  • 2-⅔杯 低筋面粉
  • 3汤匙 无糖可可粉
  • 1-½汤匙 速溶咖啡
  • 1茶匙 发粉(baking powder)
  • 1茶匙 苏打粉(baking soda)
  • ½茶匙 盐(baking soda)
  • 3安士 半甜巧克力
  • ¼杯 水
  • 1杯 黄油
  • 1杯 红糖
  • ¾杯 白糖
  • 1茶匙 香草精
  • 3只 鸡蛋
  • 2个 蛋黄
  • 1-⅓杯 酸奶油(sour cream)

巧克力霜材料:

  • 8安士 半甜巧克力
  • ¼杯 水
  • 1杯 酸奶油
  • ¾杯 糖霜
  • 1茶匙 香草精(vanilla extract)
  • 少量 盐

准备蛋糕:

  1. 鸡蛋在室温下回暖。
  2. 黄油在室温下回暖。
  3. 酸奶油在室温下回暖。
  4. 巧克力切碎。
  5. 把低筋面粉、可可粉、速溶咖啡、发粉、苏打粉、和盐过筛5次。

准备巧克力霜:

  1. 把巧克力和水加热至溶化,要经常搅拌。
  2. 起锅,摊凉。
  3. 加入酸奶油、糖霜、香草精、和盐,搅拌均匀。
  4. 放入冰箱,待用。

蛋糕做法:

  1. 烤炉预热340°F。
  2. 把巧克力和水加热至溶化,要经常搅拌。
  3. 把黄油、红糖、白糖、和香草精打发均匀。
  4. 加入鸡蛋和蛋黄,每加一只都充分打发。
  5. 再加入巧克力浆和酸奶油,搅拌均匀。
  6. 分数次加入过筛面粉,每次都搅拌均匀。。
  7. 把蛋糕糊倒入烤盘,抹平。
  8. 放入烤炉,烘烤70分钟,或者直到把蛋糕烤熟。
  9. 取出,放凉。
  10. 抹上巧克力霜。